Cómo hacer aceite de pimienta fresca

El método para elaborar aceite de pimienta de Sichuan a partir de granos de pimienta de Sichuan frescos es el siguiente:

Ingredientes: 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan frescos, 1 bol de aceite de colza.

Excipientes: Ninguno.

Pasos:

1. Lavar primero el pimiento fresco para quitarle el polvo y las ramas y hojas rotas.

2. Luego secarlo al sol.

3. Vierte el aceite de colza en la olla, primero caliéntalo a fuego medio hasta que humee. Introduce los palillos en el aceite para hacer pequeñas burbujas y luego baja a fuego lento. Dejar secar durante dos minutos.

4. Echa los granos de pimienta en el aceite, con cuidado de que no te salpique el aceite. Debido a que los granos de pimienta estarán hirviendo cuando entren por primera vez en la sartén de aceite, espera hasta que se calmen y fríelos durante dos minutos, luego apaga el fuego y usa el calor restante para cocinarlos a fuego lento nuevamente.

5. Cuando la temperatura del aceite se haya enfriado por completo, colóquelo en un recipiente limpio y sin agua, tápelo bien y guárdelo en un lugar fresco. Al usarlo, sáquelo con una cuchara limpia y sin agua.