Yangzhou: ¿Dónde van a comer los ancianos de Yangzhou? Sígueme para explorar restaurantes centenarios y comida deliciosa

Esta publicación de blog presenta el casco antiguo de Yangzhou, las tiendas antiguas y la comida que le gusta al viejo Yangzhou. Sabrá que la comida en la ciudad de Yangzhou va mucho más allá del arroz frito, el azúcar moreno y los encurtidos de Yangzhou. Para aquellos nacidos y criados en Yangzhou, su amor por esta ciudad, naturalmente, va más allá de las palabras. Yangzhou es una ciudad con un ritmo de vida lento y es una ciudad adecuada para el disfrute, por lo que es posible estar tranquilo y contento con agua por la mañana y agua por la noche. Yangzhou es también una ciudad exquisita. Ya sea la cocina de Huaiyang que presta atención a las habilidades con el cuchillo y el calor, el hermoso Slender West Lake o el mundialmente famoso té y bocadillos, todos demuestran la exquisitez de ser rico y cómodo. Hoy sólo quiero usar mi propia cámara, abandonar la publicidad comercial y mostrar otro lado de la ciudad de Yangzhou que amo. No hay edificios de gran altura, ni delicias de montañas y mares, ni una fuerte atmósfera comercial. Si también te gusta este tipo de sabor y estos lugares que están profundamente arraigados en tu memoria, entonces ven conmigo y déjate experimentar un Yangzhou más realista. Empecemos por la muy popular calle Dongguan. De hecho, todavía me gusta la calle Dongguan antes de la renovación, aunque el callejón es muy estrecho. Hay muchos bares en esta calle. Hay uno en el lado este de la calle que vende pasteles de sésamo Huangqiao, así como sopa picante y tofu. También hay un restaurante en el lado oeste de la calle. El negocio es tan popular que solo lo probé una vez y el sabor era mediocre. También hay bocadillos como sopa de jardín apilada, fideos largos de pescado, sopa de jardín de almidón de raíz de loto y otros bocadillos en la calle. No te recomiendo que pruebes la sopa de almidón de raíz de loto, no es ni dulce ni salada. Hay muchos otros pasteles, como caramelos de jengibre, caramelos de sésamo, pasteles de poria, etc. Nunca los he probado, así que no los presentaré en detalle. También hay algunos recuerdos de la infancia. En el extremo oeste de la calle Dongguan se encuentra la calle Guoqing y continúa hacia el oeste hasta la calle Caiyi, que también es una calle más antigua. Primero, síganme para visitar el casco antiguo de Yangzhou a lo largo de Guoqing Road. Guoqing Road es una calle que lleva el nombre de celebrar la fundación de la Nueva China. Hay muchas tiendas centenarias en esta calle, como Fuchun, Daqilinge, Caigenxiang, Three Knives, Sanhe Simei, Xie Fuchun, Luyangchun, etc. En primer lugar, no muy al sur de la entrada oeste de la calle Dongguan, se encuentra Zhuji Beef en el lado este de la carretera. La sopa de ternera no tiene características especiales. Lo que más me gusta son sus tortas de sésamo, que están llenas de sabor alcalino. Detrás está Dongquanmen. La calle Shuangdong se refiere a la calle Dongguan y Dongquanmen. Sin embargo, ahora que la calle Dongguan es más madura, solo unos pocos restaurantes en la intersección de Dongquanmen son relativamente populares. Aquellos a quienes les gusta la paz y la tranquilidad pueden ir a Dongquanmen. Continuando hacia el sur, también se encuentra una popular tienda de dim sum: Palace Tao Su. Compré pastel de durazno y sabía bastante bien. Hay una larga cola todas las tardes, como Xiaojiaping Mahua. Cuando llegue a la intersección, encontrará el supermercado Century Lianhua en la esquina noreste y una iglesia en la esquina suroeste. Esta es el área central. La ruta final del recorrido se presentará aquí. Después de pasar el semáforo, continúe hacia el sur, que se llama Guoqing Road North Road. En esta calle se concentran comercios centenarios. Si quieres probar Huangqiao Shaobing, hay una tienda de Huangqiao Shaobing al lado de la carretera. Pero sigo prefiriendo el pastel de sésamo alcalino más humilde. Luxi era un campo de enseñanza, pero después de la renovación, se volvió anodino. Hay un restaurante Chenji al lado de la carretera. La comida es bastante buena, pero la cocina de Huaiyang es un poco dulce, a lo que los norteños tal vez no estén acostumbrados. Continuando hacia el sur por una corta distancia, llegamos a la entrada del callejón de la famosa Casa de Té Fuchun. El año pasado solo estuve allí una vez, así que no comentaré mucho. Los lugareños básicamente no van allí. Sanhe Simei Sauce Shop también es una tienda establecida desde hace mucho tiempo y la mayoría de los encurtidos son dulces y de sabor fresco. Tienen zanahorias rojas como guarnición. Las lavo en casa, las corto y las mezclo con aceite de sésamo. Todavía están muy fragantes. Aparte de eso, mi familia siempre compra mucha salsa. Lo que me gustaría recomendar a continuación es el Pabellón Da Qilin, una tienda de té y pastelería que encanta a todos en Yangzhou. Fundada a finales de la dinastía Qing, tiene una historia de más de cien años. Da Qilin Pavilion se especializa en té y refrigerios tradicionales, como Jingguo grande y pequeño, polvo de Jingguo, rebanadas vertidas, tres cuchillos de miel, pasteles de sésamo, ombligo de Jingjiang, etc., durante todo el año. Dependiendo de la temporada, también venden pasteles de frijol mungo, pasteles de luna, pasteles del Doble Noveno Festival, pasteles de helado, etc. Cuando era joven, mis condiciones materiales no eran ricas, por lo que beber un tazón de polvo Jingguo era un suplemento nutricional de alta gama. También tiene muchas cadenas de tiendas, pero sólo ésta aún mantiene el modelo de trabajar delante de la tienda y detrás de escena. También creo obstinadamente que sólo esta tienda vende los productos más auténticos. Entra conmigo a la tienda y echa un vistazo. Compré un paquete de snacks y finalmente me sentí a gusto tomando fotos. . . . Se trata de Jingjiang Navel, que se vendió por sólo tres centavos en los primeros años. Debido a que su forma es hexagonal, también se le llama Zhengzheng hexagonal en el dialecto de Yangzhou. La artesanía tradicional se elabora con fideos alcalinos y el del Pabellón Da Qilin es bastante auténtico. Hoy en día, muchas tiendas de dim sum utilizan harina de pan para hacerlo. No se puede llamar Jingjiang ombligo, huele a levadura en polvo. Fui a tomar fotografías por la mañana, pero el ombligo de Jingjiang no se vendió hasta la tarde. Esto fue tomado en un puesto al borde de la carretera. Frente a la tienda Daqilin Pavilion se encuentra Xie Fuchun, que también es una tienda centenaria. El huevo de pato en polvo es bastante famoso.

La fragancia que usaba cuando era niño se hacía con una botella en su casa. Hoy en día existen muchos tipos de productos para el cuidado de la piel, el envase es sencillo y el precio moderado. Si te interesa, puedes elegir alguno. Básicamente es el final cuando llegamos a Xie Fuchun. En la intersección está el Centro Comercial del Pueblo, que en el pasado era el centro de la ciudad de Yangzhou. Aquí es donde mis padres solían ir a ver películas. People's Mall está delimitado por Guangling Road al este y Ganquan Road al oeste. Primero, síganme mientras continuamos hacia el sur. En la intersección se encuentra la tienda de fideos con sangre de pato de Ojing Liangzi, considerada la mejor en hacer fideos con sangre de pato en Yangzhou. Hay un pequeño restaurante muy discreto frente a Oi Ryoko, y los fideos secos son bastante auténticos. Los fideos y wontons de Yangzhou tienen mucha salsa de soja. Normalmente digo que la salsa de soja no se usa en la sopa blanca :) Hay muchas tiendas especializadas más al sur, así que no las presentaré una por una. ve de compras por tu cuenta. Seguimos entrando en Guangling Road hacia el este desde People's Mall. Hay una tienda Xiaojiaping Mahua en Guangling Road, que también es una tienda centenaria. El restaurante vegetariano Xiaojuelin y Xiaojiaping solían ser una familia, pero luego se dividieron en dos por razones desconocidas. Una vez bromeé con mis amigos diciendo que si no hay cola en la entrada de Xiaojiaping, será porque el sol ha salido por el oeste. Por supuesto, la cola no es en vano, los giros son bastante deliciosos. Otro restaurante que recomiendo es Jiangjiaqiao Dumpling Noodle Shop. Los viejos de Yangzhou suelen venir aquí para desayunar y por la tarde. El precio no es caro, el restaurante es amigable con la gente y el negocio también es muy popular. Es más famoso por sus empanadillas, wontons de huevas de camarón y fideos tipo bola de masa. Pero todas son sopa roja con pimienta añadida. Si no te gusta, tienes que decírselo al dependiente. También hay sopa de albóndigas y fideos secos rallados, que son muy rentables en comparación con Fuchun Yechun. La intersección de Jiangjiaqiao es la calle Xu Ningmen y He Garden está en esta calle. El primero son los empanadillas, que son albóndigas de carne fritas. Los dumplings y los wontons de Yangzhou están rellenos de carne. A todos nos gusta mojar nuestras calcomanías en vinagre. ¿Son wontons o están rellenos de carne? Si no le gusta la salsa de soja y la pimienta, se lo puede decir al dependiente. No pedí fideos tipo bola de masa, pero en realidad eran fideos y wonton. Después de comer en Jiangjiaqiao, volvimos y entramos en Ganquan Road hacia el oeste desde People's Market. No hay tiendas antiguas distintivas en Ganquan Road. Básicamente son tiendas de venta de ropa. En medio de la carretera, hay un puesto seco y apestoso de fritos que lleva allí muchos años. También hay muchos callejones antiguos a ambos lados de esta carretera. Si estás interesado, puedes entrar y pasear. Si tienes suerte, también podrás comprar snacks como barbacoa, tortitas de cebollino y albóndigas de aceite. Finalmente, volvamos a la intersección oeste de la calle Dongguan que acabamos de mencionar. Estábamos caminando hacia el sur hace un momento. Ahora diríjase hacia el oeste y cruce la calle hacia la calle Caiyi. Dentro hay muchos bocadillos que se sacan alrededor de las 4 p.m. Como asados ​​al fuego, tortitas de huevo, twists, etc. Se trata de un panecillo al vapor, relativamente crujiente. Cuando se trata de pesar en libras, una libra puede pesar mucho. Una tienda que vende pasteles de fideos tradicionales, incluidos pasteles Zisun, Sutouling, etc. Todos son panqueques locales relativamente únicos. Al final de la calle Caiyi se encuentra Siwangting, que es el centro de Yangzhou. Hay dos restaurantes en la intersección, uno es Yiyuan y el otro es Tianxiangge. El desayuno de Yiyuan era bastante bueno hace unos años, pero ahora se dice que es pobre. También probé los platos de Tianxiangge hace unos años. La cabeza de león, los trozos de Da Zhu Gan y el arroz frito de Yangzhou son todos de buena calidad, pero no sé cómo saben ahora. Hoy en día, cuando salimos a invitar a los invitados a cenar, solemos ir al centro de enseñanza, Chen Ji, y hay más redes en Dongquanmen. Los platos de Chenji tienen un precio razonable y el pescado en escabeche de Wangzi es bastante bueno. Permítanme presentarles dónde pueden ir a comer los lugareños si no van a Fuchun. Jiangjiaqiao, que se presentó anteriormente, también es visitado por bastantes lugareños. Si quieres comer de forma más exquisita, uno es Garden Teahouse en el Distrito Oeste y el otro es Jinchun en el Distrito Este. Jinchun está cerca de mi casa, así que como allí con más frecuencia. Recomiendo ampliamente sus bollos de pasta de frijoles rojos y sus panecillos para sándwich. Los panecillos de pasta de frijoles son delicados y dulces, mientras que los panecillos para sándwich son salados, frescos, dulces y jugosos. El siomai de piñones también está bueno, pero personalmente creo que es un poco aceitoso. El siomai de Yangzhou está hecho de arroz glutinoso puro y no contiene vegetales. En estas dos tiendas, el jardín vende desayunos y meriendas, y puedes entrar a degustarlos. En Jinchun, puedes ir a la tienda a desayunar, pero por la tarde solo puedes llevar bollos al vapor. No entré en la casa de té Baozi y Siomai Garden de Jinchun, así que solo tomé fotos del escaparate. En el pasado, mi empresa estaba ubicada cerca del Distrito Oeste, y a menudo iba allí a almorzar fideos calientes secos rallados y bollos de carne. Sus bollos de carne son bastante famosos y se dice que es una receta secreta que no se comparte con otros. La ciudad de Yangzhou es muy pequeña y no hay edificios altos. Pero el pequeño pueblo tiene la belleza de un pueblo pequeño, con mucha vegetación y aire fresco. Por la noche, asegúrese de dar un paseo por el antiguo canal del Distrito Este. Espero que tú también puedas enamorarte de esta ciudad. Ruta: Si viajas en coche, es difícil aparcar en el casco antiguo que te presenté. Puedes aparcar tu coche primero en el centro de la ciudad. El centro de la ciudad también está muy cerca del casco antiguo. Si tomas el autobús, no importa la ruta que elijas, bájate en Century Lianhua en el centro de la ciudad. Este es el corazón. Lo he presentado antes. Puedes ir hacia el sur desde Century Lianhua hasta Guoqing North Road, donde hay muchas tiendas centenarias, para comprar encurtidos, té y Xiangxiang, y luego ir a Guangling Road para probar las empanadillas, fideos y calcomanías de olla en Jiangjiaqiao, que Está muy cerca de Heyuan.

También puede ir hacia el norte hasta Guoqing South Road y visitar las calles Shuangdong y Caiyi.