Receta de pizza casera de Shijiake

Pizza Casera

Ingredientes

1. 210g harina alta en gluten 2. 90g harina baja en gluten 3. 195g agua 4. 20g aceite de ensalada 5. Blanca 15g azúcar 6. Sal 5g 7. Levadura 3g 8. Leche en polvo 12g 9. Mantequilla 15g cantidad adecuada 10. Tomate 300g cantidad adecuada 11 Cebolla 25g cantidad adecuada 12 Dos o tres dientes de ajo cantidad adecuada 13 Azúcar blanca 12g cantidad adecuada 14 Sal 3g adecuada cantidad 15 Un poco de pimienta negra cantidad adecuada 16 Pimiento verde cantidad adecuada 17. Cantidad adecuada de pimiento rojo 18. Cantidad adecuada de jamón

Método

1. bola y fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

2. Amasar la masa fermentada para quitarle el aire, dividirla en tres partes iguales y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

3. Pasados ​​los 15 minutos, aplanamos la masa y la enrollamos formando un bizcocho con un aro exterior medio fino y grueso.

4. Hervir los tomates, pelarlos y trocearlos junto con la cebolla y los ajos.

5. Derretir la mantequilla en una olla caliente, añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que la cebolla esté blanda.

6. Luego verter los tomates cortados en cubitos, reducir el fuego. a fuego lento después de que salga el agua, agregue pimienta negra, sal y azúcar. Finalmente, sofríe hasta que el agua esté lo suficientemente seca como para formar una salsa.

7. Triturar el queso

8. Cortar en rodajas el jamón y picar los pimientos verdes y rojos y reservar.

9. Untar la salsa preparada en el paso 6 sobre la base del bizcocho.

10 Espolvorear uniformemente 50 g de queso rallado.

11 Distribuir las lonchas de jamón por encima. espolvorear una capa de 20 g de queso y espolvorear con pimiento verde y rojo cortado en cubitos y jamón cortado en cubitos.

12. Espolvorea uniformemente 30g de queso rallado y mete al horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Lo mejor es tapar con papel de aluminio a los 10 minutos para evitar que se queme el queso.