Cómo freír hígados de pollo de forma deliciosa y sencilla

Los pasos para sofreír el hígado de pollo son los siguientes:

1.

2. Blanquear el hígado de pollo y cocerlo un rato. Será más fácil de cortar cuando esté cocido de dentro hacia fuera.

3. Cortar el hígado de pollo en rodajas, cortar la cebolla y la zanahoria en rodajas y reservar.

4. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla directamente a la sartén y sofreír hasta que esté fragante.

5. Vierta el hígado de pollo y sofría uniformemente.

6. Echar las zanahorias, sofreír uniformemente y añadir sal al gusto. También puedes añadir una pequeña cantidad de azúcar para realzar el sabor, que queda muy bueno.

7. Retirar de la sartén y sofreír el hígado de pollo.

El hígado de pollo es el hígado de las gallinas de la familia del faisán.

Una de las menudencias del pollo. Tiene dos hojas, grande y pequeña, con agallas y venas en las hojas (que deben eliminarse durante el procesamiento). Su color es rojo púrpura y su textura es delicada. Apto para guisar y freír.