Tutorial de cómo hacer caramelos confitados
El tutorial sobre cómo hacer haws confitados en un palito es el siguiente:
Haws confitados sobre hielo también se llama haws confitados, y se llama "pasta de pera con azúcar" en el Noreste . Es un refrigerio de invierno común en el norte. La fruta generalmente se ensarta en brochetas de bambú y se sumerge en azúcar. Tiene un sabor agridulce.
La producción de caramelos confitados incluye los pasos de agrupar las frutas, hervir el azúcar, sumergirlos en azúcar y enfriar. Entre ellos, los espinos, uvas, fresas, tomates cherry, etc. frescos, regordetes y de tamaño uniforme se utilizan principalmente para racimos de frutas cuando se hierve azúcar, la proporción de azúcar a agua es de 2: 1 y se hierve a fuego alto durante 20 minutos; hasta que se pueda sacar un poco el almíbar. Sí;
Mojar en azúcar requiere mucha habilidad. Las brochetas de frutas deben quedar cubiertas con una capa fina y uniforme de azúcar para que se considere que el enfriamiento es exitoso. Las brochetas de frutas se sumergen en azúcar en una tabla de agua y se dejan enfriar durante dos o tres minutos para completar la forma final de los caramelos confitados. Lave y seque los espinos. Use un cuchillo para cortar los espinos horizontalmente en un círculo hasta que se toquen los granos de espino. Corte los espinos horizontalmente y apriete suavemente los granos de espino con las manos. .
Usa un cuchillo para sacar la parte negra de la parte inferior del espino. Ten cuidado de no romper el espino y asegúrate de que esté intacto antes de poder ensartarlo. Usa palillos para perforar la parte superior. del espino y retire la parte superior del espino. Tire suavemente hacia abajo para asegurarse de que la abertura del espino no se expanda, ya que juega un papel en la fijación de las partes superior e inferior. Luego, enrosque la otra mitad del espino en los palillos.
Alinea sus incisiones con las incisiones, y ciérralas de la misma forma. Coloca la cantidad de espinos que desees. Asegúrate de que la fijación de los espinos en ambos extremos quede demasiado floja. sartén antiadherente y vierta agua hirviendo. La proporción de azúcar y agua es 2 1; hierva a fuego medio sin revolver para evitar que se derrita de manera desigual. Puede girar la olla para permitir que el azúcar se derrita de manera uniforme. Cuando aparezcan burbujas grandes por toda la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se formen todas las burbujas grandes. Cuando se formen burbujas pequeñas densas, de color amarillo y con olor a caramelo, agregue un pequeño puñado de semillas de sésamo. p>Mezclar rápidamente con una cuchara. Sostener un extremo de las brochetas de espino en la mano y rápidamente ensartar los espinos en el azúcar, sacarlos inmediatamente y colocar rápidamente los espinos confitados sobre el papel de aceite antiadherente previamente pavimentado. Recuerde darle palmaditas suaves al colocarlo, de modo que se forme una hermosa rodaja de azúcar en el fondo de cada espino. Los espinos confitados preparados deben disponerse con espacios para evitar que el azúcar que fluye se pegue entre sí.