El texto original y la traducción de la explicación de Pao Ding sobre Niu. El texto original y la traducción de la explicación de Pao Ding sobre Niu.

1. Texto original: Cook Ding desató un buey para Lord Wen Hui dondequiera que sus manos tocaran, donde descansaran sus hombros, donde descansaran sus pies y donde descansaran sus rodillas, la barra de acero se enderezó y El cuchillo dio en el blanco. El baile que combina con "Sanglin" es el encuentro de "Sutra". Wen Huijun dijo: "¡Oye! ¡Qué bueno! ¿Es este el nivel de habilidad?" El cocinero Ding Shi Dao le dijo: "Lo que me gusta, Tao, es el avance de las habilidades. Cuando el primer ministro desató la vaca, no vio nada". pero las vacas. Tres años después, la vaca entera no ha sido vista. En este momento, el ministro se encuentra con el espíritu y no la mira con los ojos. El funcionario sabe el alto y el espíritu quiere actuar de acuerdo con las leyes. de la naturaleza, porque es natural y hábil. Aún no lo he probado, ¡pero es gran cosa! Los buenos cocineros usan sus espadas todos los años, y las cortan los cocineros del clan cambian sus espadas cada mes y se rompen; Mi espada tiene diecinueve años y ha cortado miles de bueyes, y la hoja es como nueva. Hay espacio en la articulación, pero la hoja no es gruesa. Habrá suficiente espacio para que la hoja sea utilizada, por lo tanto, incluso si la hoja es nueva en los diecinueve años, será diferente cada vez. Vi que era difícil de hacer, así que me asusté y lo tomé como una advertencia. Moví el cuchillo muy poco, pero ya estaba resuelto. Me levanté con el cuchillo en la mano, lo busqué, vacilante y lleno de ambición, y lo escondí bien y dijo: "¡Qué bueno! Escuché lo que Dijo el cocinero Ding, para poder mantener mi salud."

2. Traducción: Había un cocinero llamado Ding que sacrificó una vaca para Wen Huijun. Dondequiera que tocaran sus manos, donde descansaran sus hombros, donde pisaran sus pies y donde presionaran sus rodillas, se escuchó un chirrido y el cuchillo penetró el cuerpo de la vaca, emitiendo un rugido. No hay sonido que no esté en sintonía con el ritmo: se ajusta al ritmo de la música de baile de "Sanglin" y al ritmo del movimiento de "Sutra". Wen Huijun dijo: "¡Oye, guau! ¿Cómo es que tus habilidades son tan buenas?" El chef Ding dejó el cuchillo de carnicero y respondió: "Lo que me gusta es el orden de las cosas, que está un paso más allá de la tecnología. Empecé a masacrar". ganado Cuando estuve allí, todo lo que vi fue una vaca entera; tres años después, nunca volví a ver una vaca entera, uso mi espíritu para contactar a la vaca, ya no la miro con mis ojos y con la percepción sensorial; se ha detenido, simplemente confíe en su espíritu para moverse. Siga la estructura natural del cuerpo de la vaca, penetre en los grandes espacios y corte a lo largo de los espacios entre las articulaciones de acuerdo con el tejido original del cuerpo de la vaca, donde están conectadas las venas; y los músculos y huesos están reunidos, nunca lo he tocado con un cuchillo, ¡y mucho menos esos huesos gruesos! Los buenos chefs cambian sus cuchillos todos los años porque los usan para cortar carne; los chefs comunes cambian sus cuchillos todos los meses porque usan sus cuchillos. para cortar huesos. He usado este cuchillo durante diecinueve años y ha sacrificado miles de cabezas de ganado, pero el filo del cuchillo parece recién molido en una piedra de amolar, porque hay huecos en las articulaciones de la vaca. Cuerpo, pero el borde es tan delgado como un cuchillo, no tiene espesor y la hoja sin espesor se inserta en la articulación del hueso con espacio. Es ancha y generosa, y debe tener mucho espacio para la operación. Por lo tanto, después de diecinueve años de uso, la hoja parece recién afilada en la piedra de afilar. Aún así, cada vez que encuentro un lugar donde los músculos y los huesos están entrelazados, veo que es difícil de manejar, así que. Sea cauteloso, concéntrese en un punto, ralentice mis movimientos y haga que el cuchillo sea muy liviano. Se abrió con un sonido fuerte y se esparció por el suelo como tierra. Me levanté con el cuchillo en la mano. Miré a mi alrededor. Estaba tranquilo y satisfecho con eso. Limpié el cuchillo y lo guardé ". Wen Huijun dijo:" ¡Está bien! Después de escuchar estas palabras del chef, aprendí la verdad sobre el cuidado del cuerpo. p>