¿Qué tipos de barbacoa cantonesa existen?

Tipos de barbacoa al estilo cantonés:

1. Barbacoa sabor asado: cochinillo asado, ganso asado, pato asado, pichón asado, tenedor asado, costillas de cerdo asadas, pollo asado alitas y más de 20 variedades.

2. Carne de cerdo estofada: Existen más de 30 variedades como pollo de corte blanco, manitas de cerdo Baiyun, ganso estofado, pato estofado y salchicha estofada.

3. Embutidos: Existen más de 50 variedades de embutidos, panceta, pato curado, etc.

Introducción de la carne a la barbacoa: generalmente se refiere a productos cárnicos a la plancha, adobados y curados. Es una forma tradicional de comer y un plato tradicional famoso en Guangdong. La barbacoa al estilo cantonés tiene su origen en la cocina a la parrilla en el norte. Se divide en dos técnicas de elaboración: "asado" y "wapping". Generalmente se marina con una salsa secreta durante un tiempo y luego se hornea. Tiene una textura regordeta y un sabor único. Ligeramente dulce.