¿Cómo genera calor un horno microondas?
La magia de un horno microondas reside en las microondas. Las microondas son ondas electromagnéticas con frecuencias entre 300 y 30.000 MHz (longitudes de onda entre 1 y 100 cm). Los hornos microondas utilizan energía de microondas para calentar los alimentos y convertir la energía de las microondas en energía interna de los alimentos.
En las moléculas de agua (H2O), un extremo de H2 está cargado positivamente, mientras que un extremo de O está cargado negativamente. Cuando las microondas pasan a través de los alimentos, el campo eléctrico de las microondas ejerce una fuerza sobre las moléculas de agua, lo que hace que los extremos positivo y negativo de las moléculas de agua se retuerzan y vibren bruscamente. Como se muestra en la imagen. Esta vibración provoca que la fricción genere calor y cocine los alimentos rápidamente. La frecuencia de microondas utilizada por el horno microondas es de 2450MHz, que es la frecuencia más efectiva para hacer vibrar las moléculas de agua, por lo que el efecto de calentamiento es muy bueno.
El principio de calentamiento del horno microondas: el magnetrón del horno microondas
El magnetrón del horno microondas convierte la energía eléctrica en energía de microondas cuando el magnetrón genera electricidad a la frecuencia de
2450MHZ Cuando se emite energía de microondas, las moléculas de agua colocadas en la cavidad del horno de microondas oscilan a una frecuencia de 2,45 billones de veces por segundo. El componente central que genera campos electromagnéticos de alta frecuencia es el magnetrón. Las moléculas de los alimentos vibran en un campo magnético de alta frecuencia y las moléculas chocan y se frotan entre sí para generar energía térmica, calentando así los alimentos. Los hornos microondas utilizan este principio de calentamiento para cocinar alimentos.
Principio de calentamiento por microondas: onda electromagnética
El microondas es un tipo de onda electromagnética. La energía de esta onda electromagnética no solo es mucho mayor que la de las ondas de radio ordinarias. penetrar Penetra en la comida a una profundidad de 5 cm y hace que las moléculas de agua en la comida se muevan con ella. El movimiento violento genera una gran cantidad de energía térmica, por lo que la comida se "cocina". Así funciona el calentamiento por microondas.
Principio de calentamiento por microondas: calentamiento por microondas
Durante el proceso de calentamiento del microondas, el microondas se reflejará tan pronto como golpee el metal. El metal no tiene forma de absorberlo o conducirlo. el microondas puede pasar a través de materiales aislantes como el vidrio, la cerámica y los plásticos, no consumen energía; los alimentos que contienen humedad no sólo son impermeables a las microondas, sino que su energía se absorbe. El calor siempre proviene del exterior de los alimentos. Poco a poco ingresa a los alimentos. Cuando se cocina en un horno microondas, el calor penetra directamente en los alimentos, por lo que la velocidad de cocción es de 4 a 10 veces más rápida que en otras estufas y la eficiencia térmica llega al 80% o más.