¿Qué tipo de plato es Zheergen? ¿Está delicioso?
Hablando de Houttuynia cordata, la ciudad natal de Nong Ji la llama "Zhe'ergen". Se dice que antes no se llamaba "Zhe'ergen", sino "Jí'ergen". En el dialecto de Guizhou, si lo pronuncias rápidamente, también puedes leer "讕" como "Zhe" de forma incorrecta. ¿Por qué dices eso? Porque "蕺" se interpreta como "Houttuynia cordata" en el "Diccionario chino". Hace muchos años, en Fushui South Road en Guiyang había una placa con la inscripción "Kiergen Development Company", el Sr. Lu Jiaxi, ex presidente de la Academia China de Ciencias.
Debido a que la palabra "论" es difícil de reconocer, la mayoría de las personas no la conocen, lo que puede dar lugar a malentendidos. Por lo tanto, en las áreas de Yunnan, Guizhou y Sichuan, existen diferentes nombres como "Peergen", "Zheergen" y "Ji'ergen".
Ya sea que Houttuynia cordata se llame "raíz de Pleurotus" o "raíz de Zheer", es una verdura popular en la ciudad natal de Nong Ji. Las delicias elaboradas con Zheergen incluyen el "Zheergen frío", el "Zheergen salteado con tocino", etc., especialmente el "Zheergen frío", que es tierno y crujiente y es muy popular entre la gente de Guizhou.
De hecho, como verdura, a las personas a las que les gusta siempre les puede gustar y acudir en masa a ella, mientras que a las personas a las que no les gusta no les gustará por muy deliciosa que esté hecha, pero la evitarán. eso. Por lo tanto, Zheergen no solo tiene un amor y un disgusto distintos en todo el país, sino que incluso en Guizhou, no a todos les gusta el sabor especial de Zheergen.
Debido al olor a pescado de la raíz del hongo, los internautas en Internet lo han calificado como uno de los diez vegetales más desagradables. Como fan acérrimo de Zheergen, Nong Ji es una de las personas que acuden en masa a Zheergen hoy en día, y también tiene algo que decir sobre si Zheergen es desagradable o no.
Cuando era niño, comí Zheergen frío por primera vez. Realmente no podía soportar el olor a pescado. En ese momento, también evitaba el Zheergen. Más tarde, la razón por la que me enamoré de comer raíces de Zheer fue en gran parte porque me obligaron a hacerlo. En ese momento, en las zonas rurales de Guizhou, había muy pocas verduras para comer casi inmediatamente después de la siembra de primavera. Sin dinero para salir a la calle a comprar otras verduras, se encontraban racimos de verduras en lugares húmedos, como junto a los arroyos. en las crestas de los campos y en las bahías de las montañas, las crecientes raíces del rizoma se convierten en un manjar en la mesa de la gente.
Entonces, después de probar pasivamente el sabor de Zheergen, todavía me siento un poco nervioso al comerlo crudo. Sin embargo, cuando se fríe con tocino, no tiene un fuerte olor a pescado, sino que tiene un sabor algodonoso. y dulce Desde entonces, me enamoré del delicioso sabor de Zheergen. Quizás aquellos a quienes no les gusta el plato de Zheergen y lo califican como la verdura más desagradable, lo evitan y no les gusta, deban intentarlo pasivamente.
Quizás para las personas a las que no les gusta, doblar las orejas es solo un medicamento, que es difícil de tragar. Para quienes les gusta, la erradicación de los pliegues de las orejas no es solo un manjar, sino también una buena medicina. Como manjar, el Zheergen nunca ha sido incluido en las recetas de muchos lugares. Sin embargo, el reconocimiento popular de su valor medicinal debería ser mucho más amplio que su valor comestible. De hecho, el valor medicinal de la planta no sólo es duradero, sino que también tiene una influencia de gran alcance. Por lo tanto, el Ministerio de Salud lo ha definido claramente como. “No sólo es un medicamento, sino también un medicamento. También es uno de los recursos vegetales con gran potencial de desarrollo alimentario.