Video de cómo hacer pepinos encurtidos crujientes y deliciosos
Cómo hacer pepinos encurtidos:
1. Primero limpiamos los pepinos, luego escurrimos el agua sobre los pepinos, los cortamos en tiras pequeñas, luego metemos los pepinos en la olla y espolvoree Agregue un poco de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 5 o 6 minutos.
2. Cuando encurtamos pepinos, primero podemos pelar el jengibre y el ajo, y después añadir vinagre blanco, pimientos encurtidos, salsa de soja, guindilla y azúcar de roca.
3. Marinar las rodajas de ajo y jengibre con azúcar de roca y derretirlas, verter todo el jugo mezclado en el recipiente del pepino y dejar marinar durante cinco horas. Asegúrese de sofreír con frecuencia mientras los encurte para que los pepinos obtengan un jugo más uniforme.
4. Una vez finalizado el encurtido, sacamos los pepinos, ponemos todo el jugo del encurtido en el wok y cocinamos a fuego alto. Cuando hierva lo podemos cocer unos 5 minutos. Deja enfriar el jugo y luego mete los pepinos durante cinco horas. Podemos repetir este proceso dos o tres veces. Si lo encuentras salado, agrega un poco de agua para ayudar a reducir la sal, luego mezcla el jugo con el pepino.
¿Cómo hacer que los pepinos encurtidos duren más?
Primero lava el pepino, no se ve aceite, controla el agua y usa un palillo para hacer muchos agujeros pequeños en la superficie del pepino. Esto es para permitir que entre la mayor cantidad de sal posible en el pepino y también para permitir que el agua dentro del pepino salga lo más rápido posible. Después de pinchar los ojitos, espolvorearlos con sal comestible y frotar los pepinos. Después de remojar en agua, dejar marinar durante un día y luego secar la mitad al sol al día siguiente. Los pepinillos encurtidos están listos. Al comer, remojarlo en agua, cortarlo en rodajas y agregar un poco de vinagre, esencia de pollo y aceite de sésamo. Crujientes, frescas y deliciosas. No hay problema para mantener los pepinos encurtidos en un lugar fresco durante un año.