¿Qué tipo de té es el té de perlas Pingshui, el caballo oscuro con mayor valor potencial entre los tés?

Té de perlas de Pingshui, también conocido como té redondo. El té de perlas Pingshui es un té tradicional famoso exclusivo de Zhejiang. Desde el día de su desarrollo, ha sido famoso por su encanto único de forma de perla, color verde esmeralda, alta fragancia y sabor suave. Durante cientos de años, se ha exportado bien y se ha convertido en el principal producto de exportación de té verde de mi país.

Historia del té de perlas de Pingshui

Como famosa ciudad comercial en el sureste de Shaoxing, Pingshui se ha convertido en un centro de procesamiento y comercio de té ya en la dinastía Tang. En los casi 300 años transcurridos desde la dinastía Qing hasta la República de China, la mayor parte del té de perlas producido en Zhuji, Shengzhou, Yuyao, Tiantai y otros condados y ciudades circundantes se concentraba en Pingshui para su refinación, procesamiento y exportación. Por lo tanto, el té de perlas producido en la provincia de Zhejiang gradualmente se conoció como "té de perlas de Pingshui" en el comercio internacional y se ha utilizado hasta el día de hoy. Al comienzo de su exportación, el té de perlas Pingshui se tradujo como "Hgson" (Gongxi), que significa té tributo al emperador Kangxi, lo que atrajo la atención y los elogios de los capitalistas europeos y estadounidenses. A mediados del siglo XVIII, el precio del té Pingshui en el mercado de Londres llegaba a los diez chelines y seis peniques la libra. El precio del té era tan alto como el de las joyas, por lo que también se le llamaba "perla verde". "Perla Verde". También hay una traducción llamada "Pólvora", que significa balas de pólvora en chino. Antes de la invención de los rifles, la munición de las armas también era redonda como perlas. Después de los "Cinco puertos comerciales", Gran Bretaña, Estados Unidos, Francia y otros países operaron directamente el negocio del "Té de perlas Pingshui". En los 50 años transcurridos entre 1843 y 1894, el volumen promedio de exportación fue de 200.000 toneladas por año, con un máximo de 250.000 toneladas. Se puede decir que el té de perlas de Pingshui tiene el récord más alto en la historia de las exportaciones de té verde chino.

Entorno del té de Pingshui

El área del té de Pingshui incluye Shengxian, Shaoxing, Xinchang, Yuyao, Shangyu, Fenghua, Yinxian, Dongyang y otras ciudades y condados. Toda la zona del té está rodeada de montañas famosas como la montaña Kuaiji, la montaña Siming y la montaña Tiantai. El territorio tiene picos ondulados, nubes y niebla, arroyos que se entrecruzan, tierra fértil, clima templado y hermosos paisajes. Tiene altas montañas y densos bosques, abundantes precipitaciones y un clima monzónico subtropical. El período libre de heladas es de más de 240 días durante todo el año, lo que es adecuado para el crecimiento del té y otros cultivos. Junto con el cuidadoso cultivo y cuidadosa fritura del té de los monjes, finalmente se forma el mejor té de perlas.

El proceso de fritura del té de perlas de Pingshui

El té de perlas de Pingshui requiere un procesamiento secundario de producción primaria y refinamiento, y el proceso clave es la producción primaria. El método de fritura es muy particular y requiere de tres procesos de fijación, laminado y secado. El proceso de secado se puede dividir en cuatro procesos: "dos verduras fritas", "tres verduras fritas", "wok" y "wok". Se necesitan unas 10 horas para preparar una taza de té de perlas a mano, lo cual requiere mucha mano de obra. Por eso, hay un dicho que dice que "una libra de té te hará sudar y una temporada de té te hará perder peso". " Desde la década de 1960, la llegada de la revolucionaria máquina para freír y secar el té de perlas ha mecanizado todo el proceso de producción inicial del té de perlas, reduciendo así en gran medida la intensidad de la mano de obra, mejorando la eficiencia de la fritura del té y mejorando la redondez de la apariencia del té de perlas. .

Características de calidad del té Pingshui

El té Pingshui tiene una forma redonda y apretada, por lo que también se le llama “té redondo”. Con su color verde esmeralda, rico aroma y resistencia a la elaboración de cerveza, se la conoce como la "Perla Verde".

Efectos del Té de Perlas de Pingshui

Contiene agua, proteínas, aminoácidos, cafeína, polifenoles del té, carbohidratos, lípidos, minerales, pigmentos vegetales, vitaminas, componentes volátiles, ingredientes beneficiosos como ácidos orgánicos. Tiene las funciones de ayudar a la digestión, refrescar, prolongar la vida, reducir los lípidos en sangre, adelgazar, mejorar la vista, diuresis, reducir la hinchazón, antibacteriano y antiinflamatorio, antiarteriosclerosis, bajar la presión arterial, antihipertensivo, prevenir enfermedades coronarias. , antirradiación, etc., como radiación de televisión, calmar los nervios, etc. Sedante, fortalecedor del bazo, prevención y tratamiento de la diabetes, efecto embellecedor, prevención y tratamiento de la anemia, antifatiga, eliminación de la fatiga, recuperación de la sobriedad, alivio de la resaca. , remojándose para saciar la sed, reponiendo el qi y aumentando la fuerza.

Cómo preparar té de perlas de agua plana

1. Limpia el juego de té

2. Elige la cantidad de 1,50 de té de perlas de agua plana y agua;

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3. Coloque las hojas de té en una taza de alta temperatura.

4. Vierta la última mitad del agua en la taza y remoje el té de perlas de agua plana.

5. Colóquelo en agua plana. Después de remojar las hojas de té de perlas durante aproximadamente un minuto, vierta la otra mitad del agua;

6. la tetera para que el agua salga corriendo desde un lugar alto y bajando la tetera de arriba a abajo. Mencionado repetidamente tres o cuatro veces.

El método de preparación del té de perlas con agua plana se simplifica:

Preparación en caliente: primero enfríe una pequeña cantidad de agua hirviendo a 90 ℃, agregue una cantidad adecuada de hojas de té según su gusto personal. , prepare durante 30 segundos a 1 minuto y use Llene la olla con agua hasta que esté llena al 80% y espere de 2 a 3 minutos antes de beber. Después de beber, deje 1/3 del agua para la preparación secundaria.

Preparación en frío: utiliza una tetera para verter agua hirviendo a unos 70 grados centígrados en la taza de té, primero rápidamente y luego lentamente, preferiblemente hasta la mitad, para humedecer los cogollos del té. Posteriormente, enjuaga nuevamente hasta llenar al 70-80%. Después de unos 5 minutos, retire el cubreobjetos de vidrio. Después de preparar Junshan Yinzhen, se puede ver que los cogollos de té se levantan gradualmente, flotando hacia arriba y hacia abajo, y hay burbujas de cristal en las puntas de los cogollos.

Cómo conservar el té de perlas de agua plana

1. Método de conservación en botella termo

Una botella termo es una herramienta común en la vida, con buena hermeticidad y relativamente estable. Temperatura, por lo que es perfecto para almacenar té de perlas de agua plana. Utilice un termo para conservar el té de perlas de Pingshui. Simplemente coloque las hojas de té de perlas de Pingshui en un termo recién comprado y ciérrelo herméticamente.

2. Método de almacenamiento en el refrigerador

La refrigeración en el refrigerador es un método relativamente común para conservar el té. Solo necesitas sellar las hojas de té en bolsas o latas de té y guardarlas en el recipiente. refrigerador La mejor temperatura es 5°. Si se almacena en casa, simplemente selle y empaquete el té de perlas de agua planas en una bolsa de papel de aluminio, luego colóquelo en una bolsa con mayor densidad, cierta fuerza y ​​sin olor peculiar, séllelo y luego guárdelo en el refrigerador. . Si lo bebes por un período corto de tiempo (unos 20 días), puedes conservarlo en un lugar fresco y seco. Si lo guardas por un período prolongado (más de un año), guárdalo por separado en el frigorífico. para mantener el color original del té.

3. Método de almacenamiento de carbón

El método de almacenamiento de carbón se debe a que el carbón puede absorber la humedad y desodorizar. Al almacenarlo, coloque una cantidad adecuada de carbón en una pequeña bolsa de tela y colóquela en. el fondo de la lata de almacenamiento de té y luego coloque las hojas de té empaquetadas en capas en el frasco. Al sellar el frasco, el carbón debe reemplazarse una vez al mes.

4. Método de almacenamiento en lata

El método de almacenamiento en lata también es un método de almacenamiento conveniente y práctico de uso común. Las hojas de té se almacenan en latas de té para evitar que se aplasten. Las latas de té son La primera opción son las latas de hierro, seguidas de las latas de hierro y las de papel, que requieren un buen sellado.

5. Método de conservación con cal viva

El principio de conservación del método de conservación con cal viva es similar al del método de conservación con carbón. Antes de la conservación, se debe utilizar cal viva para evitar la humedad y luego sellar. un recipiente seco para almacenamiento.

Debido a que el té seco de Pingshui Pearl Tea tiene una textura suelta, más poros y un fuerte poder de adsorción, es mejor mantenerlo alejado de cosméticos, bolas de alcanfor y otros artículos que emitan olores. guardarlo por separado, de lo contrario la sopa de té que absorbe los olores será muy dañina y difícil de beber.