Granja Cunard
Los agricultores históricos y contemporáneos del antiguo valle de Yahoga enfrentan decisiones importantes todos los días sobre qué cultivar o cultivar en sus propiedades cada año. A principios del siglo XIX, los agricultores tenían poco ganado, principalmente para consumo personal y familiar. Las innovaciones en el transporte, incluidos el canal de Ohio y Erie y los ferrocarriles de mediados a finales del siglo XIX, conectaron a los agricultores con las ciudades e hicieron que valiera la pena comenzar a criar más vacas lecheras. Las fábricas de queso en Akron y Cleveland compraron leche cruda a los productores de leche y surgieron a lo largo de la ruta del canal, lo que hizo que el valor de la leche producida en el valle casi se cuadruplicara entre 1870 y 1910. Con estas nuevas fuentes de ingresos, los productores de leche invirtieron más dinero en cereales especializados, mejores establos y razas de ganado conocidas por su alta producción de leche. La producción lechera se volvió tan importante para la vida del valle en el siglo XIX que la Reserva Occidental pasó a ser conocida como el "Reino del Queso". En la década de 1870, Jonas Cunard (1836-1919) construyó una fábrica de queso en su granja de 300 acres en Brecksville. En 1866, Coonrad se mudó a Cleveland y, a pesar de su falta de experiencia agrícola, decidió comprar una granja en la esquina sureste de la ciudad de Brecksville y comenzar su propio negocio de elaboración de queso. Cunard obtiene leche de su propio rebaño de 500 vacas, así como de otros agricultores de las comunidades circundantes. Este rentable negocio también permitió a la familia Cunard construir una gran casa de ladrillo en 1875. Según su nominación al Registro Nacional de Lugares Históricos, Coonrad Farmhouse representa "una de las mejores residencias del valle de Cuyahoga a finales del siglo XIX".
Jonas Kuhnrad compite con otras plantas de queso del Valle, incluida la planta Peninsula Oak Hill, que produce más de 70.000 libras de queso al año. Allen Weldon construyó la fábrica de Oak Hill en la década de 1860, junto con una segunda fábrica de queso en Hammond's Corner en la ciudad de Bath. El valle de Cuyahoga también incluye Tilden Cheese Factory en Richfield Road y Sumner Creamery en Medina y Granger Road. La Sumner Cheese Factory fue la única empresa que sobrevivió hasta el siglo XXI y ahora está dirigida por Akron.
Hacia finales del siglo XIX, métodos de transporte nuevos y más rápidos obligaron a Valley Creamery a competir con empresas más grandes en Cleveland y Akron. En 1879, Jonas Cunard cerró la fábrica debido a la competencia entre su empresa y los distribuidores de queso de Cleveland debido a la finalización del Valley Railroad. Aunque su fábrica de queso cerró, la exquisita granja de Cunard, ahora la estación Cunard Wanderer, sigue en pie con vistas a los restos del canal Ohio y Erie