¿Cómo gestionar bien un restaurante?
En la industria de la restauración, si el sabor y el sabor de los platos son lo que los consumidores quieren es mucho más importante que si los tipos de platos son ricos. Un menú rico puede ofrecer a los consumidores una gama más amplia de opciones, pero también aumenta el consumo de materias primas, que no pueden venderse a tiempo, lo que genera costos y desperdicios considerables.
2. Limpiar adecuadamente el inventario de platos
Si el inventario de platos no se maneja a tiempo, se deteriorará, afectará el sabor e incluso pondrá en peligro la salud de los consumidores. Elegir ofertas especiales o regalar platos no sólo evitará el desperdicio de materiales, sino que también mejorará la adherencia al cliente. Los especiales también son una buena manera de "ganarse el corazón de la gente".
3. Una alta tasa de rotación es el punto clave
Una alta tasa de rotación puede mejorar la eficiencia operativa de los operadores. Una vez que los clientes terminan su comida, se sientan y charlan. No es necesario ahuyentarlos, pero puede interrumpir el ritmo de la conversación de las personas agregando té constantemente. Una vez que entran y salen, los clientes se sentirán avergonzados de volver a sentarse. Cuando hay poca gente, chatea más con los clientes, orienta las opiniones de los clientes y atrae más clientes.
4. Organiza la información del cliente
Haz un registro sencillo de la información del cliente, preferencias, gustos, hábitos alimentarios, etc., para que la próxima vez que vengas puedas seguir con precisión. Los requisitos, o agregar platos pequeños, o sabores salados y ligeros, etc., crearán una buena impresión en la mente de los clientes, y es aún más crítico mejorar la adherencia del cliente.
5. Recibir pequeños favores
Durante las vacaciones, o repartir cupones, cupones de descuento, etc. de vez en cuando, podrás fidelizar mejor a los clientes "sensibles al precio". importancia positiva muy importante para aumentar la facturación y mejorar la eficiencia. Un pequeño favor no causará mucha pérdida al operador, pero puede devolverle beneficios varias veces o incluso decenas de veces.
6. Gestionar las quejas de forma adecuada
Cuando el negocio va bien, es inevitable que la comida se sirva con lentitud. Si los clientes no tienen paciencia, habrá muchas quejas. Proporcionar a los clientes refrigerios, té, etc. antes de las comidas gratis puede resolver eficazmente la insatisfacción de los clientes causada por un servicio lento y otros problemas.
7. El servicio después de las comidas es muy eficaz
Después de la comida, darles a los invitados una muestra de algunos platos exclusivos, o algunos cupones, cupones de lavado de autos, etc., puede cultivar la confianza de los clientes. Fidelización a la marca. Si el servicio de sobremesa se realiza bien, tendrá un mayor impacto en el corazón de los consumidores. Un buen servicio de sobremesa favorece más la fidelidad de los clientes.
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8. A todo el mundo le encantan los productos de alta calidad y bajo precio.
Aunque la tolerancia financiera y de precios de los consumidores es cada vez más fuerte, a todo el mundo le gustan los productos de alta calidad y bajo precio. de. Cuanto más aumenten los precios y estafen a los clientes, más difícil será hacer negocios. Dentro de un cierto rango de ganancias, el precio de las verduras se puede reducir adecuadamente para beneficiar a los clientes, lo que también es muy beneficioso para establecer relaciones con los clientes a largo plazo.