¿Dónde está la calle de bocadillos tradicionales en Chengde?
La calle de comida y bocadillos tradicionales de Chengde está ubicada en el lado oeste de Erxianju. Es un “patio de comidas económico nocturno” recientemente inaugurado con un área comercial de aproximadamente 5.000 metros cuadrados. La dirección detallada es la sección sur de Shaanxi Ying Road. Las líneas de autobús incluyen el número 1, el número 7, el número 8 y el número 9 y bajan en la estación Erxianju.
Información ampliada:
1. Delicias especiales:
1 Fideos de trigo sarraceno y fugas de río
Los fideos de trigo sarraceno son populares en el área de Chengde. , especialmente en Bashang. Un cultivo tradicional, la pasta que se elabora con él tiene un sabor especial. Mezclar los fideos de trigo sarraceno con agua alcalina ligera y amasarlos. Presionar los fideos en tiras largas a través del lecho del río y ponerlos en el agua hirviendo. Después de sacarlo, agréguelo a la marinada, agregue el ajo picado, el aceite de sésamo y el vinagre.
2. Rodado de burro
La zona de Chengde es rica en mijo, que es pegajoso. El "rollo de burro" es un bocadillo hecho con mijo que se enrolla en un rollo largo con relleno de arroz amarillo. Debido a que el rollo está cubierto con fideos de soja, al comerlo, se enrolla sobre harina de frijol, que parece un burro. rodando Por lo tanto, recibió su nombre.
La capa exterior del "Donkey Rolling" preparado está cubierta con fideos de frijoles y es de color amarillo dorado. El relleno con sabor a frijoles es dulce y suave en la boca. Es un sabor tradicional. Merienda apta para todas las edades. Tiene una historia de más de 200 años en Chengde.
3. Pastel de flores y rosas
Este es el orgulloso trabajo del chef imperial de Qianlong, y Qianlong a menudo recompensa a príncipes y ministros con él. Este tipo de snack se elabora con rosas frescas producidas en el lugar de veraneo y se elabora principalmente con harina blanca refinada, azúcar blanca, aceite de sésamo, aceite vegetal, además de semillas de melón, seda verde y roja, semillas de melocotón, etc. Dulce pero no grasoso, crujiente y tierno.
4. Juego de los Ocho Inmortales al vapor
Las principales materias primas son carne de túnica, conejo de montaña, carne de oveja molida, pechuga de faisán, pollo Shafeng, setas, brotes de bambú de invierno y pimientos verdes. Ponga estas materias primas en una vaporera y cocínelas al vapor. Cuando salen de la vaporera, toda la habitación se llena de un aroma extraño. La sopa es clara, fresca, caliente pero no grasosa, la carne está crujiente y tierna, el sabor. Es delicioso y suave, y extremadamente nutritivo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu Chengde Specialty Food