Cómo hacer caramelos confitados con fruta
La ración que hice son 6 brochetas, una brocheta equivale a 5 espinos.
Ingredientes
30 espinos
200g de azúcar blanca
100g de agua
Cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas
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Método/Pasos
Primero, limpia los espinos, quítales el corazón, ensártalos y resérvalos para usarlos más adelante. La proporción de azúcar y agua es 2:1, pésala y viértela en la olla.
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Calienta a fuego alto y revuelve ocasionalmente para evitar quemando la olla. Cuando se abre la olla por primera vez, aparecerán pequeñas burbujas. En este momento, la concentración de azúcar es relativamente baja, así que continúe calentando.
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Después de calentar durante unos minutos, aparecerán burbujas grandes como esta. En este momento ya está casi listo. esta vez, el azúcar se decolora y ennegrece más fácilmente.
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Después de que el almíbar comience a ponerse amarillo, sumerja una brocheta de bambú en el almíbar, póngala en agua fría para que se enfríe, pruébela y se Queda duro y crujiente después de quitarle el azúcar, el almíbar está listo. Si se vuelve pegajoso significa que hay que seguir calentándolo. La imagen que publiqué es del estado cocido. Agrega las semillas de sésamo blanco y apaga el fuego.
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Coloca las brochetas de espino en la olla, enróllalas y luego colócalas en un plato antiadherente para que se enfríen. También puedes ponerlo en un plato de porcelana sin agua.
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Ya está hecho~~El azúcar es de color ámbar~El niño dijo que está delicioso~Jaja~
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