¿Cómo encontrar restaurantes deliciosos y de alta calidad cuando viajas?

Cai Lam dijo una vez: Cada vez que salgas a comer, si hay un tema distinto, será especialmente agradable.

De hecho, la comida es una parte muy importante del viaje. Incluso viajaré a un lugar solo por la comida.

El artículo de hoy compartirá contigo cómo encuentro restaurantes deliciosos y de alta gama durante mis viajes.

Por supuesto, también te enseñaremos algunas formas de mejorar la rentabilidad de la alimentación.

Creo que, especialmente para los viajeros que tienen altos estándares y requisitos estrictos para la comida, los puestos en las carreteras y los puestos de comida definitivamente no podrán satisfacerlos.

No sólo porque el buen sentido de la comida también forma parte de la experiencia gastronómica.

Aunque los puestos callejeros e incluso las tiendas de celebridades de Internet son relativamente populares, una vez que se cambia de chef o debido al aumento en el flujo de clientes, en realidad es difícil continuar ofreciendo calidad.

El artículo de hoy se centra en algunos restaurantes de alta gama relativamente bellos y deliciosos.

Así busco comida deliciosa cuando viajo

1) Dar prioridad a los restaurantes propiedad de Relais & Châteaux

Últimamente, hay mucha Hablando de Relais & Châteaux, Xiyoujun descubrió que desde que me quedé en Yihe Mansion, Zixuan y Hubian, comencé a enamorarme de este grupo hotelero.

Combina perfectamente con el aura de Xiyoujun.

¿Qué es Relais & Châteaux?

Orgulloso: Poseer una propiedad con una historia independiente (menos de 100 años, no hables si es menos de 100 millones.)

Amor: Sólo puedes amar una vez en toda la vida (no debe unirse a otras organizaciones o grupos de gestión hotelera).

Actitud francesa (el número de habitaciones de hotel debe ser pequeño y rara vez hay más de 30 habitaciones. Si hay demasiadas habitaciones, puede ¿Se llamará hotel boutique?)

Comida: Ganar Michelin puede ser accidental, pero ganar Relais & Châteaux requiere fuerza (si el hotel ofrece mal servicio, será eliminado automáticamente de la lista. Los 380 Michelin de Relais & Châteaux) las estrellas no son sólo un alarde.)

En lo que respecta a la evaluación de los alimentos, ¿cuál es la diferencia entre Michelin y Relais & Châteaux?

Relais & Châteaux será muy arrogante: ¡Si no vienes a mí, yo no tendré tiempo de ir a ti! Eso sí, si vienes a verme ¡recuerda pagar!

Sí, si quieres formar parte de la calificación de restaurantes Relais & Châteaux, además de que los estándares del restaurante son muy estrictos, también tendrás que gastar al menos 100.000 euros al año en gastos de gestión;

Aun así, todavía hay muchos restaurantes Michelin que todavía están dispuestos a estrujarse la cabeza para unirse a Relais & Châteaux, razón por la cual Relais & Châteaux cuenta con 380 estrellas Michelin en todo el mundo.

Cuando viajo, daré prioridad a los restaurantes de Relais & Châteaux.

He comido en 4 restaurantes hasta ahora, incluido Le Sicle, un restaurante occidental centenario en la Mansión Yihe en Nanjing;

No te diré que comer en Relais & Châteaux puede generar beneficios positivos.

Relais & Châteaux tiene un programa de membresía muy específico. Si completas 15 Estancias en 2 años, puedes convertirte en un miembro 5C superior de Relais & Châteaux, y también puedes acumular Estancias comiendo en Relais & Châteaux. restaurantes. (Es solo que la implementación en la Gran China no es lo suficientemente exhaustiva. Muchos restaurantes no saben que se puede acumular Stay, y la implementación no es lo suficientemente exhaustiva).

Entonces, déjame tomar el Zixuan San Por ejemplo, si tomamos la cocina taoísta francesa, 188 personas se convertirán en miembros destacados después de comer 15 veces. ¿Crees que es un beneficio positivo?

2) Priorice los 50 mejores restaurantes de Asia o los 50 mejores restaurantes del mundo

El contenido de oro de la selección de restaurantes de Los 50 mejores restaurantes del mundo es definitivamente superior a la calificación de restaurante Michelin .

La razón es muy simple. En total, solo hay 50 restaurantes en el Top50 de Asia, mientras que solo en Taipei hay 20 restaurantes calificados por Michelin y hay más de 50 restaurantes en Shanghai.

¿Qué calificación crees que es más valiosa?

Además, no hay tanta gente que conozca las clasificaciones Top50 de Asia como Michelin, por lo que si nos fijamos en algunos restaurantes que no se superponen, los restaurantes Top50 de Asia obviamente serán mucho más fáciles de reservar que aquellos con Mi2. y Mi3.

¿Te diré que cuando fui a comer a Gaggan, Eat Me y Raw, todos eran walk-in?

3) Dar prioridad a los restaurantes Hyatt y Shangri-La

Como todos sabemos, entre tantos hoteles de marca, los restaurantes Hyatt y Shangri-La son particularmente buenos.

Cuando estoy en una ciudad y no sé dónde comer, definitivamente comprobaré si hay un hotel Hyatt o un hotel Shangri-La en la ciudad.

En la mayoría de los casos, esto significa que la calidad es controlable.

Hangzhou Hubin 28 es el líder en cocina de Hangzhou, y el restaurante Chao de Park Hyatt es el restaurante con la mejor vista de toda la ciudad de Hangzhou.

El restaurante Shanghai Park Hyatt Century 100 es el restaurante más alto de Shanghai. Es realmente genial a primera vista y hay muchas celebridades de Internet.

El pato pekín en el Grand Hyatt Chang'an No. 1 de Beijing es evocador y no menos impresionante que Da Dong.

También están el Shenzhen Grand Hyatt 1881 y el Shanghai Maoyue’s New World, ambos dignos de recomendar.

La mejor forma de comer en el restaurante de un hotel Hyatt es alquilar por adelantado una tarjeta de comida para 2 personas con un 50% de descuento en Taobao.

He usado Xiyoujun en los restaurantes Lakeside 28, Hangzhou Park Hyatt, Ningbo Park Hyatt y Century 100. No podría ser mejor después de descontar el precio, el promedio por persona es en realidad el mismo que comer. Una comida afuera realmente no es tan cara.

Entonces, la mejor manera de comprar restaurantes Hyatt es alquilar una tarjeta de comida en Taobao.

Además, no te diré que casi todos los hoteles Hyatt en China se pueden reservar mediante métodos similares a FHR. El precio es BAR y una mejora incluirá el desayuno y 100 dólares en consumo de alimentos y bebidas. .

Si quieres alojarte en Hyatt y comer comida deliciosa, te recomiendo hacer reservaciones a través de este método.

Si vas a un hotel resort Hyatt (como Ningbo Park Hyatt), no habrá mucha comida y básicamente comerás y beberás en el hotel. Es muy económico alquilar un descuento para cenar. tarjeta por adelantado.

En cuanto a Shangri-La, ocurre lo mismo. Vamos, vamos, cuéntame, ¿qué hotel de Shangri-La has probado alguna vez que tenga buena comida?

De todos modos, he comido en nada menos que 10 restaurantes en Shangri-La. Aunque no puedo decir que todos sean increíbles, al menos no están mal.

Por ejemplo, en el siempre recomendado Jiangnan Zao en Nanjing Shangri-La, la Torre Osmanthus en Pudong Shangri-La y el restaurante de reunión del Hotel Shangri-La en Beijing también hay montones de Shang Palace y Summer; Palacio, incluidos Mi 1 y Mi 2. Nivel.

Shangri-La es el único grupo hotelero que puede insistir en preparar comida china y hacer que la comida china sea tan buena.

Entonces, ¿cómo comer en Shangri-La para que sea rentable?

Obviamente, cada 1000 puntos equivale a 100 dólares estadounidenses, y 100 dólares estadounidenses en consumo de alimentos y bebidas son suficientes para que dos de ustedes coman en el restaurante chino de la ciudad de Shangri-. La en la ciudad de Hangzhou y la cervecería por la noche.

¿Sin puntos? Cómprelo en Taobao ~

Por supuesto, reservar hoteles en Shangri-La a través de FHR y derechos similares también es una buena opción.

Además de Hyatt y Xiangji, hablemos de Accor. Aunque la comida en Accor Hotel es muy inferior a las dos anteriores.

Pero la tarjeta suplementaria Accor A+ se puede comprar fácilmente en Taobao por 300-400. Si cambias 300-400 por un descuento anual en comidas para dos personas, no perderás dinero pase lo que pase.

4) Otras listas de nichos

Si te gusta la comida francesa, entonces vale la pena prestar atención a la lista de La Liste.

Esto está liderado por el Ministerio de Asuntos Exteriores francés y avalado por la Oficina de Turismo francesa, utilizando big data para seleccionar 1.000 restaurantes recomendados.

Sin embargo, la desventaja es que, al fin y al cabo, es una lista liderada por Francia. Personalmente creo que merece la pena aumentar el peso de la comida francesa en la lista gourmet.

Otros, Zagat, Yelp, Forbes, AAA Travel Guide e incluso TripAdvisor también harán algunas listas. Todos estos son sitios web extranjeros cuando se trata de recomendaciones de restaurantes en destinos extranjeros, definitivamente compararán con las reseñas. , Ctrip es mucho más confiable.

¿Hay algún obstáculo en la lista?

A Xiyoujun no le gustan mucho la lista de comidas obligadas de Dianping ni la Guía de restaurantes Black Pearl, y ya no le interesan los restaurantes gourmet de Ctrip.

Cada vez más listas se han convertido en herramientas para ganar dinero disfrazado, lo cual es bastante triste.

Además, no tengo ni idea de por qué Dianping añadió una guía de restaurantes Black Pearl a su lista de platos imprescindibles. ¿No se está castigando a sí mismo?

Oye, oye, oye

5) Michelin

La razón por la que puse Michelin al final es solo para expresar mi descontento con la lista Michelin en Taipei. .

El único restaurante en Taipei con 3 estrellas Michelin, el restaurante Yi Palace en el hotel Jun Pin, es en realidad un restaurante cantonés. No es que sea parcial en contra de la cocina cantonesa, pero simplemente no la soporto. El hecho de que tenga 3 estrellas Michelin en Shanghai, Hong Kong y Taipei, todas son comida china cantonesa, es tan amplio y profundo que siempre eliges comida cantonesa. .

Al final del artículo, hablemos de la cena que tuve en el LeLotus Creek Living Room junto al lago propiedad de Relais & Châteaux hace unos días.

Para ser honesto, este debería ser el evento más valioso en el que he participado este año.

Hangzhou es realmente muy inferior a la Ciudad Mágica y la Ciudad Imperial en términos de cantidad y calidad de restaurantes. Por ejemplo, sólo hay un puñado de restaurantes con un ingreso per cápita de más de 1.000 personas en Hangzhou, pero están en todas partes en las Capitales Mágica e Imperial.

En cuanto a algunas actividades de restauración, hay incluso menos en Hangzhou.

Pero esta vez, tuve la suerte de presenciar a cuatro maestros en vivo (el chef de dos estrellas Michelin Didier Clment, el chef de Jingmai Park Lane, Li Zhuomin, el chef del Zixuan Resort Hotel, Yu Ning, y el presentador de Lakeside? Chef Chen). Zhengxi) tiene excelentes habilidades culinarias.

Además, este es un festín visual y todos los platos se preparan frente a mis ojos.

Por eso vale la pena recomendar la comida de Relais & Châteaux.

Abandonando el tradicional maridaje del vino tinto con comida occidental, en esta cena se utilizaron 5 tazas de buen té y se maridaron con 5 platos, lo que estuvo lleno de novedades.

El primer plato, caviar de Kaluga, tartar de cangrejo y curry con caldo de res.

El fondo parece sopa, pero en realidad está congelado y al caldo de res se le añade té blanco. son muy frescos y q.

Se combina con el extremadamente fragante té blanco a la luz de la luna de Jingmai, que se extrae en frío durante 8 horas.

El segundo plato, sopa "douban" de col en escabeche

Es una sopa que calienta el estómago. También es un plato muy creativo. De hecho, no hay douban. El llamado douban son las branquias de bacalao, que se fríen y se asan y luego se añaden a la sopa espesa.

El té que se combina con él es Mingqian Longjing. Todos en Hangzhou saben que Mingqian Longjing es el té más caro. Solo en este momento puedes beber Mingqian Longjing.

El tercer plato, tres platos de cordero con verduras locales de temporada de Hangzhou

Este plato está elaborado por el chef dos estrellas Michelin Didier Clment.

El té que se combina con él es Jiuqu Hongmei

Jiuqu Hongmei, un nombre hermoso y poético, ha sido famoso en todo el mundo desde la República de China. Después de que el Maestro Hongyi bebiera Jiuqu Red Plum, se quedó con "el color del ágata en la copa de jade blanco y la fragancia de las flores de ciruelo en la parte inferior de sus labios y lengua rojos".

El cuarto plato, fideos estofados con salsa de carne de champiñones y dedos de pollo de Yunnan

Está elaborado por el chef de Jingmai Bailian y también es mi favorito entre estos cinco platos.

En estos fideos estofados con salsa de carne, puedes probar los cinco sabores innatos picantes y crujientes, lo cual es simplemente increíble.

Combinado con el té nutritivo para el corazón de Jingmai

Este es un té Pu'er Cuando se habla de té, no se puede hablar de Pu'er, y cuando se habla de Pu'er. té, no se puede hablar de la montaña Jingmai.

El quinto plato es postre, helado de té de jazmín, sorbete de fresa y uvas gaseosas

Está elaborado por el chef de Zixuan Resort, que es caprichoso y elegante.

Se combina con té negro con sabor a lichi, rosa y almendras del Ceylon Tea Sutra.

Me gusta más esta taza de té. Es la más refrescante para mí. Tiene muchos tipos de sabores frutales mezclados. Soy una persona que no sabe mucho sobre té. No noto mucha diferencia con los tés anteriores, pero esta taza realmente me hace recordarlo al instante.

Bien, en el artículo de hoy hablé de 1 forma de comer comida deliciosa con beneficios positivos; 2 formas rentables de comer comida deliciosa ¿Las has olvidado después de leerlas?