Enseñarte varias formas de cocinar palometa estofada
La palometa es un pescado que comemos con relativa frecuencia. La carne de palometa es deliciosa, nutritiva y rica en proteínas, lo que la hace especialmente adecuada para un consumo prolongado. Ahora, te enseñaremos varias formas de cocinar palometa estofada. Come palometa de diferentes maneras, lo cual es nutritivo y delicioso.
Pameta pequeña con aceite de cebolleta
Ingredientes: Dos palometas pequeñas, cantidad adecuada de cebolla verde picada y rodajas de jengibre
Elaboración:
1. Lavar la palometa pequeña y cortarla con un cuchillo por cada lado. Poner en el cuchillo una rodaja de jengibre y un poco de almidón seco.
2. Espolvorear una cantidad adecuada de sal, vino de arroz, monosódico. glutamato, pimienta y ajo Marinar las rodajas durante 30 minutos
3. Poner el agua en la olla y llevar a ebullición, poner la palometa pequeña en el cajón y cocinar al vapor durante 8 minutos, sacar. Espolvorea con cebolla verde picada y reserva.
4. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y deja hervir a fuego medio, vierte el aceite caliente sobre la palometa pequeña y saltea hasta que esté fragante
Palometa estofada casera
Ingredientes: 1 palometa, 1 diente de ajo, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cebolla verde, 1 pimiento, 15 ml de salsa de soja clara, 5 ml de salsa de soja oscura, 15 ml vino de cocción, 10g de almidón, 5g de azúcar
Método:
1. Retirar las vísceras de la palometa, enjuagarla con agua y hacer dos o tres cortes diagonales a ambos lados de la el pescado.
2. Añadimos sal, 5ml de vino de cocción y rodajas de jengibre y dejamos marinar un rato.
3. Cortar los ajos en rodajas, el pimiento en aros y picar las cebolletas.
4. Frote ambos lados de la palometa con un poco de almidón seco y reserve.
5. Calentar el wok, limpiar el fondo de la sartén con cubitos de jengibre, añadir un poco de aceite a calentar, poner la palometa en la sartén, sofreír a fuego lento hasta que esté dorada por ambos lados, escurrir la. aceite .
6. Dejar un poco de aceite base en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y los ajos en láminas, añadir la palometa, añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y el azúcar.
7. Agrega una cantidad adecuada de agua (el agua es la misma que la palometa), lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina hasta que la sopa espese, y retira la palometa. a un plato.
8. Espesar el resto de la sopa con agua y almidón y verterla sobre la palometa, y finalmente espolvorear con cebollino.
Pamfret de pavo real con sabor a pimienta
Ingredientes: Una palometa (unos 600g), ingredientes auxiliares: 30g de pimiento verde, 20g de pimiento mijo, 20g de cebolla, 3 pimientos pequeños
Método:
1. Sacrificar la palometa, quitarle las escamas y lavar las vísceras. Corta la cabeza y la cola de la palometa y corta el cuerpo en trozos. Luego marina con jengibre, cebollas verdes, vino de cocción y sal durante 3 minutos.
2. Coloca la palometa en un plato y colócala en forma de pavo real. Luego cocínelo al vapor en una cesta, sáquelo y rocíelo con aceite de sésamo.
3. Calienta 100 gramos de aceite refinado hasta que esté 40% caliente Agrega los granos de pimienta verde picados, los pimientos de mijo y los trozos de cebolla y sofríe hasta que estén fragantes.
Evidentemente, los distintos métodos de elaboración de palometa estofada son bastante sencillos y aptos para la cocina casera. Comer más palometa es bueno para el organismo. No te cansarás de comerla si alternas estas formas. Los internautas pueden probar más.