Informe de rectificación y autoinspección de seguridad del comedor de guardería

Informe de rectificación y autoinspección de seguridad del comedor de guardería (Total 6)

El tiempo vuela tan rápido que abruma a la gente. Todo el trabajo ha llegado a su fin. período de tiempo Todavía hay muchos problemas en nuestro trabajo. Por esta razón, debemos hacer un resumen y redactar un informe de autoexamen. ¿Cómo redactar un informe de autoexamen sin que se convierta en un trámite? El siguiente es mi informe de autoinspección y rectificación de seguridad del comedor del jardín de infantes (6 en total). Espero que sea útil para todos.

Informe de rectificación y autoinspección de seguridad del comedor de jardín de infantes 1

Para implementar concienzudamente el espíritu del documento, fortalecer aún más el trabajo de higiene y seguridad alimentaria en las escuelas y prevenir la aparición de intoxicaciones alimentarias. y enfermedades transmitidas por los alimentos, y garantizar que los maestros y estudiantes Para garantizar la seguridad alimentaria y la salud física, nuestro jardín de infantes ha establecido un grupo líder de higiene y seguridad alimentaria con el director como líder del equipo, el subdirector como líder adjunto y el profesor y el grupo de investigación, la oficina y la oficina de asuntos generales como miembros, y estableció una organización de trabajo de seguridad. Está claro que el director es la primera persona responsable del trabajo de higiene y seguridad de los alimentos, y el subdirector es la persona directamente responsable. El equipo de liderazgo tiene una división clara del trabajo y se ha formulado un sistema de responsabilidad sobre higiene y seguridad de los alimentos para fortalecer la construcción del sistema de higiene y seguridad de los alimentos e implementar el trabajo de seguridad de los alimentos. Responsabilidad, asegúrese de que todos sean responsables.

2. Implementar de manera efectiva la gestión de higiene y seguridad alimentaria en el parque.

1. El comedor dispone de certificados y sistemas sanitarios completos. El comedor de nuestro parque cuenta con "tres certificados" completos y cuenta con sistemas de gestión de seguridad e higiene de los alimentos pertinentes. Los empleados del comedor cuentan con certificados de salud y se someten a exámenes físicos periódicos. Los empleados del comedor se organizan periódicamente para adquirir conocimientos pertinentes sobre salud y seguridad.

2. El edificio, el equipo y el entorno del comedor cumplen con las normas sanitarias y los requisitos relacionados, y están equipados con salas independientes de ingredientes alimentarios, salas de procesamiento preliminar, salas de descontaminación y salas de prealimentación. Hay instalaciones antiratas, antimoscas, antipolvo, anticucarachas, anticontaminación y otras instalaciones. Está bien ventilado. El ambiente del comedor está limpio y ordenado, y la basura se puede retirar todos los días.

3. El comedor puede implementar estrictamente el sistema de "un raspado, dos lavados, tres lavados, cuatro desinfección y cinco limpiezas". Los cuchillos y las tablas de cortar deben usarse estrictamente por separado para los alimentos crudos y cocidos. Los alimentos crudos y cocidos se pueden almacenar por separado para evitar la contaminación cruzada.

4. Al comprar materias primas alimentarias, puede obtener estrictamente la "Licencia de higiene" y el "Certificado de inspección higiénica del producto" de los proveedores de materias primas alimentarias, y establecer un buen sistema de registro de almacenamiento de alimentos. Y firmar acuerdos de higiene alimentaria con todos los proveedores de materias primas alimentarias para garantizar la calidad de sus alimentos.

5. Durante el proceso de preparación de los alimentos, cocine según el principio de cocción completa. Las verduras se cocinan según los procedimientos de "un lavado, dos remojos, tres quemados y cuatro salteados", y no se utilizan materias primas que contengan sustancias tóxicas y nocivas para procesar los alimentos. Se ha establecido un sistema de retención de muestras de alimentos las 24 horas.

6. Fortalecer la supervisión de los niños que beben leche, garantizar la calidad de los alimentos y hacer un buen trabajo en la seguridad e higiene de las bebidas.

A través de un autoexamen, descubrimos que la adquisición, el transporte, el almacenamiento, el procesamiento y otros aspectos de los alimentos en el comedor de nuestro parque cumplen con los estándares de higiene y los requisitos relacionados. En el trabajo futuro, prestaremos más atención a la higiene y seguridad de los alimentos, evitaremos la aparición de accidentes de seguridad y garantizaremos la salud de los niños.

Informe de rectificación y autoexamen de seguridad del comedor de jardín de infantes 2

1. Fortalecer el liderazgo, realizar una encuesta exhaustiva y formular cuidadosamente un plan de implementación.

Desde que el Comité de Seguridad Alimentaria del Condado emitió el "Plan de Rectificación Especial de la Industria de Restauración del Condado de Changsha para XX Años", celebramos una reunión especial para implementar concienzudamente los requisitos de trabajo para la construcción de un condado de seguridad alimentaria en el Condado de Changsha y el Plan especial de rectificación para la restauración. Garantizar la seguridad alimentaria escolar.

1. La Oficina de Educación ha establecido un grupo líder para la rectificación especial de la seguridad alimentaria en las cafeterías escolares. El camarada Feng Wubin, líder de la Oficina de Educación, es el líder del equipo. La Oficina de Seguridad y Wu Lianqi, secretario de la oficina de producción escolar del condado, se desempeñan como líderes adjuntos del equipo. El grupo líder tiene una oficina ubicada en la oficina de producción escolar. El camarada Yang Genquan también se desempeña como director de la oficina. Los máximos dirigentes de las escuelas centrales del municipio y de las escuelas del condado trabajan juntos para realizar rectificaciones conjuntas. El máximo líder de la escuela del condado se hizo cargo personalmente del trabajo de rectificación y designó a una persona designada para que fuera responsable del trabajo de rectificación.

2. Llevar a cabo una investigación exhaustiva de los comedores escolares y emitir un aviso el 28 de abril para volver a estadísticar la situación básica de los comedores escolares públicos en el condado. Según las estadísticas, hay 230 comedores escolares en el condado. condado Hay 64 cafeterías escolares que brindan a los estudiantes internos tres comidas al día y 166 cafeterías escolares que solo sirven almuerzos. Hay 702 empleados de cafeterías escolares en el condado, incluidos 37 sin certificados de salud, y la tasa de aprobación es del 95%. La tasa de empleo con certificado sanitario y certificado es del 95%. De las 66 cafeterías de los internados, 10 no obtuvieron licencias sanitarias principalmente porque su hardware era difícil de cumplir con los estándares, y la tasa de licencias era del 75%.

3. Formule cuidadosamente un plan de implementación especial para la seguridad alimentaria en las cafeterías escolares El 17 de abril, la Oficina de Educación del condado emitió el "Proyecto especial de seguridad alimentaria del comedor escolar del condado de Changsha" con Changjiotongzi [xx] No. 19. El aviso "Plan de implementación de renovación" requiere que todas las escuelas del condado lo implementen concienzudamente. Todas las ciudades y pueblos distribuirán el "Plan" a las escuelas primarias y secundarias y organizarán concienzudamente su implementación. El "Plan" se divide en ideología rectora y alcance. rectificación, objetivos y contenidos clave de la rectificación, y tiempo Los pasos y requisitos de trabajo se dividen claramente en tres etapas La primera etapa es la etapa de limpieza y autoexamen, que dura del 17 de abril al 8 de mayo; la etapa de rectificación centralizada conjunta, que dura del 17 de abril al 8 de mayo. Es del 11 al 14 de mayo. La tercera etapa es la etapa de consolidación y mejora; dura del 18 al 29 de mayo. También se emitirá un formulario de autoverificación.

2. Fortalecer la publicidad y la movilización y llevar a cabo con seriedad la primera fase de las actividades de rectificación.

Para mejorar la eficiencia del trabajo, se debe mejorar continuamente la concienciación sobre la seguridad alimentaria de los empleados, profesores y estudiantes de los comedores escolares, eliminar los peligros para la seguridad alimentaria escolar, prevenir la aparición de incidentes masivos de intoxicación alimentaria y garantizar la alimentación escolar. seguridad. En primer lugar, nosotros y la Oficina de Salud celebramos conjuntamente una reunión sobre seguridad alimentaria en la tarde del 24 de abril de 2006 para los directores generales de las escuelas superiores de las escuelas primarias centrales y los directores de las escuelas centrales de las ciudades y municipios del condado. Los 86 participantes. estaban presentes. En la reunión, el camarada Yang Genquan de la Oficina de Seguridad Alimentaria Escolar del condado explicó la importancia de llevar a cabo este trabajo especial de rectificación de la seguridad alimentaria. El director Li de la Oficina de Supervisión de Salud de la Oficina de Salud del condado llevó a cabo una capacitación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria y, finalmente, el camarada Feng Wubin, director de la Oficina de Educación del condado a cargo del trabajo de seguridad alimentaria, hizo los arreglos para el trabajo de rectificación. La reunión emitió el sistema de responsabilidad sanitaria para cada puesto en el comedor escolar, el libro de compras de alimentos y el formulario de registro de retención de muestras de alimentos del comedor. En segundo lugar, todas las escuelas y ciudades del condado deben implementar concienzudamente el espíritu de la reunión, organizar y llevar a cabo cuidadosamente el trabajo de autoexamen y autocorrección de acuerdo con el formulario de autoinspección, y las ciudades y aldeas deben realizar inspecciones generales de la Las escuelas bajo su jurisdicción, resumir cuidadosamente el trabajo de inspección y autoexamen y analizar los problemas existentes deben rectificarse cuidadosamente e informarse por escrito a la oficina de rectificación especial del comedor escolar del condado. Por ejemplo, Huanghua Town implementa cuidadosamente todos los enlaces en el. tabla comparativa de autoexamen de cada escuela, estampa el sello oficial en el formulario de autoexamen y lo envía a la Oficina de Seguridad Alimentaria del condado. En tercer lugar, muchas escuelas han mejorado aún más varios sistemas de gestión en la primera etapa. Por ejemplo, la escuela secundaria Haoping, la escuela secundaria Meihua, el jardín de infantes Tianjiao y otras unidades han obtenido mejores resultados. Algunas escuelas también han agregado equipos, como la escuela secundaria No. 6 del condado. y la escuela secundaria Shichang se proporciona un refrigerador exclusivo para el almacenamiento de muestras. Después de que se llevó a cabo la primera fase de acciones de rectificación, se han logrado los primeros resultados.

Informe de rectificación y autoinspección de seguridad del comedor de jardín de infantes 3

De acuerdo con los requisitos de los documentos superiores, nuestro jardín de infantes fortalece aún más el trabajo de higiene y seguridad de los alimentos y la higiene del jardín de infantes para garantizar la salud y la vida. Seguridad de profesores y estudiantes Para mantener el orden normal de educación y enseñanza, y en base a la situación real de nuestro parque, realizamos un autoexamen de la situación de higiene alimentaria en todo el parque. Ahora se informa la situación del autoexamen. de la siguiente manera:

1. El equipo de liderazgo presta total atención a la situación de higiene de los alimentos.

2. El equipo directivo concede gran importancia a la mejora de la higiene de los alimentos.

En primer lugar, se llevó a cabo una reunión del equipo de liderazgo para aclarar las responsabilidades y la división específica del trabajo. Se estableció un grupo líder de trabajo de seguridad en el jardín de infantes encabezado por el director para llevar a cabo actividades de inspección en el trabajo de seguridad alimentaria. Organizar el estudio de las leyes y reglamentos sobre higiene de los alimentos, y el personal de cocina estudia concienzudamente e implementa estrictamente las disposiciones de la "Ley de Higiene de los Alimentos" y otros documentos, fortalece la conciencia sobre la higiene y seguridad de los alimentos, para que cada miembro de la facultad se dé cuenta de la importancia de higiene y seguridad alimentaria, y previene el Sufrimiento antes de que suceda.

2. Realizar inspecciones en profundidad para identificar y rectificar eficazmente posibles riesgos de seguridad.

El jardín de infancia llevó a cabo una inspección en profundidad de la situación higiénica del comedor, eliminó por completo los puntos ciegos higiénicos y abordó y actualizó rápidamente varios peligros y malos hábitos antihigiénicos ocultos.

1. Establecer y mejorar normas y reglamentos de higiene de los alimentos, y garantizar que el sistema esté colgado en la pared. Hay reglas a seguir desde el procesamiento de alimentos hasta la comida de los niños. Todo el personal del comedor debe vestirse apropiadamente.

2. Los certificados deben estar completos y vigentes. El comedor infantil cuenta con un “Permiso Sanitario” y los empleados cuentan con un “Certificado Sanitario”.

3. Fortalecer la gestión de la adquisición, el suministro, el procesamiento y otros puntos de control de alimentos para garantizar que los alimentos y las materias primas adquiridos sean higiénicos y seguros y cumplan con los requisitos nacionales de higiene alimentaria. Controle estrictamente la compra de alimentos. Los alimentos que se pueden comprar en los puntos designados deben comprarse. Los alimentos que no se pueden comprar en los puntos designados deben inspeccionarse estrictamente y verificarse cuidadosamente al comprar, y se debe consultar la fuente.

4. Los lugares donde se almacenan alimentos y materias primas deben ser administrados por personal dedicado, y no se permite el acceso de personal no directo. Separar estrictamente los alimentos crudos y cocidos para su colocación y procesamiento, y aplicarlos estrictamente. el sistema de preparar y comer las comidas el mismo día para evitar que las comidas nocturnas dañen los alimentos. Nocivo para la salud física de los niños pequeños.

5. El comedor está equipado con ventanas mosquiteras para eliminar las cuatro plagas en cualquier momento y prevenir la aparición de diversas enfermedades infecciosas. No compre alimentos podridos ni alimentos potencialmente venenosos, como hongos silvestres y frijoles, para que los coman los niños pequeños.

6. El almacenamiento de alimentos, las herramientas de desinfección de la vajilla y las herramientas de procesamiento de alimentos deben desinfectarse durante las comidas. Los pisos de las aulas y la cocina se limpian y desinfectan regularmente todos los días. y desinfectado periódicamente. Insista en tomar muestras de alimentos en dos puntos por comida y mantenga registros detallados.

El tercero es mejorar el sistema de emergencias de seguridad alimentaria.

Desarrollar planes de emergencia prácticos y procedimientos operativos para accidentes de seguridad alimentaria en nuestro parque, establecer un sistema de informes de seguridad alimentaria en las escuelas, llevar a cabo activamente simulacros y capacitación de emergencia y fortalecer de manera efectiva la publicidad y educación del conocimiento de emergencia sobre alimentos. accidentes de seguridad en nuestro parque.

4. Popularizar la educación en conocimientos sobre seguridad alimentaria.

De acuerdo con la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China y el Estado", combinado con el trabajo alimentario real de nuestro parque, utilizando la educación sobre seguridad alimentaria en las actividades del campus, las reglas y regulaciones de gestión del comedor, y capacitación en conocimientos de higiene de los empleados como portador. Se han llevado a cabo amplias actividades de educación sobre seguridad alimentaria para poner la publicidad y educación sobre seguridad alimentaria en nuestro parque en un camino institucionalizado y estandarizado.

En definitiva, los responsables del trabajo de seguridad alimentaria de nuestro parque dan gran importancia a que haya personas en todos los niveles, que la gente esté a cargo de todo, que los objetivos sean claros y que las responsabilidades estén asignadas a todos, de esta forma prevenir la aparición de accidentes relacionados con la seguridad alimentaria. En el futuro, nuestro jardín de infancia seguirá trabajando arduamente para garantizar que cada niño crezca sano y feliz. Informe de autoinspección y rectificación de seguridad del comedor de jardín de infantes 4

Nuestro jardín de infantes es un jardín de infantes del municipio que abrió oficialmente en septiembre. Actualmente cuenta con un comedor de jardín de infantes con más de 335 niños cenando en el jardín de infantes y personal de comedor de tiempo completo. 4 personas. En agosto de 20xx, para crear un jardín de infancia de alta calidad en la ciudad xx, nuestro jardín de infancia llevó a cabo una vigorosa rectificación y transformación del comedor y volvió a transformar el diseño de procesamiento. Después de la transformación, los estudiantes y las personas cocinadas quedaron completamente separados. Y la logística estaba completamente separada. El diseño del procesamiento se ha transformado para garantizar que las materias primas entren y los materiales cocidos salgan, y que el flujo de personas y la logística estén completamente separados, y varias salas de operaciones funcionales en el comedor estén estandarizadas de acuerdo con las regulaciones. En todas las clases se sirven comidas para niños. Qué hago en el trabajo de higiene de los alimentos

1. Estudiar seriamente las leyes y regulaciones sobre el trabajo de higiene de los alimentos, fortalecer la conciencia sobre la higiene y seguridad de los alimentos, para que cada miembro de la facultad sea consciente de la importancia de la higiene de los alimentos y seguridad y prevenir el Sufrimiento antes de que suceda.

El segundo es instalar salas de procesamiento, salas de cocción, salas de preparación de comidas, salas de desinfección, almacenes y vestuarios de acuerdo con los requisitos del departamento de supervisión de alimentos. Instale puertas y ventanas con mosquiteros, instalaciones antimoscas y antiroedores, gabinetes de desinfección e instalaciones de desinfección física, como desinfección con vapor y desinfección por ebullición. Los contenedores que contienen alimentos deben estar cubiertos, los alimentos deben mantenerse separados de los artículos del almacén y no se debe permitir la entrada de personas ajenas a la cocina y al almacén.

El tercero es inculcar conocimientos sobre higiene alimentaria en los niños y cultivar buenos hábitos de higiene en la educación y el trabajo docente diario.

El cuarto es establecer y mejorar reglas y regulaciones de higiene de los alimentos, y hay reglas a seguir en todos los aspectos, desde el procesamiento de alimentos hasta la comida de los niños.

En quinto lugar, los certificados están completos y vigentes. El comedor infantil cuenta con una “Licencia de Servicio de Catering”, y los empleados cuentan con un “Certificado Sanitario” y un “Certificado de Responsable de Seguridad Alimentaria”.

6. La adquisición de alimentos está estrictamente controlada. Todos los platos y condimentos se proporcionan según el Acuerdo de seguridad alimentaria firmado entre la Oficina de Educación y el proveedor de la Unidad Hongsheng. No se proporcionan los documentos correspondientes ni los certificados de cuarentena. alimentos en mal estado y se les deben dar hongos silvestres, frijoles y otros alimentos potencialmente venenosos a los niños pequeños.

7. El almacenamiento de alimentos, las herramientas de desinfección de la vajilla y las herramientas de procesamiento de alimentos están completas. La vajilla debe desinfectarse durante las comidas. Los pisos de las aulas y la cocina se limpian y desinfectan regularmente con desinfectante todos los días. ser lavado.

viii. La cocina se limpia diariamente para lograr el doble objetivo de mantenerla limpia en todo momento.

ix. Almacene los alimentos crudos y cocidos en categorías, no dé sobras a los niños pequeños y no dé alimentos cocidos sin procesar a los niños pequeños. No le dé comida a los niños pequeños.

10. Mata ratas y cucarachas en los jardines de infancia, elimina diversos parásitos y previene la aparición de diversas enfermedades infecciosas.

Durante los últimos cuatro años, bajo el liderazgo y supervisión del departamento de salud y el departamento de administración de educación, el jardín de infantes ha procesado los alimentos de los niños en estricta conformidad con las regulaciones, ha guiado a los niños para que coman correctamente y ha controlado estrictamente los alimentos. , utensilios para beber, lugares de procesamiento de alimentos y comedores infantiles. No hay incidentes de intoxicación alimentaria ni epidemias de enfermedades infecciosas entre los niños en los jardines de infancia. Debido a las condiciones del sitio, todavía existen riesgos potenciales para la seguridad en el transporte de alimentos desde el comedor a las clases en nuestro parque, y es necesario agregar algunas herramientas de procesamiento de alimentos en estos temas. departamento, créanme. El parque funcionará cada vez mejor en términos de seguridad e higiene de los alimentos en el futuro. Informe de rectificación y autoinspección de seguridad del comedor del jardín de infantes 5

A principios del semestre pasado, nuestro jardín de infantes agregó una máquina de cortina de aire y un gabinete de desinfección con circulación de aire caliente este verano, de acuerdo con los requisitos de los superiores. El comedor fue reformado a nuevo, con todos los revestimientos cerámicos en el techo y falsos techos. Se requiere que el personal de logística del jardín de infantes mejore su comprensión de la higiene del comedor, mejore el conocimiento sobre la higiene del comedor, comprenda verdaderamente la importancia de la seguridad y la higiene de los niños, garantice que los niños estén bien educados, administrados y protegidos, para que los padres puedan dejar a sus hijos en nuestras manos. con confianza. Después del incidente en el jardín de infantes de Wuhu, nuestro jardín de infantes llevó a cabo un autoexamen y una autocorrección exhaustivos y serios sobre el trabajo de seguridad alimentaria en el comedor de acuerdo con el espíritu pertinente de los superiores. La situación de autoinspección y autocorrección es ahora. informado de la siguiente manera:

1. Los gerentes y empleados de los comedores han estudiado cuidadosamente las leyes y regulaciones sobre higiene de los alimentos y han fortalecido su conciencia sobre la higiene y seguridad de los alimentos. Cada miembro del cuerpo docente reconoce la importancia de la higiene y seguridad de los alimentos y la toma. Medidas preventivas para garantizar la seguridad de los niños. Tome medidas preventivas antes de que sucedan.

2. Controlar la adquisición y el procesamiento: Fortalecer la adquisición, el suministro, el procesamiento y otros puntos de control de gestión para garantizar que los alimentos y las materias primas adquiridos sean higiénicos y seguros y cumplan con los requisitos nacionales de higiene alimentaria. Lleve a cabo la inspección y aceptación al comprar, cocine bien durante el procesamiento y conserve las muestras de alimentos durante 48 horas.

El tercero es establecer y mejorar las normas y reglamentos de higiene de los alimentos. Cada vínculo, desde el procesamiento de alimentos hasta la comida de los niños, debe tener reglas a seguir. Las reglas deben publicarse en la pared y aplicarse estrictamente. Implementar estrictamente las disposiciones de la "Ley de Higiene de los Alimentos" y otros documentos. Los lugares donde se almacenan los alimentos y las materias primas son administrados por personal dedicado y no se permite la aproximación de personal no directo.

En cuarto lugar, todo tipo de certificados están completos y válidos. El comedor infantil tiene una "Licencia de Servicio de Catering", y los empleados tienen un "Certificado de Salud" y está dentro del período de validez.

El quinto es controlar estrictamente la adquisición y la entrada de alimentos. Todos los alimentos que se puedan comprar en los lugares designados deben comprarse en los lugares designados y se debe firmar un certificado de responsabilidad. Los alimentos que no se pueden comprar en los lugares designados. Las ubicaciones deben inspeccionarse estricta y cuidadosamente cuando se compran, y se debe consultar la fuente y solicitar los recibos.

6. El almacenamiento de alimentos, las herramientas de desinfección de utensilios y las herramientas de procesamiento de alimentos están completos. La vajilla se desinfecta para las comidas y los pisos de la cocina se limpian y desinfectan regularmente todos los días.

vii. La cocina debe limpiarse periódicamente todos los días y mantenerse limpia en todo momento para garantizar que ambas cosas sean correctas.

viii.Implementar estrictamente el sistema de colocación y procesamiento de alimentos crudos y cocidos, e implementar estrictamente el sistema de preparación y consumo de comidas el mismo día. Guarde los alimentos crudos y cocidos en categorías y no dé las sobras a los niños pequeños. No dé alimentos no procesados ​​a los niños pequeños para evitar daños a su salud.

9. Descubrir y eliminar las cuatro plagas en cualquier momento para prevenir eficazmente la aparición de diversas enfermedades infecciosas.

En los últimos años, bajo el liderazgo y supervisión de autoridades superiores, nuestro jardín de infantes ha cumplido estrictamente varias regulaciones sobre el procesamiento de alimentos para niños, ha guiado a los niños para que coman los alimentos correctamente y ha controlado estrictamente los lugares de procesamiento de alimentos y bebidas. y comedores infantiles Gracias a las estrictas medidas de desinfección, no se produjeron casos de intoxicación alimentaria ni enfermedades infecciosas entre los niños en todo el parque.

Informe de rectificación y autoexamen de seguridad del comedor de jardín de infantes 6

De acuerdo con los requisitos de evaluación de la Administración de Alimentos y Medicamentos del Condado y la evaluación de responsabilidad objetivo de fin de año de la Oficina de Educación y Deportes del Condado, La gestión de la seguridad alimentaria de nuestro comedor de jardín de infantes ahora es un autoexamen de trabajo.

1. Situación básica:

Nuestro jardín de infancia es un jardín de infancia modelo provincial. Actualmente cuenta con xx niños y xx profesores y personal. El comedor está equipado con un trastero, un restaurante. y una despensa, cuarto de operaciones, área de limpieza, vestuario, etc., con un área de construcción de xxx metros cuadrados.

2. Gestión del comedor:

Para fortalecer la gestión del comedor, el comité de jardinería está compuesto por el director como primer responsable, el subdirector a cargo, el director de asuntos generales y la clase principal El grupo líder de seguridad alimentaria del comedor, con el Maestro *** como persona responsable, ha fortalecido la supervisión e inspección diaria de la seguridad alimentaria del comedor para garantizar que se implemente el trabajo de seguridad alimentaria del comedor.

Para llevar a cabo eficazmente el trabajo de seguridad alimentaria en el comedor, nuestra escuela ha establecido un grupo líder en seguridad alimentaria en el comedor.

El tercero son las instalaciones y equipos de comedor y el saneamiento ambiental:

Las instalaciones y equipos de nuestro parque están razonablemente distribuidos, con salas independientes de almacenamiento de materias primas alimentarias, salas de operaciones de procesamiento de alimentos y distribución de alimentos. y los comedores durante el proyecto de renovación del comedor de verano el semestre pasado, la distribución de cada quirófano en el comedor cumplió básicamente con las normas prescritas. Las paredes, las paredes del comedor y los pisos se colocaron con baldosas de cerámica de acuerdo con las normas. cumplieron con los requisitos de protección contra incendios, resistencia a la humedad y lavabilidad, y estaban equipados con suficiente iluminación y ventilación. El dispositivo de extracción de humo previene eficazmente moscas, polvo y ratas. Las instalaciones y equipos de descarga de aguas residuales y almacenamiento de desechos básicamente cumplen con los requisitos sanitarios. Equipado con instalaciones dedicadas de refrigeración, limpieza y desinfección.

El ambiente dentro y fuera del comedor es relativamente limpio e higiénico. Durante el año pasado, los líderes del parque y los directores de comedores han hecho de la limpieza y el saneamiento del comedor una máxima prioridad. Primero, existen requisitos claros para el medio ambiente y la higiene de la vajilla, e implementamos la responsabilidad de higiene y la responsabilidad para garantizar que el ambiente del restaurante esté limpio y ordenado, y que toda la vajilla esté limpia y desinfectada. En segundo lugar, debemos cumplir estrictamente con los requisitos de la Ley de Seguridad Alimentaria y no comprar, procesar ni distribuir alimentos en mal estado. El tercero es una combinación de inspecciones regulares e inspecciones no programadas. Los administradores de los comedores y los médicos realizan inspecciones periódicas todos los días, y los líderes del parque realizan inspecciones puntuales irregulares para rectificar las deficiencias dentro de un límite de tiempo. El cuarto es implementar diversas tareas en estricta conformidad con el sistema de gestión de alimentos del comedor del jardín de infantes, bajo la supervisión del administrador del comedor para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir diversos incidentes que no sean propicios para los maestros y los niños.

4. Adquisición, almacenamiento y procesamiento de alimentos:

1. Compras de alimentos. En estricta conformidad con los requisitos de adquisiciones, el comité del parque selecciona comerciantes calificados, firma acuerdos de suministro y distribuye diversos alimentos, materias primas y condimentos, y controla estrictamente la calidad de los productos entregados en puerta todos los días, y su aceptación y aceptación. Se llevan a cabo inspecciones y registros de distribución, y se conservan muestras todos los días después de procesar los alimentos. Informe de autoinspección del comedor de guardería 20xx

2. Trabajos de almacenamiento y procesamiento. Para el almacenamiento de alimentos, requerimos clasificación, estanterías, almacenamiento en la pared y almacenamiento fuera del suelo, de modo que los alimentos o especias que se hayan deteriorado o hayan excedido su vida útil puedan procesarse de manera oportuna. Las herramientas como cuchillos, muelles, tablas, barriles, palanganas, cestas y trapos utilizados para materias primas y alimentos deben almacenarse en la posición correcta. Los utensilios de cocina se colocan de forma limpia y ordenada y se desinfectan todos los días.

V. Higiene del personal del comedor.

1. El personal del comedor del jardín de infantes se somete a exámenes de salud todos los años, todos tienen certificados de salud y, a menudo, participan en capacitaciones sobre seguridad alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos. El jardín de infantes lleva a cabo capacitaciones sobre seguridad alimentaria dos veces al mes. Dominar los requisitos básicos para la seguridad alimentaria.

2. El personal del comedor debe seguir estrictamente los requisitos de seguridad de los guardias del comedor al ingresar al lugar de trabajo, y también debe hacer un buen trabajo de higiene personal y desinfección al salir.

3. El personal del comedor tiene buenos hábitos de higiene, forma un área clara de responsabilidad en materia de higiene y limpieza, tiene una clara división del trabajo y realiza trabajos diarios de limpieza y desinfección de acuerdo con los requisitos de higiene del comedor de jardín de infantes.

6. Gestión y Supervisión

1. Establecer y mejorar varios sistemas de comedor, establecer un grupo de liderazgo encabezado por el director y fortalecer la inspección y supervisión.

2. Capacidad para aceptar proactivamente la supervisión e inspección de departamentos administrativos de nivel superior y la Administración de Alimentos y Medicamentos, y rectificar rápidamente los problemas encontrados.

3. Se ha establecido un plan de emergencia y un proceso de presentación de informes para emergencias, y se ha mejorado aún más el mecanismo de manejo. ;