¿Cuáles son los refrigerios nocturnos en Guangzhou?
La provincia de Guangdong es una región gourmet que combina sabores de Hong Kong, cantonés, chaoshan y otros sabores locales. Es famosa por su sabor y estilo de bocadillos únicos. La cocina de Guangdong tiene una larga historia y ha sido famosa desde la dinastía Song. La comida cantonesa generalmente incluye diversos productos acuáticos, carnes a la parrilla, arroz en cazuela, gachas de avena, dim sum, etc. A continuación, les presentaré algunas de las comidas cantonesas más clásicas.
1. Cocina de Shandong: barbacoa cantonesa
A los cantoneses les gusta comer barbacoa, salchichas, tocino, cerdo asado, pato asado, ganso asado, etc., que son muy populares. Entre ellos, el cerdo asado es tierno y suave, se deshace en la boca, graso pero no grasoso y tiene un delicioso sabor agridulce. El ganso asado es carne de ganso asada. La carne es fresca y tierna, grasa pero no grasosa, y la piel es crujiente y tierna. La receta secreta es seleccionar la carne de ganso y mezclarla con condimentos únicos. luego cocido en una olla Cuando se asa en el horno, la comida ahumada y asada es impredecible, y el color, aroma y sabor son tan buenos que es imposible resistir la tentación.
2. Cocina del sur de Fujian: Cocina de Fujian
Fujian es una región gourmet que integra Fuzhou, Quanzhou, Xiamen y otros lugares. El representante de la cocina de Fujian es la cocina de Fujian. La cocina de Fujian presta atención a la frescura de los ingredientes al cocinar, no se utilizan procesos complicados para mantener el sabor original tanto como sea posible. Por ejemplo, el pollo de corte blanco es un alimento tradicional que los habitantes de Fujian deben celebrar en Año Nuevo. Utiliza pollo de roca fresco y se combina con cebollas y otras especias. Es sencillo de cocinar y tiene un sabor delicioso. Las exclusivas costillas de cerdo son carne tierna guisada, deliciosa, fresca y tierna, suave y deliciosa.
3. Cocina de Chaozhou: espíritu trabajador
La cocina de Chaoshan se caracteriza por mimar los ingredientes e indagar en la raíz de la materia, se basa en lo ligero, lo ligero y lo fresco, presta atención a. la selección de ingredientes y se centra en las técnicas de cocina. El guiso de mariscos gratinados es el plato más famoso de la cocina Chaoshan. Elija utilizar ingredientes como champiñones de invierno, champiñones de flores, muslos de pollo, vieiras, pepinos de mar, coliflor, etc., y cocínelos en una olla grande. La sopa es fragante y deliciosa, la sopa es rica y dulce y los ingredientes. en la sopa quedan tiernos y deliciosos, ¡perfectos para arroz!
4. Cocina hakka: cocina local
La cocina hakka es una técnica y un sabor culinario que encarna las costumbres y costumbres populares hakka, especialmente el cochinillo asado y el cerdo estofado con taro. El cochinillo asado es uno de los platos tradicionales de Hakka. Tiene un sabor tierno, no huele a pescado, es gordo y fino y está lleno de aroma. El cerdo estofado con taro tiene una textura crujiente y un rico aroma a carne. El taro está carbonizado por fuera y tierno por dentro. Es suave y delicioso, graso pero no grasoso. Es una de las delicias de Guangdong.
5. Cocina de Guangzhou: Dim Sum cantonés
El dim sum de Guangdong también es muy conocido, con su famoso dim sum al estilo cantonés (bocadillo de medianoche de Guangzhou). Estos bocadillos vienen en una amplia gama de tamaños y variedades y, a menudo, se clasifican como parte de la serie de cocina cantonesa. Entre ellos, los famosos dim sum en Guangdong incluyen pollo con arroz glutinoso, albóndigas de camarones, bollos de cerdo a la parrilla, rollos de arroz, etc. Las albóndigas de camarones son el representante del dim sum cantonés. Están hechas con salchichas, camarones, etc., con una piel exterior fina y pegajosa y un delicioso relleno de camarones. Una vez que las pruebes, nunca las olvidarás.
En resumen, la cocina de Guangdong tiene una larga historia, un sabor único y una gran variedad, y cada comida tiene su propio encanto único. Ya sea cerdo asado, cocina de Fujian, cocina Chaoshan, cocina Hakka o dim sum cantonés, puede brindar a las personas un maravilloso festín para sus papilas gustativas. Cuando viaje a Guangdong, asegúrese de no perderse estas delicias y deje que su apetito disfrute de los maravillosos sabores a lo largo del camino.