¿Cuáles son los snacks especiales en Wuxi?

Costillas en salsa Wuxi: Las costillas en salsa Wuxi son de color rojo, crujientes y fragantes, moderadamente dulces y saladas, regordetas pero no grasas. Este plato tiene una historia de más de 100 años y es famoso en el país y en el extranjero.

Dafu Bayberry: Dafu Bayberry se produce en las montañas Dafu y Maji en las afueras de la ciudad. Tiene una historia de cultivo de casi mil años.

Melocotón de Yangshan: El melocotón de Yangshan es una de las famosas especialidades de Wuxi, con una historia de cultivo de casi setenta años. Tiene las características de forma hermosa, color brillante, buen sabor, carne fina, piel dura y fácil de orinar, jugo rico y dulce, sabor fuerte y fragancia desbordante, y se derrite en la boca.

Gluten de aceite de agua clara: el gluten de aceite de Wuxi tiene una larga historia, color dorado, superficie suave, sabor crujiente y es una de las principales especialidades de Wuxi.

Bambú Moso de Yixing: Yixing tiene 100.000 acres de bambú moso. Los brotes de bambú son frescos y deliciosos, con menos astringencia.

Té Hao: El té Hao tiene rayas apretadas y rizadas, hojas verdes tiernas, cubiertas de pekoe, verde cristalino, fragancia fresca y suave, y sabor único.

Mosca blanca del lago Taihu: La morralla era originalmente un pez marino y luego se instaló en el lago Taihu para reproducirse. Es una valiosa especialidad del lago Taihu. La morralla tiene carne tierna, rica nutrición, sin escamas, sin espinas y sin olor a pescado. Puede usarse en varios platos y es muy apreciado por los consumidores nacionales y extranjeros. La morralla es un producto tradicional de comercio exterior de Jiangsu, y la morralla congelada de la marca Taihu es famosa desde hace mucho tiempo en el país.

Pescado blanco del lago Taihu:

El lago Majishan es abierto y rico en pescado blanco y camarones blancos del lago Taihu. Hay 4,300 acres de estanques intensivos para peces dentro del dique. El cangrejo de agua dulce Taihu tiene un caparazón firme, músculos ricos y un aroma cremoso, y tiene un sabor único.

Xiao Long Steamed Bun Wuxi Xiao Long Steamed Bun es un snack tradicional en Wuxi con una historia de cientos de años. Utiliza harina fina, ingredientes cuidadosamente seleccionados, se cuece al vapor en pequeñas jaulas y tiene un sabor sureño. Tiene las características de recoger sin romper la piel, voltear sin gotear el fondo, llenar la boca de adobo de un sorbo y quedar delicioso y no grasoso. Los bollos al vapor son firmes y leudados, con piel fina, rellenos ricos, tiernos y deliciosos. En otoño e invierno se les añade mantequilla de cangrejo cocida, que son las famosas "albóndigas de carne de cangrejo", que quedan deliciosas al comer.

El pastel de colmillos es un snack tradicional en Wuxi. En 1943, Wang Yuqing, el maestro de "Liu Fang Zhai" en el templo de Chong'an, presentó el pastel Huzhou Dafang y lo reformó. Utilice una plantilla de madera cuadrada especial para tamizar el polvo de pastel en el pastel cuadrado para que parezca cóncavo. Agregue rellenos como carne fresca, pasta de frijoles, manteca vegetal, etc., tamice una capa de polvo de pastel, raspe hasta quedar plano y marque. Forme líneas con un cuchillo y póngalo en una cesta y cocínelo al vapor a fuego alto. El pastel es de color blanco polvoriento, suave, con un relleno esponjoso y, a menudo, tiene un fuerte sabor a Jiangnan.

El bizcocho de rábano rallado es un snack al estilo Wuxi. Método de preparación: lavar y rallar el rábano en tiras, salarlo ligeramente con un poco de sal, exprimir el agua, agregar la cebolla verde picada y mezclar bien. Además, use harina y agua fría para hacer una pasta, luego use una cuchara de molde ovalado de albayalde, cubra la capa inferior con pasta de harina, agregue rábano rallado, luego cúbralo con masa, póngalo en una sartén con aceite y fríalo. hasta que esté dorada. Moldeala y al comerla quedará deliciosa.

Jiuniangmianziyuan Jiuniangmianziyuan tiene una historia de cientos de años en Wuxi. Utiliza harina de arroz glutinoso blanco de alta calidad, la mezcla y amasa con agua caliente, la corta en cubos y utiliza un colador plano para hacer pequeñas rondas del tamaño de semillas de algodón. Además, triture el arroz fermentado en un bol y póngalo en un bol con azúcar blanca. Ponga las albóndigas cocidas y la sopa en el bol y sirva. Las semillas de arroz glutinoso elaboradas con arroz fermentado son redondas, suaves, glutinosas y dulces, lo que las convierte en un delicioso snack para las personas mayores.

El pastel de begonia se creó en la dinastía Qing y se hizo famoso porque la forma del pastel se asemeja a una flor de manzano silvestre. Más tarde, gradualmente se convirtió en uno de los bocadillos especiales de Wuxi. Mezcla harina y levadura en una papilla con agua fría, cepilla un poco de agua y aceite en un molde especial, vierte la masa en los rellenos como pasta de frijoles, carne fresca, manteca vegetal, etc., y luego cubre la superficie con la masa. , y añade azúcar La manteca de cerdo picada, los melones rojos y verdes rallados, las semillas de melón, etc. se cubren con una placa de hierro espolvoreada con azúcar y se asan al fuego de carbón. Dulce y delicioso, especialmente picante.

El tangyuan con harina de arroz glutinoso, también conocido como bolas de arroz glutinoso de cinco colores, es un snack tradicional en Dixi. Utiliza 70% de yuan Shangbai y 30% de tallos de Shangbai. Lávelos con agua limpia y remójelos en agua. Luego muélelos en gouache con agua. Póngalos en una bolsa de tela y presiónelos para quitar el agua. de manera uniforme y luego envuélvalos en rellenos de carne fresca, manteca vegetal, sésamo, pasta de frijoles, rosas y azúcar. Simplemente hiérvelo en agua hirviendo antes de comerlo. Quedará suave, duro y terso, y el relleno tendrá un sabor fresco y limpio.

Taro de azúcar El taro de azúcar es un snack tradicional en Wuxi. Fue creado en 1858. Selecciona semillas de taro de taro local de alta calidad, las pela, las lava, les añade álcali, las quema hasta que las semillas de taro se vuelven moradas, luego las hierve a fuego lento, les añade azúcar moreno y osmanthus dulce y las hierve. Tiene las características de taro crujiente, color rojo brillante, sopa dulce fresca y limpia y fragancia desbordante. Es un refrigerio de temporada apto para todas las edades.

El pastel de magnolia fue elaborado en 1850 por Sunji Cake Shop en Wuxi. Recibió su nombre porque era la época en la que florecían las flores de magnolia.

Este bizcocho se elabora con harina de arroz glutinoso y agua hervida y se mezcla en trozos pequeños. Se elabora un embrión de bizcocho y se rellena con manteca vegetal, pasta de frijoles, carne fresca, rosas, sésamo y otros rellenos. sartén y frito en aceite queda dorado y crujiente por fuera, la cáscara interior es suave y cerosa, dulce y salada, con un aroma atractivo.

Siomai Siomai es uno de los snacks tradicionales de Wuxi. Fue creado en 1757. Este snack utiliza carne de pierna de cerdo, sebo de manteca, bolsa de pastor u hojas verdes tiernas, y se mezcla con condimentos para hacer un relleno de carne vegetal y manteca de cerdo (el relleno también se puede hacer con arroz glutinoso con salsa). Use harina blanca refinada y agua para amasarlo hasta obtener una piel fina con una capa inferior gruesa, luego envuélvalo con relleno y cocine al vapor. Tiene las características de sabor delicioso y dientes no pegajosos