Cómo hacer pizza.
Pizza
1. Ingredientes
1. Masa: 600 g de harina común, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de mantequilla, 1 y 1/2 taza de agua tibia, 1 cucharada. levadura
2. Relleno: 150 g de jamón, 300 g de carne de cerdo molida, 150 g de champiñones, 2 pimientos verdes, 2 cebollas, 500 g de queso
3. /2 taza de salsa de chile dulce, 1 taza de cebolla picada, 1/2 taza de tomates cortados en cubitos, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal
2 Método
1. Seque la levadura en 1 taza de agua tibia y disuelva el azúcar y la sal en 1/2 taza de agua tibia.
2. Mezclar todos los ingredientes para la piel y amasar hasta formar una bola. Aplica un poco de aceite en la superficie y colócalo en un recipiente o bolsa de plástico durante 20 a 30 minutos.
3. Mezcle los ingredientes de la salsa para pizza y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Divide la masa cocida en dos trozos, dale a cada uno del tamaño de un molde para hornear, colócalos en el molde y hornea a 180 grados hasta que esté amarillo.
5. Cortar el jamón en tiras, cortar los champiñones en rodajas, cortar el pimiento verde y la cebolla en aros, picar la carne, añadir un poco de sal y pimienta y sofreír hasta que esté bien cocido.
6. Distribuya uniformemente el jugo de la pizza cocida sobre la masa horneada, luego cubra con la carne molida, el jamón, los champiñones, la cebolla y los pimientos verdes, y finalmente espolvoree con queso rallado.
7. Hornear a 200 grados hasta que el queso se disuelva y la salsa para pizza hierva.
El segundo tipo de materia prima: 1. 500 gramos de harina común
25 gramos de azúcar
12 gramos de sal
Un huevo
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15 gramos de levadura
20 gramos de leche
200 gramos de agua (agua tibia, normalmente a unos 40 grados )
2. Cantidad adecuada de salsa de tomate (Si no la tienes en casa, puedes ir al supermercado a comprar ketchup. Ten en cuenta que es ketchup, no ketchup, no compres el incorrecto)
queso (recomendado: mozzarella, cheddar)
3. Prepare los ingredientes de acompañamiento según el gusto personal. Generalmente son lonchas de jamón, carne de res desmenuzada, champiñones, etc. puedes agregar lo que quieras
Equipo:
1. Un horno (también es aceptable un horno eléctrico doméstico)
2. pizza redonda (debido a que los moldes para hornear comunes no pueden soportar altas temperaturas, es mejor usar un molde para hornear especial para pizza. En el mercado mayorista de dulces de Sanzhan, se venden equipos y suministros de hotel llamados Xin)
Método:
1. Mezclar las materias primas 1. Poner todas las materias primas (excepto la harina) en agua tibia, remover uniformemente, luego agregar la harina poco a poco y comenzar a amasar. masa y amase la masa hasta obtener una masa
(puede agregar una cantidad adecuada de leche según la situación real).
p>2. o una bolsa de plástico, cubrirla con un paño húmedo con agua tibia y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos hasta que suba la masa.
3. Cortar la masa cocida en trozos de 220g, enrollar. una pieza en la masa con un rodillo y colóquela en el molde para hornear pizza.
4 Unte la salsa de tomate uniformemente sobre la masa y luego espolvoree. Sirve lo que te gusta comer: jaja: solo espolvorea. queso al final
:jaja: puedes agregar más queso al gusto, pero el queso es un poco caro :(
5. Ajusta el calor superior e inferior del horno a 250 grados, mete la pizza y hornea durante 8-10 minutos. Espera hasta que el queso se derrita y tome color, y la masa se dore.
Está bien: jajaja:
A. breve introducción al método de elaboración de la pizza italiana
La pizza se originó en Italia y se dice que evolucionó a partir de cierto pastel en China, pero esto no se puede verificar ni investigar.
Ahora, hablemos de las cosas que necesitas preparar para hacer pizza italiana (no pizza americana, sino pizza italiana):
A Harina de oliva con alto contenido de gluten Harina con bajo contenido de gluten Levadura fresca (haz tu propia levadura) Agua de hojas de albahaca fresca
B Morralla aceituna negra Queso duro italiano (PAEMIGIANO) queso tierno (MOZZARELLA) tomates cherry italianos remojados en lata
C Pizza a la chimenea Pala larga Placa de hierro de madera aromática
Debido a que involucra los intereses de este sitio, solo puedo dar una breve introducción y no puedo decirles la fórmula detallada ni el método de producción de levadura
Pica las hojas de albahaca y mézclalas con otros ingredientes A Amasar uniformemente y amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante 10 minutos.
Saque los tomates cherry remojados y tritúrelos para hacer salsa de tomate para pizza.
Saca la masa de pizza. Abre (. la forma de untarla suele ser extenderla con un rodillo o tirarla a mano)
Después de untar la salsa de tomate sobre la pizza preparada, espolvorear con queso duro y queso tierno y espolvorear con morrallas. y al final se añaden aceitunas negras y dos rodajas de albahaca.
Se quema la chimenea con leña de frutas, se pone la pizza en la plancha de hierro, se hornea durante 2 minutos y luego se utiliza una pizza larga. pala para sacarla
Pues una auténtica pizza italiana famosa - Nápoles (no es el nombre del lugar, es el nombre de esta pizza) está terminada
Consejo: fermentación. masa y masa fermentada son dos conceptos La finalidad de dejar reposar y fermentar la masa es aumentar el volumen de la masa
1:
Poner la harina alta en gluten, baja en gluten. harina de gluten, sal y levadura seca en un recipiente de acero y mezclarlos brevemente, verter el agua.
Dos:
Doblar los dedos, formar un puño suelto, mezclar y amasar los ingredientes anteriores durante 7 a 8 minutos hasta formar una masa.
Tres:
Añadir aceite de oliva, mezclar y amasar durante 6 a 7 minutos hasta formar una masa, hasta que quede suave, no pegajosa y elástica.
Cuatro:
Pasar la masa a un recipiente de acero limpio. Cubrir el recipiente de acero con una fina capa de aceite para evitar que se pegue. Luego envuélvela con film transparente y déjala fermentar a temperatura ambiente durante 30 minutos. La masa ampliará de 2 a 3 veces su tamaño.
Cinco:
Utiliza una espátula para cortar la masa. masa leudada en 6 porciones iguales
Seis:
Untar un poco de aceite o harina en las manos, tomar 1 porción de la masa, hacer una bola con las manos, y dejar reposar 10 minutos.
Siete:
Utiliza un rodillo para enrollar la masa hasta darle forma redonda y colócala sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno.
Ocho:
Utiliza una cuchara para tomar una cantidad adecuada de pasta de tomate y utiliza el dorso de la cuchara para esparcir uniformemente la pasta de tomate sobre la masa en forma circular. (Nota: si tienes miedo de tener problemas, puedes comprar salsa de tomate especial para pizza directamente en el supermercado en lugar de pasta de tomate
Nueve:
Primero extiende una capa de queso rallado, y agregue uniformemente los camarones, corte la piña, corte el pimiento verde en aros, luego espolvoree con el pimiento rojo cortado en cubitos y finalmente espolvoree con una capa de queso rallado.
Hornee a 200 ℃ durante aproximadamente 8 a 12 minutos, hasta que esté listo. el queso rallado se derrite, el jugo de la pizza hierve y la base de la masa se colorea.