Los principiantes están empezando a preparar postres. ¿Con qué postres es más fácil empezar?
Los postres son lo que a la mayoría de la gente le gusta comer, porque la mayoría de los postres son dulces, suaves y deliciosos. Pero aunque los postres son deliciosos, la mayoría de las tiendas de postres afuera son relativamente caras y son pequeñas, por lo que no puedes disfrutarlas siempre. Por eso, cada vez que quiero comer postre, lo hago en casa, y siempre hago algo sencillo y apto para principiantes. Hoy te recomendaré algunos postres aptos para principiantes. Son deliciosos y relativamente fáciles de hacer.
1. Pastel de hilo de carne y verduras┄
Muchas personas quieren hacer pasteles en casa, pero no tienen horno. El pastel que Ronger compartió hoy se puede hacer sin horno. La combinación de verduras y hilo de carne es nutritiva y deliciosa, ¡y no se calienta al cocinarla al vapor!
〖Lista de ingredientes〗100 g de lechuga, 60 ml de agua, 3 huevos, 10 g de aceite de cocina, 10 g de aceite de cocina, 20 g de azúcar blanca, cantidad adecuada de hilo de carne
〖Pasos de preparación〗
1. Primero, hierva una olla con agua. Después de que hierva, agregue 100 gramos de lechuga y blanqueela por 1 minuto. Sáquela y póngala en una taza de jugo. jugo de lechuga y reservar;
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Separar las claras y las yemas de 2 y 3 huevos respectivamente. Agregar 10 gramos de aceite de cocina a las yemas. Después de revolver, agregar 10 gramos de cocción. aceite en pequeñas cantidades y varias veces. Vierta el jugo de lechuga batido mientras revuelve hasta que se revuelva, es suficiente para formar una pasta suave y espesa. Probablemente esté en este estado y reserve para su uso posterior. >3. Agrega 20 gramos de azúcar a las claras en tres tandas y usa un batidor para batir en pequeñas curvas. En estado de gancho, simplemente levántalo y tendrá una punta pequeña. la masa, use una espátula para revolver de afuera hacia adentro, mezcle uniformemente y luego agregue la mitad restante;
4. Prepare un bol, ponga una capa de papel de horno en el fondo, vierta toda la masa mezclada. póngalo sobre la mesa y agítelo nuevamente, espolvoree una capa de hilo de carne en la superficie, cocine al vapor en agua fría durante 40 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. El delicioso pastel de hilo de carne y verduras. está listo;
Presiona ligeramente y quedará súper suave. El bizcocho así hecho quedará verde esmeralda, el color es muy bonito y queda muy apetecible. Y con el añadido de hilo de carne. y lechuga, es muy nutritivo y saludable. No se utiliza horno ni mantequilla. ¡El bizcocho al vapor es sencillo y no te enojará cuando lo comas!
2. ┄Chiffon Cake┄
Chiffon Cake debe ser un postre imprescindible para todo entusiasta de la repostería, ya seas un experto o un novato en la repostería, tienes razón en ello. A todos les encantará, porque tiene una textura suave, delicada, dulce pero no grasosa, y te enamorarás profundamente después de un bocado. Si quieres hacer un huracán exitoso, los detalles de la operación son. Muy importante. Debes hacer cada paso con cuidado y no podrás. ¡Qué trato tan descuidado!
〖Lista de Ingredientes〗60g de leche, 25g de azúcar, 50g de aceite de maíz, 85g de harina baja en gluten, 5 huevos, añade unas gotas de vinagre blanco, 1,5g de sal, 50g de azúcar
〖Pasos de preparación〗
1. Revuelva 60 gramos de leche, 25 gramos de azúcar y 50 gramos de aceite de maíz con una batidora de huevos manual hasta que esté emulsionado, significa que la leche y el aceite están completamente emulsionados. integradas y no se ven las flores aceitosas se parecen un poco al yogur;
2. Tamizar 85 gramos de harina baja en gluten. El gluten de la harina baja en gluten tiende a aglomerarse, por lo que hay que tamizar. una o dos veces, para que la estructura interna del producto terminado quede delicada y suave. Ponga la harina en la leche emulsionada y el aceite, y use un batidor manual para hacer batidos en forma de Z hasta que no quede polvo seco. revuelva en círculos para evitar la formación de gluten. Como aún no se ha agregado la yema de huevo, la masa queda muy espesa y no tiene fluidez. Solo revuélvela hasta que quede así. No es necesario revolver demasiado.
3. separar las claras y las yemas.
Agregue la yema de huevo a la masa recién mezclada. Trate de mantener la menor cantidad de proteína posible en la yema de huevo. Si la yema de huevo contiene proteínas, la masa tenderá a volverse glutenosa. ser más fácil de remover de manera uniforme, es más adecuado para los principiantes. Reservar.
4. Batir las claras nuevamente. -Libre Agrega unas gotas de vinagre blanco y 1,5 gramos de sal y comienza a batir a velocidad media. Si no tienes jugo de limón, usa vinagre blanco. Esto no solo quitará el olor sino que también ayudará a batir las claras. La sal es un mejorador natural de la harina y puede aumentar el sabor;
5. Batir las claras es muy importante Añade 50 gramos de azúcar blanca en 3 pasos: 1. Añade 1/3 de las claras. el azúcar blanca a velocidad media 2. Cuando la espuma esté espesa, agregar 1/3 del azúcar blanca y ajustar a velocidad alta 2. Cuando la espuma esté fina, agregar 1/3 del azúcar blanca y agregar la maicena; mismo tiempo y batir a velocidad media; finalmente, bajar a velocidad baja batir unas cuantas veces hasta que la textura se profundice y el batidor tenga un poco de resistencia y el merengue quede fino y brillante;
6. Agregue un tercio del merengue a la pasta de yema de huevo. Este paso se puede realizar con una batidora de mano. Revuelva en forma de Z, que es más fácil de mezclar de manera uniforme que con una espátula. Vierta la masa uniformemente mezclada nuevamente en el merengue. y utiliza la espátula para revolver uniformemente;
7. Después de revolver uniformemente, busca el molde y retíralo de la encimera a unos 20 cm de altura, vierte lentamente el molde en el molde hasta aproximadamente el 70% de su capacidad, no. demasiado rápido, para evitar inyectar gran cantidad de aire y provocar grandes burbujas.
8 Agítalo ligeramente y mételo en el horno precalentado. Calienta las capas media e inferior a 130 grados durante 20-25 minutos. Luego, gire a 150 grados durante 20 a 25 minutos (la temperatura específica depende de su propio horno). La superficie de la gasa horneada a esta temperatura no se agrieta y es relativamente lisa. un fracaso. Siempre que no sea un gran disparo en la cabeza o un hongo, está bien. El huracán se encogerá un poco después de ser liberado.
9. Cortar, desmoldar una vez enfriado y dejar enfriar de forma natural durante al menos una hora.
Eche un vistazo al desmolde, la estructura interna es delicada y luego córtela, todavía es muy elástica, los poros son relativamente uniformes y no hay poros grandes particularmente ásperos. la primera vez que envié un trabajo y los resultados siguen siendo relativamente buenos;
Aunque hay una ligera contracción, se debe a que el horno no está completamente precalentado, por lo que se recomienda seguir. el siguiente orden para precalentar con anticipación, mezclar rápidamente la masa y agregar el molde, agitar el molde, meterlo al horno, observar la situación del color en los últimos diez minutos aproximadamente, sacarlo del horno, agitar el molde, ¡Invierte, enfría y desmolda!
3. ┄Tarta de Mousse de Fresa┄
La tarta de mousse es un postre helado, especialmente indicado para el verano.
Se llama "el fresco beso francés del verano". El pastel de mousse elaborado con este método es fresco pero no frío. Es helado y glutinoso, agridulce, ¡y no podrás resistirte en términos de color o textura!
〖Lista de Ingredientes〗100g de queso, 85g de galletas digestivas, 30g de mantequilla, 100g de fresas, 70g de leche, 10g de hojas de gelatina, 200ml de nata para montar, 30g de azúcar, 2 gotas de zumo de limón
〖 Pasos de preparación〗
1. Ablanda primero 100 gramos de queso (queso mascarpone), utiliza 85 gramos de galletas digestivas como base del bizcocho, tritúralo con un rodillo y hazlo lo más fino posible. Algunos se reservan para su uso posterior;
2. Derrita 30 gramos de mantequilla en agua (caliente), agréguelos a las galletas y mezcle uniformemente, vierta en un molde para pastel de 6 pulgadas, aplane y refrigere para más tarde. uso. La base del bizcocho está terminada;
3. Ahora lavemos las fresas. Las fresas ya no están disponibles en el mercado. Las compré online. Tienen un sabor muy ácido y refrescante. , 30 gramos de fresas Batir la leche hasta obtener el puré de fresa, cortar 10 gramos de gelatina en trozos pequeños, remojar en agua fría hasta que esté suave, sacar y reservar
4. leche en agua, y poner después de calentar Remojar las láminas de gelatina, remover y dejar enfriar Batir el queso completamente ablandado en agua caliente hasta que quede suave.
5. va por 200 ml de nata para montar batir con cuidado, agregar 30 gramos de azúcar blanca en tandas, batir hasta que queden unas líneas, agregar 2 gotas de jugo de limón a la leche, agregar el puré de fresa y mezclar bien;
6. Agregue al queso en tandas por dentro, mezcle bien y luego agregue el resto, revuelva hasta que quede suave, luego agregue pequeñas cantidades y veces a la crema ligera, revuelva hasta obtener una masa suave y fina sin partículas, la pasta de mousse. está listo;
7. Finalmente, corta las fresas por la mitad para decorar la periferia. Pica la parte central en trozos pequeños y vierte la mitad. de la masa luego agrega las partículas de fresa y continúa vertiendo la pasta de mousse restante.
8 Agita ligeramente para alisar la superficie del molde, colócalo en el refrigerador por 4 horas y luego desmolda;
9. Al desmoldar, no lo quites directamente. Usa una toalla caliente para aplicar calor alrededor del molde primero, o usa un secador de pelo para encender la temperatura y soplar alrededor del círculo de mousse. Cuando el círculo de mousse pueda temblar, quítelo con cuidado.
Con un poco de adorno en la superficie, ya está listo el precioso bizcocho de mousse. Este bizcocho añade mucha crema ligera y queso, y el sabor es muy delicado y meloso. También hay mucho puré de fresa. Tiene un sabor fresco y afrutado, tan agridulce como el primer amor. ¿Qué preocupaciones no se pueden resolver comiendo un bocado de pastel de mousse de fresa? Si lo hay, entonces dale dos bocados~
4. ┄Pastel de Nube┄
Este es un pastel de nube adecuado para que lo practiquen los recién llegados. No solo es fácil de hacer sino que está casi garantizado. Para tener éxito cada vez que se elabora, sabe delicioso, se ve bien, se siente suave y dulce y se derrite en la boca. La estructura interna parece un malvavisco, suave y húmeda, delicada en la boca, suave como una nube. se siente como si se derritiera en la boca después de darle un mordisco. ¡Aporta una sensación mágica a las papilas gustativas, llena de felicidad!
〖Lista de ingredientes〗3 huevos, 20 gramos de azúcar, 20 gramos de fécula de maíz, cantidad adecuada de avena
〖Pasos de preparación〗
1. Primero en un bol Romper 3 huevos y separar las claras y las proteínas. El bol que contiene las claras y las proteínas debe estar sin agua ni aceite. Este paso es muy importante. No, use vinagre blanco en su lugar, no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también promueve la producción de proteínas.
2. Agregue 20 gramos de azúcar blanca en tandas hasta que espese y agregue el azúcar una vez. . Poner a velocidad alta y seguir batiendo prestando atención a batir cada rincón hasta que aparezcan líneas. Añade el azúcar restante;
3. Finalmente agrega 20 gramos de maicena y continúa batiendo. merengue, lo que hace que el merengue sea más estable y menos propenso a desespumarse;
4. Batir hasta llegar a las líneas. Hay un poco de resistencia al profundizar el batidor de huevos y el merengue se volverá fino y brillante. el batidor de huevos y tenga un gancho corto o una punta pequeña. El merengue batido no tendrá un poquito incluso si se le da la vuelta deslizándose, de lo contrario el merengue quedará demasiado blando y no sostendrá lo suficiente, y se colapsará fácilmente cuando. está frío;
5. Use una espátula para moverlo a la bandeja para hornear y raspelo en pequeños montículos. Lo apilo todo encima lentamente, lo distribuyo uniformemente de abajo hacia arriba y lo espolvoreo. con avena, también puedes usar varias nueces trituradas, el sabor es excelente, el embrión de pastel de nube está completo;
6. Poner las nueces preparadas previamente. Después de calentar el horno, colocar las capas media e inferior. a 150 grados durante 20 minutos. El tiempo y la temperatura específicos deben determinarse de acuerdo con su temperamento cuando no use el horno. Observe la situación de coloración en cualquier momento y haga ajustes a tiempo si el tiempo de coloración de la superficie es relativamente rápido. Pesado, baje la temperatura del horno, si la superficie aún no tiene ningún color cuando se acabe el tiempo, se debe extender el tiempo de horneado adecuadamente y sacar del horno.
Este pan de nube ya es bastante dulce. No necesitas espolvorear azúcar glass para comerlo tú solo. ¡Tiene muy buena pinta! Es lo mismo que el soufflé. Sabe mejor cuando se come caliente. Se encogerá después de dejarlo por mucho tiempo. ¡Puedes romperlo con las manos o sacarlo con una cuchara!
5. ┄Matcha Muffin Cake┄
〖Lista de Ingredientes〗150g de harina baja en gluten, 2 huevos, 55g de aceite de maíz, 60g de leche, 50g de azúcar fina, 5 gramos de levadura en polvo , 5 gramos de matcha en polvo y la cantidad adecuada de rodajas de almendra.
〖Pasos de preparación〗
1. Mezclar la leche y el aceite de maíz, agregar los huevos y el azúcar, remover uniformemente.
2. polvo batido y polvo de matcha
3. Revolver uniformemente, poner en un vaso de papel, poner una cantidad adecuada de rodajas de almendra en el horno a 180 grados durante 25 minutos;
Los anteriores son algunos postres deliciosos y fáciles de usar para principiantes que te recomiendo. Todos son comida dulce, suave y muy rica. Al mismo tiempo, los ingredientes que se utilizan en estos postres también son los más comunes. No solo son deliciosos sino también sencillos de hacer. Si te interesa, puedes probarlo~
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