El procesamiento de alimentos de Yanjin logra "visibilidad y trazabilidad" para formar un círculo virtuoso de control de calidad
Para permitir que el público en general coma alimentos con confianza y mejorar la calidad y la influencia de la marca de los productos agrícolas, el condado de Yanjin concede gran importancia a la construcción de un sistema de trazabilidad, aumenta la intensidad de la trazabilidad visual de productos agrícolas, y se compromete a crear una garantía sin preocupaciones para toda la cadena industrial de ingredientes alimentarios, en la que la producción y el procesamiento de alimentos realicen visualización + trazabilidad, garantizando la seguridad alimentaria en la punta de la lengua del público en general.
En los últimos años, el condado de Yanjin, ciudad de Xinxiang, provincia de Henan, ha implementado exhaustivamente la Perspectiva Científica sobre el Desarrollo, ha tenido un fuerte impulso de desarrollo económico industrial y ha ampliado y fortalecido las industrias de cuatro pilares: cereales, petróleo y procesamiento de alimentos.
En la actualidad, la industria de procesamiento de cereales, aceite y alimentos ha formado una cadena industrial de procesamiento de harina de trigo-procesamiento de alimentos y una cadena industrial de procesamiento de aceite de maní-procesamiento de mantequilla de maní-procesamiento de piensos. La capacidad ha superado las 700.000 toneladas y la capacidad de lixiviación de petróleo ha superado las 700.000 toneladas. Más de 1.000 toneladas/día, la capacidad de producción de licor es de 40.000 toneladas/año.
Además, el condado también ha construido una línea de producción de procesamiento de equipos mecánicos para el sacrificio de cerdos a gran escala, que puede alcanzar la capacidad de sacrificar 200 cerdos por hora, la capacidad de sacrificio anual de 300.000 cerdos y tiene la capacidad de 1.500 toneladas de alimentos La capacidad de congelación garantiza la calidad y seguridad de la carne asegurada y gana un espacio de mercado más amplio.
Además, también introduce activamente tecnología avanzada, amplía la cadena de productos, desarrolla productos porcinos procesados en profundidad y realiza el procesamiento con valor agregado de subproductos porcinos.
Como dice el refrán, la comida es la primera prioridad para la gente, y la calidad y seguridad de los alimentos siempre han recibido gran atención por parte del público en general y del país y los gobiernos locales, especialmente en 2020, afectados por eventos especiales. , las cuestiones de seguridad alimentaria se valoran aún más.
Actualmente, muchos lugares están acelerando el establecimiento de sistemas de trazabilidad y fortaleciendo la supervisión a través de sistemas de trazabilidad, incluida la trazabilidad que involucra el origen, procesamiento, transporte, venta al por mayor y venta de productos agrícolas, lo que favorece el control de calidad del producto. , retirar oportunamente los productos cuando sea necesario para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos en las mesas de las personas.
Al promover la construcción de un sistema de trazabilidad de proceso completo para un producto y un código desde la tierra de cultivo hasta la mesa del comedor, podemos realizar una gestión de trazabilidad de proceso completo desde la plantación y el mejoramiento, la producción y el procesamiento hasta la operación.
Hoy en día, cada vez aparecen más palabras rastreables "un producto, un código" en diversos locales de empresas de alimentación, lo que permite a los consumidores comer con confianza.
No sólo eso, también hay lugares que se centran en la producción y procesamiento de alimentos para lograr visibilidad + trazabilidad.
El condado de Yanjin concede gran importancia a la construcción del sistema de trazabilidad y ha establecido sucesivamente sistemas como códigos organizativos, códigos de barras de productos, aplicaciones de visualización de trazabilidad y trazabilidad de la calidad de los productos de comercio electrónico a través de datos en tiempo real. colección, ha resuelto las preocupaciones de los consumidores. Al mismo tiempo, ayuda a las empresas a ganarse la confianza de los consumidores y continuar desarrollándose de manera constante.
Según los informes, siete empresas del condado han tomado la iniciativa en la aplicación de tecnología de transmisión en vivo de monitoreo de trazabilidad. Los consumidores pueden ver el entorno de producción y las escenas de procesamiento de la empresa a través de la lente, lo que facilita la producción y el procesamiento de alimentos. transparencia del proceso y mejora de la calidad del producto. Un círculo virtuoso de supervisión.
La trazabilidad de los alimentos es una forma importante de construir un sistema de seguridad alimentaria y mejorar el nivel de gobernanza de la seguridad alimentaria.
Supervisar el proceso de producción y procesamiento de alimentos a través de "visual + trazabilidad". Los estrictos sistemas de gestión, las especificaciones operativas estandarizadas y la visualización en tiempo real del proceso de procesamiento en transmisiones en vivo no solo permiten a los consumidores supervisar y ver los productos. en cualquier momento El entorno de producción y el proceso de producción favorecen la estandarización y mejora de los niveles de calidad y seguridad de los alimentos, y también mejoran en gran medida la confianza y la rigidez de los consumidores en la empresa.