¿Qué tipo de comida cantonesa hay?
La cocina cantonesa es una de las cocinas más famosas de China, con un sabor único y una evolución histórica. Los siguientes son manjares comunes en Guangdong:
1. Té de la mañana al estilo de Hong Kong: el té de la mañana es una cultura gastronómica muy famosa en Guangdong, con el dim sum cantonés como principal representante y varios productos de té sofisticados. Platos como rollos de arroz, albóndigas de arenas movedizas y albóndigas de camarones son imprescindibles.
2. Arroz Claypot de Guangzhou: El arroz Claypot es un snack local de especialidad compuesto por arroz, arroz perla, carne, verduras y salsa de ostras. Su característica es que se tapa en un bol y se cuece lentamente a fuego de carbón. .
3. Mariscos en el delta del río Perla: Guangdong está situado en la desembocadura del río Perla y está rodeado por el mar, por lo que es muy rico en marisco. La langosta tailandesa, los cangrejos peludos, las ostras, etc. son platos de marisco muy famosos.
4. Pechuga de cordero: la pechuga de cordero es un manjar de carne tradicional que a los cantoneses les gusta comer. La pechuga de cordero generalmente se corta en rodajas o cuadritos y se cocina en una sopa clara hasta que esté suave y tierna.
5. Gachas cantonesas: también conocidas como “gachas de huevo en conserva y carne magra”, es una de las delicias más populares en Guangdong. Se elabora principalmente a partir de materias primas como arroz, pollo, carne magra y huevos en conserva.
6. Olla caliente: La olla caliente de Guangdong utiliza sopa clara como base y se caracteriza por su alto contenido calórico y su delicioso sabor. Se ponen varios ingredientes en la olla caliente, como carne de res, cordero, camarones, mariscos, etc., y luego se comen con condimentos después de cocinarlos.
7. Rollo de arroz: El rollito de arroz es uno de los snacks tradicionales de Guangdong y pertenece a la categoría de dim sum cantonés. Su principal materia prima es la leche de arroz pegajosa, la cual se mezcla con otros ingredientes como piel de camarón, carne de cerdo desmenuzada, etc.
En resumen, la cocina de Guangdong es muy diversa y los platos especiales representados por las diferentes regiones también son extraños. Estos son solo algunos de ellos. Cuando viaje a Guangdong, podrá explorar en profundidad la cultura gastronómica local más representativa.