¿Dónde se produce el té Pu'er?

El té Pu'er se produce principalmente en la ciudad de Kunming, prefectura de Chuxiong, ciudad de Yuxi, prefectura de Honghe, prefectura de Wenshan, ciudad de Pu'er, prefectura de Xishuangbanna, prefectura de Dali, ciudad de Baoshan, prefectura de Dehong, ciudad de Lincang, etc. 11 Parte de la prefectura, el área administrativa actual es el ámbito de protección de los productos con indicación geográfica del té Pu'er.

Utilizando té verde de hoja grande secado al sol de Yunnan dentro del alcance de la protección de la indicación geográfica como materia prima, y ​​utilizando técnicas de procesamiento específicas dentro del alcance de la protección de la indicación geográfica, té con características de calidad únicas, de acuerdo con su Tecnología de procesamiento y características de calidad, el té Pu'er se divide en dos tipos: té Pu'er (té crudo) y té Pu'er (té cocido).

Según la investigación, el té producido en Yinshengcheng es una especie de té de hoja grande de Yunnan, que también es una especie de té Pu'er. Por lo tanto, el té producido en Yinshengcheng debería ser el antepasado de Pu'er. té.

Por lo tanto, Ruan Fu de la dinastía Qing dijo en "Pu'er Tea Records": "Pu'er perteneció a la prefectura de Yinsheng en la antigüedad. El uso de Pu'er en el Tíbet occidental ha sido desde el Dinastía Tang", dijo Li Shi de la dinastía Song en su "Continuación". El libro Historia Natural también registra: "El té sale de las montañas y se recolecta de vez en cuando. Se mezcla con brotes de soja y jengibre y se cocina. y borracho."

En la dinastía Yuan, había un lugar llamado "Bu Ribu", porque más tarde se escribió El carácter chino se convirtió en "Pu'er" (en ese momento, "Er" no tiene tres puntos de agua, la palabra Pu'er se vio por primera vez aquí, y el nombre fue corregido y escrito en la historia.

El té de Yunnan sin un nombre fijo también se llama "té Pu'er" y gradualmente se convirtió en un producto necesario que se vendía en los mercados del Tíbet, Xinjiang y otras regiones, y el término té Pu'er se hizo famoso en el país y en el extranjero. No fue hasta el final de la dinastía Ming que pasó a llamarse té Pu'er. >

Información ampliada:

Documentos históricos registran que la primera persona que plantó té Pu'er fue Fan Chuo, un funcionario de la dinastía Tang. En el séptimo volumen de su libro "Manshu". Se dice que "el té sale de las montañas alrededor de la ciudad de Yinsheng y no hay forma de cosecharlo". "El pueblo Mengshe lo cocinaba con pimienta, jengibre y canela".

Según la investigación, el El té en Yinshengcheng debería ser la especie de té de hoja grande de Yunnan, que también es la especie de té Pu'er. Los registros históricos indican que ya en 1100. Hace muchos años, el distrito de Sipu, que pertenece a las "montañas fronterizas de la ciudad de Yinsheng" en. Nanzhao, era rico en té.

El desarrollo histórico del té Pu'er se puede dividir en varias etapas:

En la primera etapa (Dinastías Tang y Song), la. Las Llanuras Centrales han entrado en la etapa de té de pastel grupal, mientras que el té Yunnan Pu'er se encuentra en un período de libre desarrollo sin métodos de cosecha ni producción.

La segunda etapa (dinastías Yuan, Ming y Qing) es la Central. La cultura del té de las llanuras bajo el decreto del emperador Taizu de la dinastía Ming, se produjo un gran cambio, pero la producción de té Pu'er se desarrolló más rápido debido a que los principales grupos de ventas eran minorías étnicas en las zonas fronterizas y la necesidad de una larga duración. transporte a distancia (al Tíbet).

Como el té Pu'er fue favorecido por la corte Qing debido a los tributos, este período fue la etapa del té Pu'er en el verdadero sentido geográfico.

La tercera etapa (desde finales de la dinastía Qing). Es la etapa moderna del té Pu'er. Ha surgido la tecnología moderna de procesamiento del té Pu'er y ha surgido un patrón social de producción de múltiples tés. > Desde finales de la dinastía Qing, el té Pu'er en el sentido histórico y geográfico tradicional se ha retirado del escenario histórico. La primera razón es que a finales de la dinastía Qing, Pu'er ha ido perdiendo gradualmente su estatus como té. centro de procesamiento y distribución Los cambios en las divisiones administrativas han dividido el área de té original de Pu'er en áreas de té de Simao, Mengla, Menghai y Jinghong, y el té ya no se etiqueta como Pu'er. Con el avance de la tecnología de procesamiento, el té en la zona original del té Pu'er se ha diversificado en té negro, té verde tostado, té verde secado al sol, té verde frito, etc. En tercer lugar, las antiguas montañas de té Pu'er han ido aumentando gradualmente. disminuyó y fue reemplazada por áreas de té emergentes

?Baidu Encyclopedia-Pu'er Tea