¿Cómo utilizar las flores de magnolia para cocinar o merendar?

1. Tomemos como ejemplo las patatas fritas de pollo Magnolia. El método es el siguiente:

Ingredientes: 300 gramos de patatas fritas de pollo (es decir, los huesos crujientes de las articulaciones de las patas de pollo). ), 150 gramos de col rizada. Condimento: 30 g de salsa picante Lee Kum Kee Guilin, 5 g de salsa de soja, 3 g de azúcar, 8 g de glutamato monosódico, 10 g de aceite de sésamo, 750 g de aceite para ensalada, 5 g de vino para cocinar, 15 g de agua de cebolla verde y jengibre, 10 g de almidón húmedo.

1. Remojar los chips de pollo en agua con cebolla y jengibre durante 15 minutos, retirar y escurrir, añadir 2 gramos de salsa de soja y el vino de cocción y dejar marinar durante 3 minutos.

2. Cortar la col rizada en tiras de 5 cm de largo.

3. Poner en la olla el aceite de ensalada. Cuando esté 40% caliente, agregar el pollo crujiente y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Luego agregar el kale y cocinar a fuego lento durante 1 minuto. y luego viértalo.

4. Ponga 15 gramos de aceite para ensalada en la olla. Cuando esté 70% caliente, agregue la salsa de chile Guilin y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Utilice el resto de la salsa de soja, el glutamato monosódico, sazone con azúcar, agregue almidón húmedo para espesar, rocíe con aceite de sésamo y sirva.

2.Cómo hacer pescado magnolia desmenuzado:

Ingredientes: 200 gramos de carne de pescado limpia, 60 gramos de rodajas de magnolia, 25 gramos de cebollino, aceite de sésamo, sal refinada, cebolla. , jengibre, agua, almidón, glutamato monosódico, cilantro, vino de cocina y aceite vegetal en cantidades adecuadas.

1. Cortar la cebolleta y el jengibre en tiras, y cortar el puerro y el cilantro en gajos.

2. Cortar el pescado en tiras.

3. Coloque el pescado desmenuzado en un bol grande, agregue el glutamato monosódico, el vino de cocción, el agua, el almidón y la sal refinada y mezcle bien. Calentar el wok, agregar aceite a calentar, agregar cebolla verde y jengibre rallado a la sartén, agregar pescado desmenuzado y sofreír, agregar rodajas de magnolia, cebollino y hongos shiitake, sofreír y verter aceite de sésamo.

3. Cómo hacer flores de magnolia fritas:

1. Lavar los pétalos de magnolia y controlar la humedad.

2. , pimienta, revuelva los huevos, el agua y la sal de manera uniforme para formar una masa. La consistencia debe ser suficiente para colgar en los palillos

3. Báñese en la masa para los pétalos de magnolia. para que queden todos los pétalos curvos. Se puede colgar con masa

4. Poner aceite en la sartén y calentar hasta que esté 80% caliente. Poner los pétalos de magnolia en la sartén y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados.