¿Cuáles son los tres fans famosos de Guangxi? ¿Cuáles son los ingredientes principales? No lo consigas de Internet... ¿Son todos picantes?
Los tres fideos famosos son los fideos de arroz de Guilin, los fideos de Nanning Laoyou y los fideos de caracol de Liuzhou.
Los fideos de caracol son lo mismo que los fideos de arroz de Guilin y los fideos de Nanning Laoyou. Uno de ellos es el conocido como los tres fideos famosos de Guangxi.
Los fideos de arroz con caracol son los fideos de arroz snack más famosos y populares de Liuzhou, con una historia de más de 100 años.
Los fideos de caracol tienen un sabor único: ácido, picante, fresco, refrescante y picante, ocupando el primer lugar entre los snacks de Liuzhou
. Tiene los fideos de arroz suaves y refrescantes únicos de Liuzhou, además de brotes de bambú agrios, frijoles agrios, maní, yuba frita, azucena, vegetales verdes frescos y otros ingredientes, así como un sabor agrio y picante rico y moderado y caracoles hervidos. Una mezcla de sopa y agua, el olor fragante de los caracoles te abrirá el apetito. Una vez que lo comas, lo pensarás dos veces y nunca te cansarás de comerlo.
También hay un dicho que dice que si no has comido fideos de caracol de Liuzhou, no has estado en Liuzhou, y aquellos que no aman los fideos de caracol no se consideran verdaderos habitantes de Liuzhou. En palabras de la propia gente de Liuzhou, los fideos de caracol son un clásico entre los clásicos que a toda la gente de Liuzhou nunca olvidará ni le desagradará.
Fideos de arroz Guilin: salmuera que se elabora cociendo carne de cerdo estofada con sal, salsa de soja, anís estrellado y otras especias (estos ingredientes son fórmulas ultrasecretas, y las fórmulas de cada tienda de fideos de arroz son diferentes). Cortar el cerdo estofado en rodajas finas, agregar un poco de cerdo estofado, cebolla verde picada, soja frita o maní. También puedes agregar frijoles agrios, chucrut, chile, etc. según tu preferencia. ¡Mezcla bien y ya puedes comerlo!
Fideos de arroz de Guilin
Los fideos de arroz de Guilin son los snacks especiales de Guilin. Los ciudadanos lo utilizan para el desayuno.
Los fideos de arroz Guilin incluyen fideos de arroz con verduras estofadas, fideos de arroz para sopa, fideos de arroz con pechuga de res, fideos de arroz con lechuga y fideos de arroz con carne de caballo.
La producción de fideos de arroz de Guilin no es sencilla. La apariencia del producto final es blanca, brillante, suave y flexible. Los fideos de arroz de alta calidad a menudo vienen en una bola con una sola barra. El método de producción específico es: utilizar agua pura del río Lijiang para remojar el arroz de alta calidad de Guilin, molerlo hasta obtener una pasta y filtrarlo, convertirlo en una masa y hervirla caliente, luego exprimir los fideos de arroz y luego formar una bola con ellos. Pelota en el agua después de amasar repetidamente, la fuerza de los músculos es muy buena.
Los fideos de arroz en sí son suaves e insípidos, pero la clave está en la salmuera. La salmuera elaborada en la tienda tiene sus propios trucos únicos. Generalmente, se ponen en una olla especias como tempeh, anís estrellado, canela, regaliz, hierba e hinojo, luego se agrega carne de cerdo, huesos de cerdo, carne de res, sésamo, etc., y luego ingredientes como vino Sanhua, Luo Han. Se agregan Guo, etc. Primero use fuego fuerte y luego use fuego lento. Después de una cocción cuidadosa, se puede producir una salmuera con un aroma fragante, sabor puro y rico valor nutricional. Mézclelo con fideos de arroz y sirva con maní frito. o soja, cebollas verdes picadas, cilantro y pimientos. Sabe muy bien y no lo puedes olvidar. Los fideos de arroz se dividen en fideos de arroz (redondos) y fideos cortados (planos).