Comida de Xinjiang
Las delicias de Xinjiang incluyen: barbacoa de sauce rojo, pollo Shawan, cordero entero asado, pescado a la parrilla de Gobi, muslos de cordero empanizados, etc.
1. Barbacoa de sauce rojo
La barbacoa Hongliu es reconocida como un manjar en la industria de la barbacoa. Debe su nombre a que los palitos de barbacoa son ramas de sauce rojo. Hay sauces rojos que crecen en todas partes en Xinjiang. Usamos materiales locales y cortamos las ramas de los sauces rojos en brochetas de madera para asar brochetas de cordero.
Durante el proceso de asado, las ramas frescas de sauce rojo secretarán jugo de sauce rojo, lo que hará que el cordero sea más delicioso. La barbacoa de sauce rojo cocida chisporrotea con aceite. Cómela mientras esté caliente. Está carbonizada por fuera y tierna por dentro.
2. Pollo Shawan
El pollo Shawan es uno de los diez mejores platos clásicos de Xinjiang. No solo es el favorito de la gente de Xinjiang, sino que también es amado por personas de todo el país. . Los ingredientes principales son trozos de pollo y patatas, cocidos con cebolla, pimientos verdes y rojos y fideos. Su sabor: el pollo es picante y fragante, las patatas suaves y dulces y los fideos masticables cubiertos de sopa. La comida picante y picante es muy satisfactoria.
3. Oveja entera asada
La más alta etiqueta de hospitalidad en Xinjiang: oveja entera asada. Es un manjar tradicional del pueblo uigur. La oveja entera se sacrifica, se lava y se procesa. Con salsa secreta, preparar el condimento y marinarlo para darle sabor, luego ponerlo en el hoyo del naan y hornearlo durante dos horas. El cordero entero asado se termina con el aroma de los fuegos artificiales y la madera de frutas.
El cordero entero asado recién salido del horno tiene un color dorado, una piel crujiente y una carne tierna. Al morderlo, el jugo y el aroma de la carne estallan entre tus labios y dientes. Es muy satisfactorio y todos los que lo han comido están llenos de elogios.
4. Pescado a la parrilla de Gobi
El pescado a la parrilla de Gobi es un manjar clásico en Xinjiang con fuertes características locales. El pescado a la parrilla de Gobi es sencillo de preparar. Se corta el pescado salvaje y se aplana a lo largo del vientre, se insertan palitos de madera y se asa sobre fuego de carbón. Cuando esté casi cocido, se espolvorea con un condimento especial y ya está listo para comer. Después de ser cocinado, el pescado a la parrilla queda fragante, crujiente, delicioso y tiene un sabor único.
5. Pierna de cordero empanizada
La pierna de cordero empanizada es un manjar top en la zona de Tacheng en Xinjiang y es muy apreciada por los rusos. La carne de pierna de cordero se marina y se aromatiza, se envuelve en masa leba al estilo ruso y se cuece en el horno. La grasa es absorbida por el pan durante la cocción.
Cuando sale del horno, el aroma a leche y carne llega a tu cara, y el sabor es increíble. Al comer, en el momento en que cortas la crujiente corteza del pan con cuchillo y tenedor, el aroma de la carne se desborda y te lo llevas a la boca. El cordero queda tierno y no grasoso, y queda súper delicioso cuando lo mojas en la salsa secreta. .