Cómo hacer patas de cerdo agridulces en Guangdong

Las manitas de cerdo agridulces de Guangdong son las favoritas de la familia. Puedes comerlas sin cansarte. Se puede decir que son gordas pero no grasosas. La preparación también es sencilla, demasiado sencilla. Ingredientes: Manitas de cerdo (cantidad adecuada) Accesorios: Jengibre (cantidad adecuada) Utensilios de cocina: Olla a presión, Categoría: Guiso de verduras agridulces calientes durante 20 minutos, dificultad fácil, pasos super sencillos para hacer manitas de cerdo agridulces Generalmente, las. Se utilizan patas delanteras del cerdo, que se sienten más ricas porque no son tan gordas, dejando solo la pata trasera que ya no importa. Lavar y picar en trozos Procura que cada trozo quede unido con huesos, piel y carne. Ponlo en un recipiente y agrega rodajas de jengibre. Puedes poner más rodajas para que tenga mejor sabor.

Pasos/Métodos:

1. Añade medio tazón de vinagre maduro, azúcar moreno, medio tazón de salsa de soja clara, medio tazón de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de Sal, mezcla bien con las manos y deja marinar por más de 20 minutos. (Esta vez es una pata de cerdo entera, así que los ingredientes son básicamente así. También depende de tu gusto. Si te gusta ácido, agrega más vinagre. Si te gusta dulce o salado.

2 Echar todo el jugo de manitas de cerdo encurtidas en la olla a presión (¿por qué usar esta olla a presión? También se hace en olla a presión eléctrica, pero esta aún queda más rica, no hace falta añadir nada de agua, porque el líquido). de azúcar moreno, vinagre maduro y salsa de soja ligera es suficiente, por lo que conviene utilizarlo con moderación.

3. Dos patas delanteras de cerdo, cortadas en trozos pequeños y lavadas con agua. ; ponerlos en una olla con agua hirviendo; poner en otra olla, agregar el aceite, el jengibre, el ajo, la salsa de soja light, el vinagre, el azúcar, la sal, la salsa de soja oscura, la fresa, el anís estrellado, poner las patas de cerdo. un poco de agua, ajustar el sabor, poner en la olla a presión y cocinar, aro Luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos

Nota:

Después de que hierva la alta presión. , es decir, después de que comience a salir el gas, apaga el fuego después de unos 12 minutos y 15 minutos, cuando sale de la olla, toda la casa se llena de fragancia. Los sabores de los condimentos se combinan perfectamente, grasa. pero no grasosa y es muy apetecible.