Cómo preparar condimentos para fideos secos
Materiales de preparación: 500 gramos de carne de cerdo (magra), 500 gramos de fideos (crudos), 1 cebolla, 1 cucharada de pasta de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de pimienta en polvo, 1/2 cucharada 2 cebollas verdes, 1 cucharada de almidón de agua, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa picante coreana, 1 cucharada de salsa Zhuhou, 1 cucharada de pasta de soja, 2 trozos de jengibre, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de sal , 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de polvo de cinco especias.
1. Materiales de preparación: Cortar el cerdo en dados y marinarlo con 2 cucharadas de vino de cocción y 1/4 de cucharada de sal durante un rato, como se muestra en la imagen de abajo.
2. Luego corta las cebollas preparadas en dados pequeños para usarlas más adelante, como se muestra en la imagen de abajo.
3. Calentar la olla, añadir 30 ml de aceite, verter la carne marinada cortada en cubitos y sofreír, como se muestra en la imagen inferior.
4. Sofreír hasta que la carne cortada en cubitos esté dorada y fragante, agregar las cebollas picadas y sofreír uniformemente.
5. Añade 1 cucharada de pasta de soja, 1 cucharada de salsa Zhuhou, 1 cucharada de salsa picante coreana al gusto y luego añade 1 cucharada de polvo de cinco especias.
6. Añade agua hirviendo y deja hervir hasta que la carne picada esté cubierta de agua. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos y agregue sal.
7. Mezcle 1 cucharada de almidón de agua con medio recipiente de agua, revuelva bien, vierta el agua de almidón y cocine a fuego lento hasta que esté espeso y viscoso.
8. Luego pon agua en la olla. Después de que hierva, agrega los fideos y cocínalos, como se muestra en la imagen de abajo.
9. Retirar y escurrir el agua, añadir 10 ml de aceite vegetal y agitar bien para su posterior uso.
10. Toma un tazón pequeño de salsa: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharada de aceite de chile y 1/2 cucharada de pollo en polvo.
11. Utiliza 10 ml de aceite vegetal para disolver la pasta de sésamo y reserva, como se muestra en la siguiente imagen.
12. Después de cargar los fideos, agregue la salsa de carne, vierta la salsa preparada, la salsa de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada y los fideos secos estarán listos.