Cómo introducir las bebidas de té

Primero, presentaremos la larga historia del té y los lugares famosos donde se produce el té. Además, debes mirar con confianza a los ojos del examinador cuando hables. He encontrado cierta información para ti y me pregunto si se puede utilizar.

Es un hecho indiscutible que el árbol del té es originario de China. . En 1824, el mayor británico R. Bruce estacionado en la India descubrió árboles de té silvestres en Sadiya, provincia de Assam, India. Por lo tanto, algunas personas en el extranjero utilizaron esto como evidencia para argumentar que China es el origen de los árboles de té. Desde entonces, se ha iniciado un debate en la comunidad académica internacional. Hay principalmente cuatro argumentos representativos entre los académicos extranjeros. Es decir, la teoría china, la teoría india, la teoría de las tierras altas desconocidas y la teoría de los dos orígenes.

La historia nos cuenta que cuando los indios no sabían cómo cultivar y beber té, y mucho menos la existencia de árboles de té en la India, nuestro país descubrió y utilizó árboles de té durante miles de años. No fue hasta 1780 que los británicos y los holandeses comenzaron a importar semillas de té de China para cultivar té en la India. En las últimas décadas, los estudiosos chinos del té han realizado análisis y demostraciones más profundas basadas en los cambios geológicos y climáticos, combinados con la distribución natural y la evolución de los árboles del té, lo que demuestra aún más que el suroeste de China es el origen de los árboles del té.

① A juzgar por la distribución natural de los árboles de té, el género Camellia de la familia Theaceae al que pertenecen los árboles de té se originó desde el Cretácico Superior hasta el Período Terciario de la Era Cenozoica. y áreas subtropicales de Laurasia. La región suroeste de China está situada en el extremo sur de Laurasia. Antes de que se produjera el movimiento geológico del Himalaya, tenía un clima cálido y abundantes precipitaciones. Era un semillero de flora tropical local. Existen 23 géneros y más de 380 especies de plantas de camelia en el mundo, mientras que en China existen 15 géneros y más de 260 especies, y la mayoría de ellas se distribuyen en Yunnan, Guizhou y Sichuan. Se han descubierto más de 100 especies de camelia, y hay más de 60 especies en la meseta de Yunnan-Guizhou. Entre ellas, las especies de árboles de té ocupan una posición importante debido a la alta concentración de camelia y plantas de camelia en el suroeste. mi país, muestra que la región suroeste de mi país es Camelia. También es el lugar de nacimiento de las plantas de camelia y el lugar de nacimiento del té.

② Desde la perspectiva de los cambios geológicos, el valle del río Sichuan-Dian y la meseta Yunnan-Guizhou se encuentran en el suroeste en el último millón de años, debido a la incisión continua del valle y el ascenso continuo. de la meseta, la diferencia de altura absoluta ha alcanzado los 5000-6500 metros, lo que da como resultado que la región suroeste tenga montañas onduladas y valles fluviales entrecruzados. El terreno es tan variado que se han formado muchas pequeñas áreas de accidentes geográficos y áreas de microclima. De esta manera, los árboles de té que originalmente crecían aquí se fueron distribuyendo paulatinamente en climas tropicales, subtropicales y templados. Como resultado, el árbol del té original se extendió y diferenció gradualmente hacia los dos polos y, finalmente, apareció una variación intraespecífica de los árboles del té, desarrollándose en árboles de té tropicales y subtropicales de hojas grandes y árboles de té de hojas medianas, así como en árboles de té templados de hojas medianas. árboles de té y árboles de té de hojas pequeñas. Al mismo tiempo, desde el período Cuaternario, Yunnan, el sur de Sichuan y Guizhou han sufrido menos los desastres de la edad de hielo, por lo que la mayoría se han conservado. Y hay árboles de té de hoja derecha, de hoja mediana y de hoja pequeña, así como árboles de té de tipo árbol, de tipo árbol pequeño y de tipo arbusto. Los botánicos creen que el lugar donde una determinada planta tiene mayor variación es el centro de su origen. Las tres provincias del suroeste de China son los lugares con mayor variación en árboles de té y los recursos más ricos. Por supuesto, son el centro del origen de los árboles de té.

③ Desde la perspectiva de los tipos evolutivos de los árboles de té, cualquier zona donde se concentren árboles de té primitivos debe ser el origen de los árboles de té. La investigación, la investigación y el análisis de observaciones realizados por científicos del té han demostrado que las tres provincias del suroeste de mi país y sus áreas adyacentes tienen las características morfológicas y bioquímicas de los árboles de té primitivos. Esto también demuestra que el suroeste de China es el corazón de China.

El origen de la cultura del té

1. La formación de la cultura del té Bashu

A menudo se la llama la cuna de la industria y la cultura del té chinas. Los datos de la historia del té antes de las Seis Dinastías muestran que la industria del té de China surgió por primera vez en Bashu. La formación de la cultura del té está estrechamente relacionada con la política, las costumbres y el consumo de té de la región.

⑴ La producción de té tributo anterior a Qin tiene una larga historia, y el té se utilizaba como tributo en nombre de una especialidad local en el período anterior a Qin.

Según "Ba Zhi" escrito por Chang Can de la dinastía Jin del Este: "El rey Wu conquistó Yin, trajo a su concubina a Ba y le dio un hijo... Dan, laca, té, miel... todo rindió tributo ". Yang Shen de la dinastía Ming registró en "Junwai Yi Kao": "En Han Zhi, Jia Meng es el nombre del condado de Shu, con el sonido de Meng Mang. En dialectos, la gente Shu llama al té Jia Meng, y se llama Cha's condado." Muestra que los primeros Shu habían usado té como nombre de su tribu y región. También demuestra que se había formado una zona de té de cierta escala antes del Período de los Reinos Combatientes. "Dialecto" también decía: "El rey Wu de Zhou derrotó a Zhou, y su verdadero maestro fue el autor de Shangshu". "Dialect" y "Shangshu" explican unánimemente que en los últimos años de las dinastías Yin y Shang, muchas tribus dentro y alrededor de ellos participaron en la alianza anti-Zhou encabezada por el rey Wu de la dinastía Zhou. Después de que el rey Wu de Zhou destruyera a Yin, agresivamente "confesó estados y estados". Por lo tanto, después de que el área se convirtió en un estado vasallo de la dinastía Zhou Occidental, era lógico mantener una cierta relación de tributo con la dinastía Zhou.

⑵ Establecimiento de las dinastías Han y Wei La posición prominente de la industria del té en la historia de la temprana industria del té en China no se registró hasta el "" de Wang Bao, cuando se convirtió en emperador en la dinastía Han Occidental. Hay contenidos como "Puedes comer pescado y tortugas, y puedes cocinar té con todo" y "Wu Yang compra té y la familia Yang lleva la carga". La frase anterior refleja que en Chengdu, no sólo beber té se había convertido en una moda en la dinastía Han Occidental, sino que también aparecieron utensilios especiales para beber té en las casas de los terratenientes ricos. La última frase refleja que cerca de Chengdu, el té se ha comercializado debido al consumo y las necesidades comerciales del té, y ha surgido un determinado mercado del té. El libro """ escrito por Zhang Yi de la Dinastía Wei de los Tres Reinos dice: "En Jingba se recoge té para hacer pasteles, y la pasta de arroz se usa para hacer pasteles, y... se hace con cebolla verde, jengibre y cilantro." Refleja los métodos especiales de preparación y consumo de té de la región.

⑶ La dinastía Jin Occidental tomó la corona. Después de las dinastías Han y Wei, la industria del té se desarrolló aún más y el alcance de la plantación y el consumo de té se amplió aún más. Hay una frase famosa en el poema "Torre Chengdu" escrito por Zhang Zai de la dinastía Jin Occidental: "El té fragante corona a los Seis Puros, y su sabor desbordante se extiende por los Nueve Distritos". Durante mucho tiempo ocupó el primer lugar entre todas las bebidas y su reputación también fue creciendo, la tendencia de beber té se extendió a todas partes del país. Sun Chu de la dinastía Jin Occidental cantó en "Chu Ge": "Los cornus salen de las fragantes copas de los árboles, las carpas salen de los manantiales de Luoshui, la sal blanca sale de Hedong y los hermosos frijoles negros salen de Luyuan. Jengibre, osmanthus , y sale té, y de las montañas salen pimienta, naranja y magnolia." Identifica más claramente la región donde nace el té. Si conectamos los contenidos relevantes de los poemas "", "Chu Ge" y "Torre Chengdu", podemos ver claramente que desde las dinastías anteriores a Qin, Qin y Han hasta la dinastía Jin occidental, fue un importante centro de té. producción y tecnología en nuestro país.

1. El origen del té

Existe un largo registro del consumo de té en la historia de China. Ya no es posible precisar exactamente en qué época se produjo, pero hay una. estimación aproximada de la época de. Y también se pueden encontrar pruebas que demuestran que el hábito de beber té en muchas partes del mundo en realidad se transmitió desde China. Por lo tanto, muchas personas creen que el consumo de té fue iniciado por los chinos, y que los hábitos de consumo de té y de cultivo del té en otras partes del mundo fueron transmitidos directa o indirectamente desde China.

Sin embargo, algunas personas pueden encontrar evidencia de que el hábito de beber té no sólo fue inventado por los chinos, sino también en otros lugares del mundo, como India y África

Zhou et al. En 1823, un mayor del ejército invasor británico descubrió un gran árbol de té silvestre en la India, y algunas personas comenzaron a creer que el lugar de nacimiento del té estaba en la India, al menos en la India. Por supuesto, China también tiene registros de grandes árboles de té silvestres, todos los cuales se concentran en el suroeste. Los registros también incluyen áreas individuales en Gansu y Hunan. El árbol del té es una planta dicotiledónea muy antigua, estrechamente relacionada con la vida de las personas.

En China también existe un debate sobre el origen más antiguo del árbol del té, y existen varias teorías. Mucha gente hoy cree que está en Yunnan. Después de una cuidadosa investigación y búsqueda textual, un erudito afirmó que Xishuangbanna en Yunnan es el origen de los árboles de té. Los primeros registros escritos de árboles de té cultivados artificialmente comenzaron con el té Mengshan en la dinastía Han Occidental. Esto está registrado en las "Crónicas generales de Sichuan".

De hecho, para nosotros, los bebedores de té, ahora no es importante dónde está. Quizás culturalmente significativo. Primero podemos echar un vistazo a algunas de las opiniones académicas:

El origen del consumo de té:

1. Período Shennong: "El Libro del Té" de la dinastía Tang Lu Yu dice: "El té es una bebida que se originó en Shennong.

"En la historia del desarrollo cultural de China, todo lo relacionado con la agricultura y las plantas

El origen de las cosas a menudo se atribuye a Shennong. Una vez que regresa aquí, ya no se puede empujar hacia arriba. Así es. Porque de esto, Shen Nong se convirtió en el dios de la agricultura

2. Dinastía Zhou occidental: "Huayang Guozhi·Ba Zhi" de la dinastía Jin Chang Cui: "El rey Wu de Zhou conquistó Zhou y obtuvo el señor de Bashu. ... ...té y miel...todo rinde homenaje. "Este registro muestra que cuando el rey Wu de la dinastía Zhou estaba conquistando Zhou, Ba ya había rendido homenaje al rey Wu de Zhou con té y otros productos preciosos. "Huayang Guozhi" también registra que en ese momento y había jardines de té cultivados artificialmente.

3. Dinastías Qin y Han: "Tong Yue" de la dinastía Han Occidental dijo: "El té se cocina en Wuyang". en la tumba de la dinastía Han Occidental en Mawangdui, Changsha, se encontró que el inventario del entierro contenía tiras de bambú e inscripciones grabadas en madera "?一笥" y "?一笥". , lo que indica que el consumo de té estaba muy extendido en Hunan en esa época.

Todavía bebemos la misma bebida que nuestros ancestros muy antiguos, como Jiang Taigong, que es realmente muy emocionante y puede aportarnos mucho. Daydream.

Investigación sobre el lugar donde se originó el consumo de té:

La búsqueda de este punto suele centrarse en el estudio del lugar de nacimiento del árbol del té. Existen varias teorías sobre el lugar de nacimiento. del árbol del té:

1. Southwest dijo: "El suroeste de mi país es el origen de los árboles del té y el lugar de nacimiento del té. "Esta declaración se refiere a un rango amplio, por lo que la precisión es mayor.

2. Sichuan dijo: Gu Yanwu del" Rizhilu "de la dinastía Qing: "Desde que el pueblo Qin tomó Shu, ha estado bebiendo té . "La implicación es que antes de que el pueblo Qin entrara en Shu, el consumo de té era conocido en el área actual de Sichuan. De hecho, Sichuan está en el suroeste. Si se establece la teoría de Sichuan, entonces se establece la teoría del suroeste. La teoría de Sichuan es mejor que la teoría del suroeste. Es más precisa, pero el riesgo de precisión es mayor.

3. Se cree que Xishuangbanna en Yunnan es el lugar de nacimiento de los árboles de té. Esta zona es el reino de las plantas y existen especies nativas de árboles de té. Es completamente posible, pero esta afirmación tiene riesgos "humanistas", porque los árboles de té pueden ser nativos y el té es el resultado de un trabajo activado. p>4. Dong Hubei dijo: "Tea Classic" de Lu Yu: "Hay dos personas abrazándose en los valles y ríos de Qi Bashan. "Bashan Gorge es lo que hoy es el este de Sichuan y el oeste de Hubei. Hay árboles de té tan destacados en este lugar. ¿Hay alguien

que los usó para hacer té? No hay evidencia.

5. Jiangsu y Zhejiang dijeron: Alguien propuso recientemente que la antigua cultura Yue, representada por la cultura Hemudu, es actualmente la región más desarrollada en la industria del té en Jiangsu y Zhejiang. Si la historia puede echar raíces aquí, sería muy significativo. De hecho, creo que debe haber habido más de un lugar con árboles de té naturales en la antigüedad. La costumbre de beber té no necesariamente se desarrolló en lugares donde había árboles de té. Como se mencionó anteriormente, el té fue inventado por Shen Nong. Entonces, ¿en qué área se mueve? Si encontramos la intersección del "área original de los árboles de té" y el "sitio de actividades de Shennong", podemos tener la respuesta, o al menos el "rango de valores" de. la respuesta será acotada.

Inventando la forma de beber té:

¿Cómo inventaron los humanos el hábito de beber té o cómo se originó el estudio de este tema? Ha sido una "pregunta" "básica" de la ciencia del té. Porque, como cualquier estudioso del té o estudioso del té, si ni siquiera puedes explicar "de dónde viene el té", no es suficiente. Ahora, sobre este tema hay muchos. respuestas a:

1. Teoría del sacrificio: Esta teoría sostiene que el té y algunas otras plantas se usaron por primera vez como sacrificios. Más tarde, algunas personas descubrieron que eran inofensivas para comer. como alimento y como medicina", y finalmente se convirtió en bebida.

2. Teoría de la medicina: Esta teoría cree que el té "originalmente entró en los humanos como un producto medicinal". ""El clásico de las cien hierbas de Shen Nong" escribe: "Shen Nong probó cien hierbas y encontró setenta y dos venenos todos los días, y los resolvió con té".

3. La comida decía: "En la antigüedad, la gente comía hierba y bebía agua" y "la comida era su primera prioridad, lo cual está en consonancia con la ley evolutiva de la sociedad humana".

4. Synchrony dijo: "El uso inicial del té puede ser como alimento masticable, asado y hervido, y gradualmente también como medicamento. Comparación y comparación de estos métodos

La mejor manera es acumularlo y eventualmente desarrollarlo". en "beber té".

El más inútil de los argumentos anteriores es el cuarto. Agrega los tres argumentos anteriores y se convierte en su propia explicación "infalible". Quizás esta explicación sea la más adecuada.

Ahora podemos demostrar que el té se conoce y utiliza en China desde hace mucho tiempo, y que se han plantado árboles de té y se han cosechado hojas de té durante mucho tiempo. Sin embargo, también se puede verificar que el té fue ampliamente popularizado y bebido por todos los estratos de la sociedad, aproximadamente después de que "El Libro del Té" de Lu Yu fuera transmitido en la dinastía Tang. Por lo tanto, hay un poema de la dinastía Song que dice: "Desde que Lu Yu nació en el mundo, el mundo ha aprendido sobre el té de primavera". En otras palabras, después de la invención del té, el público no lo conoció bien durante más de mil años.

El origen del árbol del té:

China es el primer país en descubrir y utilizar el árbol del té, y es conocida como la patria del té. Los registros escritos demuestran que nuestros antepasados ​​comenzaron a cultivarlo. y utilizar el té hace más de 3.000 años.

Sin embargo, como el origen de cualquier especie, el origen y existencia del té debe ser anterior a que los humanos descubrieran y utilizaran el árbol del té, y no fue descubierto ni utilizado por los humanos hasta mucho, mucho tiempo después.

Uso. La experiencia de la humanidad en el uso del té se ha transmitido de generación en generación y se ha expandido lentamente desde las áreas locales. Pasó mucho tiempo antes de que se registrara gradualmente por escrito.

El origen del árbol del té siempre ha sido controvertido. Con el desarrollo de la tecnología de investigación textual y nuevos descubrimientos, gradualmente se ha llegado a un consenso de que China es el origen del árbol del té y el suroeste de China lo ha sido. confirmado

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La región, que incluye Yunnan, Guizhou y Sichuan, es el centro de origen de los árboles de té. Debido a los cambios geológicos y al cultivo artificial, los árboles de té comenzaron a extenderse por todo el país y poco a poco se extendieron a todas partes del mundo.

(1) Origen y lugar de procedencia

¿Cuándo se originó el árbol del té? Debe haber sido mucho anterior a los registros escritos de hace más de 3.000 años. Cuestiones que los historiadores no pudieron verificar fueron finalmente resueltas por los botánicos. Rastrearon el origen del té según métodos de clasificación botánica. Después de una serie de análisis e investigaciones, creyeron que el origen del árbol del té tiene una historia de 60 a 70 millones de años.

El árbol del té es originario de China y ha sido reconocido por el mundo desde la antigüedad. No fue hasta después de 1824 que se descubrieron árboles de té silvestres en la India. Algunos eruditos extranjeros plantearon objeciones de que China fuera el origen original de los árboles de té, lo que generó controversia en la comunidad académica internacional. Todos estos disidentes se basan en árboles de té silvestres de la India y creen que no hay árboles de té silvestres en China. De hecho, en China alrededor del año 200 d.C., los "Erya" mencionaron la existencia de árboles de té silvestres, y los datos actuales muestran que se han encontrado árboles de té silvestres en 198 lugares en 10 provincias y regiones autónomas de todo el país, incluida Yunnan. Los árboles tienen aproximadamente 1.700 años. Sólo en la provincia de Yunnan hay más de 10 árboles con un diámetro de tronco de más de un metro. En algunas áreas, las comunidades de árboles de té silvestres cubren incluso miles de acres. Por ello, desde la antigüedad hasta la actualidad,

los árboles de té silvestres descubiertos en nuestro país son los más antiguos del mundo en cuanto a su tamaño, cantidad, amplia distribución y diversas características. Además, se ha verificado que los árboles de té silvestres descubiertos en la India y los árboles de té introducidos en la India desde China son variantes del árbol del té chino. De esto se concluye que China es el origen del árbol del té.

En las últimas décadas, la ciencia del té y la investigación botánica se han combinado para realizar análisis más detallados y profundos del origen de los árboles del té desde diferentes perspectivas como las especies de árboles, los cambios geológicos y el cambio climático.

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La demostración demuestra además que el suroeste de mi país es el origen de los árboles de té.

Los principales argumentos, en pocas palabras, tienen tres aspectos:

1. Desde la perspectiva de la distribución natural de los árboles de té

Hay 23 géneros y más de 380 especies de plantas Theaceae descubiertas. Hasta ahora hay 15 géneros y más de 260 especies en mi país, y la mayoría de ellas se distribuyen en Yunnan, Guizhou y Sichuan. Se han descubierto más de 100 especies del género Camellia, y hay más de 60 especies en la meseta de Yunnan-Guizhou, entre las cuales las especies de árboles de té ocupan la posición más importante. Desde una perspectiva botánica, los centros de origen de muchos géneros se concentran en una determinada zona, lo que significa que esta zona es el centro de origen de esta flora. La alta concentración de camelia y plantas de camelia en el suroeste de mi país muestra que el suroeste de mi país es el centro de origen de las plantas de camelia y el lugar de nacimiento del té.

2. Desde la perspectiva de los cambios geológicos

La región suroeste tiene montañas onduladas, valles fluviales entrecruzados y una topografía variada, lo que da como resultado la formación de muchas áreas pequeñas de relieve y microclima. La enorme diferencia en latitud y altitud

conduce a una gran diferencia climática, lo que hace que los árboles de té que originalmente crecían aquí se vayan separando gradualmente en diferentes climas en las zonas tropicales, subtropicales y templadas, dando como resultado la. especies dentro del té mutaron y se desarrollaron en árboles de té tropicales y subtropicales de hojas grandes y medianas, así como árboles de té templados de hojas medianas y pequeñas. Los botánicos creen que el lugar donde más cambia una especie es el centro de su origen. Las tres provincias del suroeste de mi país son los lugares con mayor variación y recursos más ricos en árboles de té de mi país, y deberían ser el centro del origen de los árboles de té.

3. Desde la perspectiva de los tipos evolutivos de los árboles del té

Los árboles del té siempre tienden a evolucionar de forma continua en la larga historia de su filogenia. Por tanto, cualquier zona donde se concentren árboles de té primitivos debe ser el origen de los árboles de té. Los árboles de té silvestres en las tres provincias occidentales y meridionales de mi país y sus áreas adyacentes tienen las características morfológicas y bioquímicas de los árboles de té originales, lo que también demuestra que la región suroeste de mi país es el centro de origen de los árboles de té.

2. La difusión del té

China es el origen del árbol del té. Sin embargo, la contribución de China a la humanidad en la industria del té radica principalmente en el primer descubrimiento y utilización del té. planta, y su desarrollo hasta convertirla en una cultura del té espléndida y única en mi país, Oriente

e incluso en el mundo entero.

La industria del té de China floreció primero en Bashu y luego se extendió hacia el este y el sur, incluso por todo el país. Durante la dinastía Tang, se extendió a Japón y Corea, y se introdujo en Occidente después del siglo XVI. Por tanto, la historia de la difusión del té se puede dividir en dos rutas, nacional y extranjera.

1. La difusión del té en el país

El árbol del té es una especie de "buen árbol" en el sur de China. Por lo tanto, la industria del té en China fue la primera en concebirse, producirse y desarrollarse. en el sur.

(1) Bashu es la cuna de la industria del té en China (antes de las dinastías Qin y Han)

Gu Yanwu señaló una vez que "después de que el pueblo Qin tomó Shu, comenzó a beber té". ", lo que significa que el consumo de té en China se extendió lentamente después de que la dinastía Qin unificó Bashu. En otras palabras, la cultura del té en China y el mundo se desarrolló por primera vez en Bashu. Esta afirmación es ahora reconocida por la gran mayoría de los estudiosos.

Bashu produce té. Según registros escritos e investigaciones textuales, se remonta al menos al Período de los Reinos Combatientes. En ese momento, Bashu había formado un área de té de cierta escala, y El té fue uno de los homenajes.

En cuanto a la posición destacada de la industria del té de Bashu en la historia de la temprana industria del té de mi país, no fue hasta el "Tongyue" de Wang Bao, escrito por Wang Bao cuando se convirtió en emperador en la dinastía Han Occidental, que registra comenzó a aparecer. Yang compra té"

Dos frases. El primero refleja que en Chengdu, no solo el consumo de té se hizo popular durante la dinastía Han Occidental, sino que también aparecieron utensilios especiales. De la última frase se puede ver que el té se ha comercializado y han aparecido mercados de té como "Wuyang"; .

Durante la dinastía Han Occidental, Chengdu no sólo se había convertido en un centro de consumo de té en mi país, sino que, a juzgar por registros literarios posteriores, probablemente también fue el primer centro de distribución de té. No sólo

Antes de la dinastía Qin, las dinastías Qin y Han e incluso la dinastía Jin Occidental, Bashu seguía siendo un importante centro de producción y tecnología de té en nuestro país.

(2) El curso medio del río Yangtsé o China central se convirtió en el centro de la industria del té (Tres Reinos y Dinastía Jin Occidental)

Después de que las dinastías Qin y Han unificaran China , la industria del té aumentó con los intercambios económicos y culturales entre Bashu y otros lugares. Especialmente el procesamiento y la plantación de té se extendieron primero hacia el este y el sur. Por ejemplo, el nombre de Chaling en Hunan es muy ilustrativo. Chaling es un condado establecido en la dinastía Han Occidental y es famoso por su producción de té. Chaling está cerca de las fronteras de Jiangxi y Guangdong, lo que indica que la producción de té durante la dinastía Han Occidental se había extendido a las zonas adyacentes de Hunan,

Guangdong y Jiangxi.

Durante los Tres Reinos y las Dinastías Jin Occidentales, con la creciente expansión de la industria y la cultura del té Jingchu por todo el país, y también debido a las condiciones geográficas favorables, el curso medio del río Yangtze o China central, la cultura china del té

El estatus de la comunicación cultural reemplazó gradualmente a Bashu y se volvió obviamente importante.

Durante el período de los Tres Reinos, Sun Wu ocupó parte de lo que hoy es Suzhou, Anhui, Jiangxi, Hubei, Hunan y Guangxi y la mitad sureste de todo el territorio de Guangdong, Fujian y Zhejiang. Zona también era nuestro país en esta época

Principales zonas de difusión y desarrollo de la industria del té. En ese momento, la escala y el alcance de la plantación de té en el sur se habían desarrollado enormemente, y el consumo de té también se había extendido a las familias ricas del norte.

El desarrollo de la industria del té en el curso medio del río Yangtze durante la dinastía Jin Occidental también puede ser apoyado por el "Jingzhou Tuji" durante la dinastía Jin Occidental. Se registra que "el mejor té se produce en los siete condados de Wuling", lo que demuestra que la industria del té en la región de Jinghan se ha desarrollado significativamente. La ventaja de Bashu para dominar el país parece ya no existir.

(3) El desarrollo de la industria del té en el curso bajo del río Yangtze y la costa sureste (Dinastías Jin Oriental y del Sur)

Después de que la Dinastía Jin Occidental cruzó a la Al sur, las familias ricas del norte se establecieron al otro lado del río y Jiankang (Nanjing) se convirtió en el centro político del sur de mi país. Durante este período, debido a la prevalencia del culto al té entre la clase alta, el consumo de té y la cultura del té se desarrollaron enormemente en el sur, especialmente en Jiangdong, y promovieron aún más el avance de la industria del té de mi país hacia el sureste. Durante este período, el cultivo de té en el sureste de mi país se expandió desde el oeste de Zhejiang hasta las actuales zonas costeras de Wenzhou y Ningbo. No solo eso, como se registra en "Tong Jun Lu", "Xiyang, Wuchang y Jinling producen buen té". Jinling es Changzhou, y su té proviene de Yixing. Muestra que durante las dinastías Jin del Este y del Sur, la industria del té en Yixing a lo largo del curso bajo del río Yangtze también se hizo famosa.

Después de los Tres Reinos y las Dos Dinastías Jin, la tendencia del centro de gravedad de la industria del té a desplazarse hacia el este se hizo más obvia.

(4) El tramo medio y bajo del río Yangtze se convirtió en el centro de producción y tecnología del té en China (Dinastía Tang)

Como se mencionó anteriormente, antes de las Seis Dinastías, los La producción y el consumo de té en el sur ya se han desarrollado definitivamente, pero todavía no hay muchos bebedores en el norte. Después de mediados de la dinastía Tang, como se registra en "El registro de Shanfu Jingshu" "

Hoy en Guanxi, Shandong y todas las aldeas de Luyan, todos lo comen. Después de días sin comida, todavía "Lo consiguen y no pueden vivir sin té ni un día". Todas las zonas de minorías étnicas de las Llanuras Centrales y el noroeste son adictas al té, por lo que la producción de té en el sur se ha desarrollado sin precedentes. Especialmente en las áreas de té de Jiangnan y Huainan, con transporte conveniente hacia el norte, la producción de té se ha desarrollado particularmente.

Después de mediados de la dinastía Tang, en las zonas de té del curso medio y bajo del río Yangtze, no solo la producción de té aumentó significativamente, sino que la tecnología de elaboración del té también alcanzó el nivel más alto en ese momento. . El resultado de este alto nivel es que el té Huzhou Zisun y el té Changzhou Yangxian se han convertido en tés tributo. El centro de producción y tecnología del té se ha trasladado oficialmente al curso medio y bajo del río Yangtze.

La producción de té en Jiangnan estaba en su apogeo. Los registros históricos de esa época registran que alrededor de Qimen, Anhui, en un radio de mil millas, se cultivaba té en varios lugares, sin que quedara tierra en las montañas, y había siete u ocho personas dedicadas al té. Durante la dinastía Tang, la industria del té en el noreste de Jiangxi, el oeste de Zhejiang y el sur de Anhui experimentó un gran desarrollo. Al mismo tiempo, debido a que el té tributo se estableció en el sur del río Yangtze, promovió en gran medida la mejora de la tecnología de fabricación de té en el sur del río Yangtze y también promovió la producción y el desarrollo de áreas de té en todo el país. .

Según los registros del "Tea Classic" y otros documentos de la dinastía Tang, las áreas de producción de té durante este período se habían extendido por las actuales Sichuan, Shaanxi, Hubei, Yunnan, Guangxi, Guizhou, Hunan, Guangdong, y Fujian.

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Catorce provincias y regiones autónomas, incluidas Jiangxi, Zhejiang, Jiangsu, Anhui y Henan, casi han alcanzado una situación aproximadamente equivalente a la de las modernas áreas de té de mi país.

(5) El centro de gravedad de la industria del té se desplazó de este a sur (Dinastía Song)

Desde las Cinco Dinastías y los primeros años de la Dinastía Song, el clima nacional Cambió de cálido a frío, lo que provocó el declive de la industria del té en el sur de China, se desarrolló más rápidamente que el norte y gradualmente reemplazó las áreas de té en el tramo medio y bajo del río Yangtze y se convirtió en el. foco de la industria del té en la dinastía Song. Se manifiesta principalmente en el cambio del té tributo del brote de bambú púrpura Guzhu al té Fujian Jian'an. La industria del té en Minnan y Lingnan, que aún no había formado un clima en la dinastía Tang, estaba obviamente activa.

y desarrollado.

La razón principal por la que el centro de gravedad de la industria del té en la dinastía Song se desplazó hacia el sur fue el cambio climático. Debido a la temperatura más baja a principios de la primavera en el sur del río Yangtze, los árboles de té en el. al sur del río Yangtze había retrasado la germinación y era imposible garantizar que las hojas de té se entregarían a Kioto antes del Festival Qingming. El clima en Fujian es relativamente cálido. Como dijo Ouyang Xiu, "Jian'an está a cinco mil kilómetros de distancia y la capital prueba el té nuevo en marzo". Como té tributo, la cosecha y el procesamiento del té de Jian'an deben buscar la excelencia, y su reputación es cada vez mayor. Se ha convertido en el principal centro técnico para la producción de té del grupo chino y té de pastel, impulsando el auge y el crecimiento. Se desarrolla el desarrollo de las áreas de té de Minnan y Lingnan. Se puede ver que durante la dinastía Song, el té se había extendido a todas partes del país. Las áreas de té de la dinastía Song eran básicamente consistentes con el alcance de las áreas de té modernas. Después de las dinastías Ming y Qing, todo fue una cuestión de evolución de los métodos de producción de té y del ascenso y caída de varios tipos de té.

2. La difusión del té en el extranjero

Debido al desarrollo de la producción de té en mi país y a los hábitos de consumo de té de la gente, también ha tenido un gran impacto en los países extranjeros. Por un lado, la corte imperial creó especialmente departamentos municipales de transporte marítimo en algunos puertos costeros para gestionar el comercio marítimo, incluido el comercio del té, permitiendo a los empresarios extranjeros comprar té y transportarlo de regreso a su patria. En el primer año del reinado del emperador Shunzong en la dinastía Tang, el maestro zen japonés Saicho regresó de estudiar budismo en mi país y plantó las semillas de té que trajo en Omi (prefectura de Shiga). En 815, el emperador Saga de Japón visitó el templo Sanshoku en la prefectura de Shiga y los monjes le ofrecieron té aromático. El emperador estaba muy feliz después de beberlo, por lo que promovió vigorosamente el consumo de té. Como resultado, el té se cultivó a gran escala en Japón. En la dinastía Song, el maestro zen japonés Eisai vino a mi país para estudiar las escrituras budistas. Cuando regresó a casa, no solo trajo semillas de té para sembrar, sino que también formuló su propia ceremonia para beber té basada en los métodos de consumo de té. Templos chinos. En sus últimos años, escribió el libro "Eating Tea and Preserving Health", conocido como el primer libro sobre té de Japón. El libro llama al té la "medicina sagrada" y "el elixir de la longevidad", que desempeñó un papel importante en la promoción del desarrollo del consumo de té en la sociedad japonesa.

Durante las dinastías Song y Yuan, los puertos de comercio exterior de mi país aumentaron a ochenta y nueve. En ese momento, la cerámica y el té se habían convertido en los principales productos de exportación de mi país. Especialmente durante la dinastía Ming, el gobierno adoptó una política exterior activa y envió a Zheng He al Océano Occidental siete veces. Viajó por todo el Sudeste Asiático, la Península Arábiga e incluso la costa este de África, fortaleciendo los lazos económicos y el comercio con estas regiones. , lo que resultó en un aumento sustancial en la producción de té

.

Durante este período, empresarios de varios países de Europa occidental llegaron hacia el este, transportaron té chino desde estas áreas y promovieron el consumo de té entre las clases altas de sus países.

En el año trigésimo quinto del emperador Wanli Shenzong de la dinastía Ming (1607), un barco holandés llegó desde Java para vender té en Macao y trasladarlo a Europa. Este fue el registro más antiguo del té chino. siendo vendido directamente a Europa. Posteriormente, el té

se convirtió en la bebida más de moda entre los holandeses. Debido a la propaganda y la influencia de los holandeses, la tendencia a beber té se extendió rápidamente a Gran Bretaña, Francia y otros países.

En 1631, un capitán británico llamado Whitt dirigió una flota hacia el este y envió por primera vez una gran cantidad de té directamente desde China.

Después de la dinastía Qing, la tendencia a beber té se extendió gradualmente a algunos países europeos. Cuando el té se introdujo por primera vez en Europa, era caro y tanto los holandeses como los británicos lo consideraban un "tributo" y. bienes de lujo.

Más tarde, a medida que el consumo de té siguió aumentando, el precio bajó gradualmente y se convirtió en una bebida diaria entre la gente. Desde entonces, los británicos se han convertido en los mayores consumidores de té del mundo.

India es el país con mayor producción y exportación de té negro partido, y sus variedades de té son originarias de China.

Aunque hay árboles de té silvestres en la India, los indios no saben cómo cultivar ni beber té. Sólo en 1780 los británicos y los holandeses comenzaron a importar semillas de té de China para cultivar té en la India. Hoy en día, Assam es el origen más famoso del té negro triturado. Fue en 1835 cuando se introdujeron especies de té procedentes de China y se inició su cultivo.

Expertos chinos han ido a enseñar métodos de cultivo de té, incluida la tecnología de producción de té negro souchong. Más tarde, se inventó la máquina cortadora de té y comenzó a aparecer el té negro triturado, convirtiéndose en una bebida a granel a nivel mundial.

En el siglo XIX, el té de mi país se extendió por casi todo el mundo. En 1886, las exportaciones de té alcanzaron los 2,68 millones de toneladas. La palabra "té" en varios idiomas occidentales se originó principalmente en la pronunciación de "té" en los dialectos del puerto comercial marítimo de Xiamen, Fujian y Guangdong en ese momento. Se puede decir que China le dio al mundo el nombre del té, el conocimiento del té, la tecnología de cultivo y procesamiento del té, y las hojas de té de todo el mundo están indisolublemente ligadas a las hojas de té de nuestro país, directa o indirectamente. En resumen, nuestro país es la ciudad natal del té. La gente trabajadora e inteligente de nuestro país ha creado el té, una bebida deliciosa, para la gente del mundo. Esto es algo de lo que nuestros descendientes deberían estar orgullosos.