¿Cuáles son los registros de inspección 6t para comedores de jardín de infantes?

Libro mayor de cheques 6t del comedor del jardín de infantes, la operación específica es la siguiente.

1. Registros de detección de temperatura Registre las temperaturas de refrigeradores, congeladores, hornos, vaporizadores de arroz y otros equipos todos los días para garantizar un rango de temperatura seguro para el almacenamiento y calentamiento de alimentos.

2. Registros de inspección de entrada de alimentos. Antes de comprar cada lote de ingredientes, verifique la calidad de los alimentos, incluida la apariencia, el olor, el sabor, la fecha de producción, la vida útil y otra información.

3. Registros de procesamiento de alimentos, registro del tiempo de procesamiento de alimentos, métodos de procesamiento, personal de procesamiento, consumo de materia prima y otra información para garantizar la seguridad e higiene del proceso de procesamiento.

4. Registros de desinfección de la vajilla, registro del tiempo de desinfección de la vajilla, método de desinfección, dosis de desinfectante y otra información para garantizar la higiene y seguridad de la vajilla.

5. Registros de inspección de higiene de locales e instalaciones, limpieza y desinfección diaria de locales e instalaciones de comedor, y registro de tiempo de inspección y inspectores.

6. Registre el muestreo de alimentos, tome muestras de alimentos todos los días y registre la variedad, cantidad y tiempo de almacenamiento de las muestras para su inspección.

7. Registros de accidentes de seguridad alimentaria, que registren la ocurrencia, las causas, las medidas de manipulación y otra información de los accidentes de seguridad alimentaria, para que el personal de gestión del comedor pueda abordar problemas similares de manera oportuna.