¿Cómo hacer lonchas de cerdo fritas y secas?
Los ingredientes de la carne frita son carne de cerdo, huevos y patata en polvo, que son ricos en nutrientes. La carne de cerdo proporciona a los seres humanos proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro. La pieza entera de lomo de cerdo o pierna delantera de cerdo es carne magra. La carne es fresca y tierna con muy poco contenido de grasa, es rica en proteínas, baja en grasas y rica en vitaminas. Disfruten comiendo raíz de carne y aprendan a preparar juntos carne frita deliciosa y fácil de preparar.
La carne de cerdo frita es uno de los platos representativos de Boshan. Es un manjar común en los banquetes de Boshan y un plato casero para que la gente de Boshan celebre festivales y entretenga a los invitados que sufren de "boca llena". de cosas". Debido a que los ingredientes son simples y prácticos, y la carne es regordeta, los lugareños llaman a la carne y a la carne "platos duros", por eso se la llama "carne dura frita".
Receta de gajos de carne fritos en seco: lomo (? carne de la pata delantera), almidón, 1 huevo, sal y pimienta, sal, pimienta, vino de cocción, aceite de sésamo, pollo en polvo
1. Cortar el lomo en secciones del mismo tamaño, agregar el vino de cocción, la sal, el pollo en polvo y la pimienta y dejar marinar durante 20 minutos. Batir los huevos con almidón hasta obtener pasta de huevo. Sumerja los gajos de lomo marinados uniformemente en la masa.
2. Vierta aceite de maní en la olla (el aceite de maní es resistente al calor), caliente el aceite al 60%, agregue los trozos de carne bañados en pasta de huevo uno a uno, fríalos y retírelos después de cuajar. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70% de temperatura, volver a freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir. ¡Sírvelo en un plato y sumérgelo en sal y pimienta!
Los trozos de cerdo fritos y secos deben freírse y comerse inmediatamente, para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, frescos y deliciosos.
Método 2 para gajos de cerdo fritos en seco: 1. Cortar el lomo de cerdo (o pata delantera de cerdo) en trozos pequeños de forma transversal según la textura de la carne desmenuzada. Blanquear ligeramente la carne para quitar la espuma hirviendo y luego marinar los trozos de cerdo con la salsa para pasta durante 15 minutos.
2. Añade menos sal al huevo líquido y bate el huevo líquido repetidamente hasta que forme espuma. Primero, cubra los trozos de carne con almidón, luego sumérjalos en el líquido del huevo. El líquido del huevo debe empaparse bien y luego envuélvalo en pan rallado.
3. Vierta aceite de maní en la olla. El aceite de maní es relativamente resistente al calor. Cuando el aceite esté 70% caliente añadir los trozos de carne y sofreír lentamente a fuego medio hasta que los trozos de carne estén crujientes y crujientes. Retirar la carne frita para controlar el aceite, espolvorear con ajonjolí cocido, mojarla en comino en polvo y pimienta, envolverla con lechuga y comerla queda realmente crujiente y deliciosa.
Procura no comer carne frita por la noche. Debe consumirse en el desayuno o en el almuerzo. La carne frita se debe comer con gachas de arroz, gachas, jugo recién exprimido, etc. ¡No comas demasiada comida frita!