Comida especial de Yangzhou

Especialidades de Yangzhou:

1. La carne de cangrejo guisada y cabeza de león es una especialidad tradicional de Yangzhou que se originó en la dinastía Sui y tiene una historia de miles de años. La cabeza de león es solo una gran albóndiga de cerdo, pero la carne también se mezcla con carne de cangrejo, huevas de cangrejo y condimentos, se colocan debajo y luego se cuecen al vapor en una vaporera. La carne de cerdo es grasa y tierna, la carne de cangrejo es fragante y el corazón de repollo es crujiente y delicioso.

2. La cola de tigre estofada es un plato tradicional famoso en Yangzhou. Se elabora con una sección de carne limpia de la parte posterior de la cola de anguila y luego se cuece ligeramente a fuego lento y se espesa con condimentos. Debido a que parece la cola de un tigre, se le llama cola de tigre. Tiene un sabor delicioso y se hizo muy popular después de la dinastía Tang.

3. La cabeza de carpa plateada estofada es un plato tradicional famoso en Yangzhou que utiliza la cabeza de carpa plateada como ingrediente principal y se guisa con champiñones, muslos de pollo, jamón y otros ingredientes. La carne de pescado del plato para adultos es grasa y tierna, la sopa espesa y el sabor delicioso.

4. Los rollitos de primavera de Yangzhou son un famoso aperitivo tradicional local. Según la leyenda, evolucionaron a partir de los pasteles de primavera. Fue fundado en la dinastía Tang y en su mayoría tiene forma alargada. Generalmente se rellena con carne de cerdo, brotes de bambú, puerros, hongos, champiñones y zanahorias. Tiene un sabor fresco, salado y delicioso, y es muy delicioso.

5. Los fideos con huevas de camarón significan literalmente bolas de masa y fideos. De hecho, este manjar son bolas de masa y fideos en el mismo plato. La piel es tan fina como el papel y el relleno de carne es delicioso y completo. los fideos quedan suaves y luego usan huevas de camarón para hacer una sopa del color de la salsa. Parece discreta, pero lo más delicioso es en realidad la sopa.