Capítulo 3 Garantía de seguridad alimentaria de las normas provinciales de seguridad alimentaria de Guangdong
Sección 1 Monitoreo y evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos
Artículo 26 El Gobierno Popular Provincial establecerá un sistema de monitoreo y evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos para monitorear los riesgos de inocuidad de los alimentos que existan o puedan existir. análisis de riesgos y evaluación de la situación.
El departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria del Gobierno Popular Provincial formulará planes de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria y planes de trabajo junto con los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria pertinentes, y organizará su implementación.
Artículo 27 El departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria organizará expertos para realizar una evaluación de riesgos de seguridad alimentaria basada en la situación de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria y notificará al departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria los resultados de la evaluación.
Los departamentos de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria deben formular las medidas de gestión correspondientes de acuerdo con la ley con base en los resultados de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria e identificar los alimentos de alto riesgo como el foco de la supervisión y gestión de acuerdo con las normas pertinentes. regulaciones nacionales.
Sección 2 Normas alimentarias
Artículo 28 El departamento administrativo de normalización del gobierno popular a nivel de condado o superior organizará la implementación de las normas alimentarias nacionales y las normas industriales, y la seguridad alimentaria. El departamento de supervisión y gestión organizará Este departamento y esta industria implementarán estándares alimentarios nacionales y estándares industriales.
Artículo 29 Para los siguientes asuntos que no tienen estándares nacionales o estándares industriales pero requieren la unificación de la seguridad alimentaria, la higiene y otros requisitos técnicos dentro de la región administrativa de la provincia de Guangdong, el departamento administrativo de estandarización de la provincia El Gobierno Popular deberá formular normas locales de manera oportuna Normas: (1) Requisitos límite para microorganismos patógenos, residuos de medicamentos agrícolas (veterinarios) y otras sustancias en los alimentos; (2) Requisitos de calidad relacionados con la seguridad alimentaria; procesos de producción y operación; (4) Requisitos de contenido nutricional profesional para alimentos principales y complementarios para bebés y niños pequeños (5) Otros asuntos que requieren la formulación de normas alimentarias;
El departamento administrativo de normalización del Gobierno Popular Provincial, junto con los departamentos de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria pertinentes, formulará un plan anual de formulación de normas locales de alimentos dentro del alcance especificado en el párrafo anterior, definirá claramente los variedades y cantidades de normas locales, y formular las normas alimentarias locales de acuerdo con la ley. Desarrollo organizacional e implementación. Las normas locales serán abolidas después de que se promulguen las normas nacionales correspondientes y las normas industriales.
Artículo 30 El departamento administrativo de normalización del Gobierno Popular Provincial organizará y llevará a cabo periódicamente evaluaciones de seguimiento de los efectos de la implementación de las normas locales y revisará o abolirá las normas existentes de manera oportuna.
La formulación, revisión y abolición de las normas locales se anunciará al público para su consulta pública.
Artículo 31 El departamento administrativo de normalización del Gobierno Popular Provincial formulará, revisará y abolirá normas alimentarias locales basadas en los resultados del seguimiento y evaluación de riesgos de seguridad alimentaria, organizará demostraciones de expertos y escuchará a las autoridades pertinentes en materia de seguridad alimentaria. supervisión Opiniones de los departamentos de gestión y asociaciones relevantes de la industria alimentaria, empresas y consumidores.
Cualquier unidad o individuo puede presentar sugerencias para formular o revisar normas alimentarias locales al departamento administrativo de normalización del Gobierno Popular Provincial.
Artículo 32 La producción de alimentos deberá cumplir con las normas nacionales, las normas de la industria y las normas locales.
Si ya existen estándares nacionales, estándares industriales y estándares locales, los productores de alimentos pueden formular estándares corporativos que sean más estrictos que los estándares nacionales, los estándares industriales y los estándares locales.
Si no existen estándares nacionales, estándares industriales o estándares locales, los productores de alimentos deberían formular estándares corporativos. Las normas empresariales deben informarse al departamento administrativo de normalización del gobierno popular local a nivel de prefectura o superior y a los departamentos administrativos pertinentes para su archivo. Los departamentos administrativos de normalización deberían fortalecer la supervisión e inspección de la formulación e implementación de normas empresariales.
Sección 3 Inspección y pruebas de alimentos
Artículo 33 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior establecerán gradualmente un sistema coordinado y unificado de inspección y pruebas de seguridad alimentaria y promoverán la construcción de la seguridad alimentaria. capacidades de prueba.
Fomentar las instituciones sociales de inspección y prueba y las instituciones de inspección y prueba establecidas por universidades e instituciones de investigación científica para brindar servicios de inspección y prueba de alimentos.
Artículo 34 Los productores de alimentos deben establecer un sistema de inspección y análisis de alimentos para inspeccionar y analizar los alimentos que producen. Si no tiene la capacidad de inspeccionar y realizar pruebas, puede confiar a una institución de inspección y pruebas con calificaciones legales para realizar inspecciones y pruebas.
El operador del mercado mayorista de productos agrícolas comestibles deberá establecer una agencia de inspección de calidad y seguridad de los productos agrícolas o confiar a una agencia de inspección de calidad y seguridad de los productos agrícolas la tarea de probar los productos agrícolas comestibles vendidos en el mercado y publicar el resultados de la prueba.
Artículo 35: Las instituciones dedicadas a la inspección y prueba de alimentos deberán obtener las calificaciones correspondientes de conformidad con la ley y contar con condiciones y capacidades de inspección y prueba.
Artículo 36: Las instituciones dedicadas a la inspección y análisis de alimentos deberán designar personal de inspección y análisis para realizar la inspección y análisis de alimentos de forma independiente. El informe de inspección y prueba deberá tener la firma o sello de la persona de inspección y prueba y el sello oficial de la agencia de inspección y prueba de alimentos.
Las instituciones y los inspectores que participan en la inspección y prueba de alimentos deben cumplir con las leyes y regulaciones, emitir resultados de inspección de manera objetiva y justa de acuerdo con las normas pertinentes, y ser responsables de los informes de inspección y prueba emitidos, y no emitirán informes falsos.
Artículo 37 Si se requieren inspecciones y pruebas de alimentos para formular normas locales, realizar evaluaciones de riesgos e implementar supervisión y gestión, se realizarán de conformidad con la ley.
Los departamentos de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria deben informarse entre sí sobre las situaciones de inspección y prueba de alimentos; los departamentos de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria pertinentes pueden adoptar directamente los datos de inspección y prueba de los alimentos del mismo lote de producción.
Sección 4 Retiro de alimentos
Artículo 38 Si un productor de alimentos descubre o se entera de que los alimentos que produce tienen riesgos para la seguridad a través de una autoinspección o informes o quejas de los consumidores, puede causar riesgos para la seguridad. Si se causan daños a la salud humana o a la seguridad de la vida, se debe realizar inmediatamente una investigación y evaluación de los peligros para la seguridad de los alimentos de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes para determinar si el alimento no es seguro.
Si después de la evaluación se confirma que el alimento inseguro se debe a razones de producción, el fabricante de alimentos deberá determinar el nivel de retiro de alimentos e implementar el retiro de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes.
Artículo 39 Si se produce alguna de las siguientes circunstancias, el departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria correspondiente ordenará al productor de alimentos que retire los alimentos inseguros dentro de un plazo: (1) No retirar de conformidad con el artículo 38 de estas Regulaciones (2) Ocultar deliberadamente peligros para la inocuidad de los alimentos; (3) Ampliar o repetir los peligros para la inocuidad de los alimentos debido a la culpa del productor de alimentos; (4) Durante la supervisión y las inspecciones puntuales, se descubre que los alimentos producidos por el productor de alimentos; Tiene riesgos de seguridad que pueden afectar la seguridad de los alimentos. Causar daños a la salud humana y la seguridad de la vida.
Artículo 40: A partir de la fecha en que los productores de alimentos confirmen que el alimento no es seguro y debe ser retirado del mercado o reciban un aviso de retiro, anunciarán inmediatamente la información relevante al público y notificarán a los vendedores de alimentos y a los operadores de catering. Los vendedores deben dejar de vender, informar a los consumidores que dejen de comer y presentar un plan de retiro de alimentos al departamento de gestión y supervisión de seguridad alimentaria correspondiente del Gobierno Popular Provincial según sea necesario, y presentar un informe de progreso por etapas del retiro de alimentos basado en el progreso del retiro.
Los vendedores de alimentos y operadores de catering deben suspender las ventas inmediatamente después de recibir el aviso.
Artículo 41 Si los vendedores de alimentos u operadores de catering descubren o se enteran de que los alimentos que venden tienen riesgos de seguridad que pueden causar daños a la salud humana y la seguridad de la vida, deben dejar de vender inmediatamente y notificar al productor o proveedores de alimentos, e informar al departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria correspondiente.
Artículo 42 Los productores de alimentos almacenarán los alimentos retirados del mercado en lugares designados, registrarán con precisión la variedad, especificación, número de lote, cantidad, hora y ubicación de los alimentos retirados del mercado y asumirán los costos del retiro.
Los productores de alimentos deben descontaminar rápidamente los alimentos inseguros. El alimento retirado del mercado será destruido si debe ser destruido de acuerdo con la ley, si la etiqueta del alimento es defectuosa, o si cumple con las disposiciones de las leyes, reglamentos y normas obligatorias después de su corrección y puede volver a comercializarse, debe estar sujeto; a la correspondiente supervisión de seguridad alimentaria del Gobierno Popular Provincial antes de su puesta en el mercado Gestión de evaluación y aprobación.
Los productores de alimentos deben informar los materiales de registro relevantes y las medidas correctivas al departamento de gestión y supervisión de seguridad alimentaria correspondiente dentro de los diez días posteriores a la finalización del retiro.
Artículo 43 El departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria supervisará e inspeccionará la situación de retirada de los productores de alimentos y evaluará los resultados de la retirada.
Artículo 44 Las medidas específicas para la gestión de la retirada de alimentos serán formuladas por separado por el Gobierno Popular Provincial de conformidad con estas normas y las normas nacionales pertinentes.
Sección 5 Gestión de la información sobre seguridad alimentaria
Artículo 45 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior implementarán un sistema unificado de notificación y publicación de información sobre seguridad alimentaria, y establecerán y mejorarán un sistema de información sobre seguridad alimentaria. mecanismo de trabajo de gestión.
Los departamentos responsables de la supervisión integral de la seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior resumirán y analizarán la información sobre seguridad alimentaria dentro de sus regiones administrativas y publicarán información sobre el estado general de la seguridad alimentaria, los principales aspectos de seguridad alimentaria. información sobre accidentes y otra información completa sobre seguridad alimentaria. Otros departamentos de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria proporcionarán sin demora la información de seguridad alimentaria especificada en el artículo 46 de este Reglamento al departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria.
La información que involucre asuntos de gestión cruzada de departamentos relevantes o contenidos inconsistentes del mismo asunto deberá ser organizada, coordinada y publicada de manera uniforme por el departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria, o divulgada conjuntamente por la supervisión de la seguridad alimentaria y departamentos de gestion.
Artículo 46 El departamento de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria deberá publicar la siguiente información sobre seguridad alimentaria de acuerdo con la ley a través de sitios web gubernamentales, conferencias de prensa, medios de comunicación, etc.: (1) Departamentos responsables de la seguridad alimentaria integral supervisión y seguridad alimentaria Las responsabilidades específicas del departamento de supervisión y gestión (2) normas alimentarias; (3) resultados de la evaluación del estado de seguridad alimentaria y catálogos de alimentos de alto riesgo (4) información de emisión de licencias comerciales de producción, ventas y catering; supervisión e inspección de seguridad, información de inspección aleatoria y otra información de supervisión y gestión (5) información sobre retirada de alimentos (6) información sobre advertencias de seguridad alimentaria e investigación y manipulación de accidentes de seguridad alimentaria (7) otra información sobre seguridad alimentaria estipulada por las leyes y reglamentos.
El departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria debe notificar al departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria y a otros departamentos relevantes antes de publicar información sobre la seguridad alimentaria.
Artículo 47 El departamento de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria deberá publicar información sobre la seguridad alimentaria al menos una vez cada trimestre; la información importante sobre la seguridad alimentaria se publicará de manera oportuna antes de los días festivos importantes;
El artículo 48 alienta y apoya a los medios de comunicación a llevar a cabo la supervisión de la opinión pública de conformidad con la ley.
Los medios de comunicación deben informar información sobre seguridad alimentaria de manera objetiva y veraz. Si los informes de información exagerada o falsa causan efectos adversos, deben corregirse de manera oportuna para eliminar el impacto.
Sección 6 Prevención y manejo de accidentes de seguridad alimentaria
Artículo 49 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior deberán, de conformidad con las disposiciones pertinentes de las leyes y reglamentos y las normas sobre accidentes de seguridad alimentaria. plan de emergencia del gobierno popular a nivel superior, formular planes de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria dentro de esta región administrativa y anunciarlos al público de manera oportuna.
Los productores, vendedores y operadores de catering de alimentos deben formular sus propios planes de manejo de accidentes de seguridad alimentaria basados en el plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria emitido por el gobierno popular local, inspeccionar periódicamente la implementación de las medidas de gestión de seguridad alimentaria y Eliminar los riesgos de seguridad.
Artículo 50: Para los alimentos que tienen o pueden tener riesgos potenciales para la seguridad, el departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria deberá emitir de inmediato información de advertencia de seguridad alimentaria si puede ocurrir un accidente importante de seguridad alimentaria, el departamento responsable de la seguridad integral; La supervisión de la seguridad alimentaria debe informarse inmediatamente al gobierno popular del mismo nivel y al departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria del gobierno popular del siguiente nivel superior, y se deben tomar medidas preventivas y de control de manera oportuna.
Artículo 51: Si ocurre un accidente de seguridad, como una intoxicación alimentaria, la unidad responsable del accidente lo manejará de manera oportuna de acuerdo con el plan de manejo de accidentes de seguridad alimentaria e informará al gobierno popular en o por encima del nivel del condado y el departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria donde ocurrió el accidente. Si ocurre un accidente importante de seguridad alimentaria, como una enfermedad transmitida por los alimentos, la unidad de accidentes también deberá informar a la agencia de prevención y control de enfermedades en el lugar donde ocurrió el accidente; ocurrió.
Para los accidentes que no son manejados por este departamento, el departamento que recibe el informe transferirá el informe del accidente por escrito al departamento con autoridad para manejarlo e informará al informante.
Artículo 52: Después de recibir el informe, el gobierno popular del lugar donde ocurrió el accidente y sus departamentos de administración y supervisión de seguridad alimentaria pertinentes activarán un plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones pertinentes, organizarán el implementación de rescate de emergencia, y tomar medidas para rastrear e investigar, y pueden tomar las siguientes medidas de control de acuerdo con sus respectivas responsabilidades: (1) Sellar o incautar alimentos inseguros y sus materias primas (2) Sellar o incautar herramientas alimentarias contaminadas y; equipo (3) emitir advertencias de consumo e informar a los consumidores que dejen de comprar o comer alimentos inseguros (4) supervisar la unidad donde ocurrió el accidente para destruir o eliminar de manera inofensiva los alimentos inseguros, y usar herramientas y equipos para limpiar y desinfectar los alimentos contaminados; (5) Otros requisitos necesarios estipulados por las leyes y reglamentos.
Después de recibir un informe de un accidente de seguridad alimentaria, la agencia de control y prevención de enfermedades a nivel de condado o superior llevará a cabo un tratamiento sanitario del lugar del accidente y realizará una investigación epidemiológica si es necesario; las medidas de control mencionadas en el párrafo anterior, informará a los departamentos de supervisión y administración de seguridad alimentaria correspondientes para formular recomendaciones.
Artículo 53: Para accidentes graves de seguridad alimentaria, el departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria organizará los departamentos administrativos y expertos pertinentes para identificar la causa y la responsabilidad del accidente y presentar una investigación al gobierno popular en el Tramitar las opiniones e informar al departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria del gobierno popular en el nivel superior inmediato.