¿Cuáles son los aperitivos?
Los aperitivos incluyen:
1. Melón amargo frío
Ingredientes: 200 gramos de melón amargo. Aderezo: Mermelada de fresa Kewpie.
Elaboración:
1 Lavar y cortar el melón amargo en trozos pequeños, quitarle las semillas, blanquearlo, escurrirlo, meterlo en el frigorífico para que se enfríe y luego sacarlo. y lo ponemos en un plato.
2. Cómelo con mermelada de fresa Kewpie.
2. Dale palmaditas al pepino
Ingredientes: 1 pepino, cantidades adecuadas de maní cocido, aceite de sésamo, salsa de soja ligera, salsa picante, azúcar, vinagre balsámico, ajo, sal y esencia de pollo
Método:
1. Prepare todos los materiales anteriores, limpie el pepino, póngalo en la tabla de cortar, ábralo con un cuchillo y córtelo en trozos pequeños. .
2. Añade un poco de sal a los pepinos palmeados y déjalos marinar durante unos 5 minutos. Después de que los pepinos estén remojados en agua, vierte el agua.
3. Picar los ajos y triturar los cacahuetes con un cuchillo.
4. Añade los pepinos encurtidos al ajo picado, las hojuelas de maní, la salsa de soja ligera, el aceite de sésamo, el azúcar, la esencia de pollo y el vinagre balsámico. Revuelve bien para combinar y probar.
3. Apio y Lirio
Materiales: apio, 6 lirios, sal, esencia de pollo
Método:
1. el apio y cortarlo en trozos pequeños. Llevar a ebullición el agua de la olla, añadir el apio y blanquearlo durante aproximadamente un minuto, retirar del agua fría y escurrir. Retirar la parte negra del lirio, partirlo en trozos pequeños, lavar y escurrir.
2. Calentar la sartén, verter el aceite y calentarlo, después añadir el apio blanqueado y sofreír un rato.
3. Agrega los lirios, sazona con sal y esencia de pollo, sofríe rápidamente hasta que los bordes de los lirios se vuelvan transparentes, inmediatamente apaga el fuego y retira de la sartén.
4. Berenjena fría
Ingredientes: 500g de berenjena, 20g de ajo, chalota, cilantro, pimiento rojo, pimiento rojo seco, pimienta de Sichuan en grano, semillas de sésamo, sal, azúcar, vinagre, light. salsa de soja, cantidad adecuada de aceite de cocina
Método:
1 Preparar todos los materiales anteriores, sofreír el chile en trozos pequeños, agregar el sésamo, los granos de pimienta de Sichuan y un poco de sal y sofreír. en aceite de chile y dejar enfriar para su uso posterior, las cebolletas cortadas en trozos pequeños, el pimiento rojo picado.
2. Cortar la berenjena lavada en rodajas gruesas y cocinar al vapor durante 25 minutos hasta que se sienta suave al pincharla ligeramente con los palillos.
3. Deja enfriar la berenjena al vapor, córtala en tiras con la mano y colócala en un plato.
4. Espolvorea con cilantro, cebollino y pimiento rojo picado; machaca el ajo con un poco de sal, agrega vinagre, salsa de soya ligera, azúcar y una cantidad adecuada de aceite de chile, mezcla hasta obtener una salsa y. viértalo sobre la berenjena. Eso es todo.
5. Repollo tierno mixto crudo
Ingredientes: repollo tierno, pepino, col morada, salsa de soja Maggi, vinagre de Zhenjiang, mostaza, aceite de sésamo, azúcar de roca, picado; ajo y cilantro.
Elaboración:
1. Lavar las coles tiernas, el pepino y la col morada, secarlas y cortarlas en tiras finas. Organizar en capas. Adorne con hojas de cilantro a un lado.
2. Mezcla bien todos los condimentos, y puedes mojarlo o echarlo directamente sobre al comer.