La forma más auténtica de hacer pescado seco picante
¿Cómo hacer pescado picante?
Ingredientes?: Un trozo de carpa herbívora, condimento, un paquete de cubitos de tofu, cebolla opcional, jengibre, ajo, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de mijo, pimienta y una ramita de apio?
¿Cómo hacer pescado picante?
Después de matar el pescado, lávalo y córtalo en trozos pequeños. Marinalo con cebolla. jengibre, vino de cocción y la cantidad adecuada de almidón durante 15 minutos.
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
¡Corta el tofu en cubos, corta el apio en tiras, el mijo, el pimiento y corta el ajo! ¡Lava el cilantro!
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
Condimento para pescado graso
¡Pon aceite en una sartén antiadherente y sofríe el pescado! (No es necesario freírlo en absoluto, según su preferencia). Si no es necesario freír el pescado, se puede cortar en rodajas y cocinar hasta que tenga un sabor más delicioso.
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
Después de freír el pescado, sácalo y reserva. Usa el aceite restante del pescado frito para sofreír los condimentos. ¡Después de freír el aceite rojo, agregue la cantidad adecuada de agua!
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
Después de que el agua esté hervida, agrega el tofu y cocínalo durante cinco a seis minutos a fuego medio-bajo para obtener el sabor.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Agregue el pescado frito (si el pescado no se ha frito antes, agréguelo en este paso)
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Después de cocinar el pescado durante siete u ocho minutos, agregue el apio y el ajo. ¡Los granos y el mijo realzan el sabor!
Tardarás unos dos minutos en añadir el cilantro y ¡ya estará lista!
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Producto terminado
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Consejos
1 ¡Puedes agregar o dejar tofu como quieras! También puedes sustituir condimentos de otras procedencias, como el Haorenjia, que también queda muy bueno. Pero no es tan delicioso como este. A la gente de Chongqing le encanta comer este condimento y también se puede utilizar para sofreír despojos de pollo o intestinos grasos.
2. Está bien no encurtir el pescado. Cortarlo en rodajas pequeñas y marinarlo con almidón, salsa de soja ligera, sal, cebolla verde y jengibre. Finalmente, sofríe los condimentos y agrega agua a hervir. Una vez cocidas las verduras, sácalas y ponlas en un plato (también puedes cambiar las verduras por tus verduras favoritas. La lechuga y el konjac son buenos). el resto de la sopa hasta que los filetes de pescado cambien de color. Coloque la olla encima del plato anterior, espolvoree granos de pimienta verde o fideos con pimienta, fideos con chile, ajo granulado, cilantro y chalotas y vierta aceite caliente. ¡Como rodajas de carne hervida! ¡El aceite debe estar caliente!