¿Qué tipos de macetas secas existen?

Setas del árbol del té a la plancha

Las setas del árbol del té se compran en bolsas en el supermercado. Remojarlas un rato en agua caliente afectará el sabor. , panceta de cerdo, salchicha (agregue un poco de tocino para darle más sabor), pimientos verdes, cebollas, pimientos rojos, pimientos secos, ajo, cebollas verdes, jengibre y pimienta de Sichuan

Método: 1. Cortar los tallos de los champiñones del árbol del té remojados y cortarlos en trozos de 4 cm. Para trozos largos, escurrir el agua y reservar (también puedes escaldar los champiñones del árbol del té en aceite, escurrir el aceite y reservar). 2. Corte la panceta de cerdo en tiras, corte los pimientos verdes y las cebollas en trozos adecuados; corte los pimientos rojos en trozos, corte las cebollas en trozos, corte el ajo en cubos y reserve el jengibre en rodajas, la pasta de frijoles Pixian, la salsa de pimientos picados y el Laoganma; chile aceite. 3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla y los trozos de pimiento verde y ponerlos en el fondo de la olla seca. 4. Sofreír la panceta de cerdo en aceite y reservar. 5. Ponga la olla a fuego alto, agregue aceite vegetal (agregue un poco más de aceite), sofría los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y los trozos de ajo y sofría. 6. Agregue la pasta de frijoles Pixian, la salsa de pimienta picada y el chile con aceite de Laoganma y saltee uniformemente. Agregue los champiñones de árbol de té y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la sal, la esencia de pollo y el azúcar. Vierta el aceite rojo y el aceite de sésamo. Retirar de la olla y poner en una olla seca, espolvorear con pimienta y cebolla verde y servir. Los champiñones del árbol del té son crujientes, deliciosos y picantes. Servir en la mesa y cocinar a fuego lento. Cuanto más tiempo esté, más fragante quedará, pero hay que removerlo de vez en cuando para tener cuidado con el fondo.

Coliflor a la plancha

Ingredientes: 360 gramos de coliflor limpia. Complementos: 5 gramos de aros de pimiento rojo fresco, 10 gramos de setas shiitake, 4 gramos de rodajas de jengibre, 5 gramos de pimiento picado, 3 gramos de láminas de ajo, 2 gramos de ajo picado, 3 gramos de cebolla verde y 100 gramos de panceta de cerdo. Condimento: 50 gramos de aceite, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de salsa picante, 50 gramos de sopa fresca, 3 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de aceite rojo y 2 gramos de aceite de sésamo.

Método de preparación: Cortar la coliflor en trozos pequeños y laminar la panceta. Ponga una olla limpia a fuego alto, caliente el aceite, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, los pimientos picados, el ajo picado y la salsa picante hasta que esté fragante hasta que se ponga roja. Agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que esté suelta. Agregue las rodajas de coliflor y champiñones shiitake y agregue sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de ostras, saltee hasta que esté fragante, luego agregue sopa fresca, blanquee la coliflor, agregue aros de pimiento rojo fresco y cebollas verdes, rocíe con aceite rojo y aceite de sésamo, mezclar bien y sacar de la olla, ponerlo en una olla seca y ponerlo al fuego Mesa

Camarones a la Plancha

Ingredientes: Camarones, medio gato o un Catty no importa, lava y escurre el agua. Usa unas tijeras para cortar una línea desde el cuello hasta la cola de cada camarón para que sea más fácil absorber el sabor al cocinarlos más tarde. Pelar la cebolla más pequeña y cortarla en rodajas cuadradas. Uno o dos pimientos verdes, lavados y sin semillas, cortados en rodajas cuadradas. Los granos de pimienta de Sichuan son granos de pimienta de Sichuan. Se venden en los puestos de condimentos de los principales mercados libres. No debes perdértelos. Usa las manos para agarrar al menos medio puñado. Los pimientos marinos, los pimientos de Sichuan, son más gordos que los pimientos secos del norte y se pueden comprar en los principales mercados libres. De lo contrario, también se encuentran disponibles pimientos secos rojos del norte. Si quieres cuantificarlo, necesitas al menos 30-40 chiles, la mitad de los cuales se pueden partir en dos pedazos y el resto se puede dejar intacto. Jengibre, en rodajas. Ajo, seis dientes, en rodajas.

Cómo cocinar camarones en olla seca: 1. Poner aceite en el wok. Debe haber más aceite, al menos el suficiente para cubrir todos los camarones que se van a poner. Calienta el aceite y agrega los camarones hasta que cada camarón esté dorado. Retira y escurre el aceite. 2. Enciende una sartén, agrega aceite, caliéntalo y luego reduce el fuego a medio para evitar que los chiles y los granos de pimienta que están a punto de sofreír se vuelvan blandos. Agrega los chiles, los granos de pimienta, el jengibre y el ajo. rodajas y sofreír hasta que estén fragantes y picantes, agregar los camarones, la cebolla, el pimiento verde, la sal, el azúcar, un poco de vino de cocción, sofreír hasta que se absorba el sabor, luego retirar de la sartén y del plato. Consejos: 1. Al freír camarones, es mejor cocinarlos demasiado que poco. 2. Cuanto más dulce y picante sea este plato, más delicioso será. 3. Los chiles y los granos de pimienta no se pueden mezclar.

Huevas de pescado a la plancha

Ingredientes principales: huevas de pescado fresco, guindilla roja brillante Accesorios: jengibre, cebolla, ajo, cebollino, azúcar, sal, vino de arroz, salsa de soja ligera, vinagre , Método común

Método: ⒈ Lavar y secar las huevas de pescado, mezclar bien con la cantidad adecuada de vino de arroz y una pequeña cantidad de sal y marinar durante 5 minutos ⒉ Cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebollas verdes en diagonal grande; en tiras, rebanar el ajo, picar el cebollino y cortar los pimientos Cortar en trozos de 2 mm ⒊ Cocine en el microondas las huevas de pescado marinadas a fuego alto durante 3 a 5 minutos para que se solidifique un poco y se seque; , cebollas verdes ralladas y rodajas de ajo a la olla, agregue el chile y las huevas de pescado ligeramente finas y sofría, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de azúcar y remoje las huevas de pescado en el caldo ⒌Vierta en un caldo; cazuela u otro recipiente parecido a una olla y calentar hasta que la sopa se reduzca ⒍Añadir las cebolletas picadas y sofreír. Listo