Recomendar algunos aperitivos mejores.

Aperitivo

Al amargo también se le llama Bitters. Se prepara añadiendo vino o ciertos aguardientes con raíces de plantas y materiales medicinales. El contenido de alcohol oscila entre 18 grados y 45 grados. El sabor es amargo.

Las marcas más utilizadas son:

Campari, de color rojo brillante, 26 grados de alcohol, producida en Italia.

Dubonard, color rojo oscuro, graduación alcohólica 18%, sabor amargo con dulzor.

Fernet Branca, graduación alcohólica 45%, elaborado en Italia.

Cynar, 18% de graduación alcohólica, elaborado en Italia.

Anderberg (und6rberg), color rojo oscuro, graduación alcohólica 49 grados, elaborado en Alemania. Es un licor elaborado a partir de una variedad de hierbas medicinales y tiene un efecto para aliviar la resaca. Generalmente envasado en viales de 5,6 ml.

Angostura, color rojo pardo, 44% de graduación alcohólica, producido en Trinidad, Centroamérica, envasado en pequeñas botellas de 140 ml, es un vino amargo muy especial. Se usa comúnmente en coctelería, pero es muy irritante y venenoso en pequeñas cantidades. Beber demasiado será perjudicial para la salud humana.

(3) Anís

El anís se prepara a partir de licor destilado y aceite de hinojo. Tiene un sabor fuerte y excitante. Se puede dividir en teñido e incoloro, y generalmente tiene un color brillante. brillo. El contenido de alcohol es de unos 25 grados.

Cpernod es cian claro y translúcido. Al beberlo, se volverá blanco lechoso después de agregar hielo y agua.

Ricard, manchado

Past51 (pasado51), manchado. Se añade aceite de regaliz durante la preparación para que el vino tenga un sabor más suave.

Vino de antes de la cena: El vino que puede estimular el apetito puede denominarse vino de antes de la cena o de aperitivo.

Características: No sólo puede estimular el apetito, también tiene efectos de nutrir, fortalecer y fortalecer el estómago.

1. Tipo Vermut (VERMOUTH) 16%-18%

Utiliza vino como vino base, añadiendo plantas y materias medicinales (como: ajenjo, genciana, angélica, aster). , canela, cardamomo, piel de naranja fresca, etc. Los más famosos son los vermuts francés e italiano.

El vermú se puede dividir en seco, semiseco y dulce según el contenido de azúcar. Según el color se puede dividir en rojo y blanco. El vermú seco suele ser incoloro, transparente o de color amarillo claro. y el vermú dulce suele ser incoloro, transparente o de color amarillo claro. De color rojo o rojo rosado, el vermú dulce tiene un contenido de azúcar del 12% al 16% y su reputación es mayor que la del vermú seco.

1. VERMÚ ITALIA

Ley del vino italiana: estipula que el vermú debe estar elaborado con más del 75% de vino blanco seco y que el vino original no debe tener tantos como Se utilizan de 30 a 40 tipos de plantas aromáticas para producir el aroma, pero la absenta es la principal. Por eso, el vino terminado tiene un aroma especial y un sabor ligeramente amargo, por eso también se le llama absenta.

(1) MARTINI es elaborado por la destilería italiana Martini. La fábrica es la empresa de vermú más grande del mundo. Está ubicada en Turín, al norte de Italia. La marca registrada es MAR-TINI. La calidad de su producto domina el 70% del mercado de vermú, por lo que la gente suele referirse al vermú Martini como "Mar-. TINI". Martini"

Existen tres tipos principales de Martini:

a: Dry Martini (DRY) - 18%, incoloro y transparente, porque el vino se destila durante la producción Limón Durante el proceso se añaden cáscara y arándanos frescos, por lo que el vino tiene un rico aroma.

b: Martini semiseco (BIANCO) - 16%, de color amarillo claro, que contiene vainillina y otros ingredientes aromatizantes.

c: Martini dulce (DULCE) - 16%, de color rojo, con evidente aroma a angélica, sabor a hierbas y aroma a caramelo.

(2) CINZANO

Tiene cierto amargor como el Martini, y puede ser seco, semiseco o dulce.

(3) Gancia (GANCIA)

La empresa Gancia está ubicada en Piamonte, Italia

GANCI VERMOUTH ROSSO 750ML es de color rojo oscuro, lleno de aroma , y sabe muy dulce.

GANCI VERMOUTH SECO 750ML se presenta envasado como producto sin azúcar

(4) RICCADONNA

La empresa Ottavio Riccadonna está ubicada en Piamonte

Riccadonna Rosso botella 750ml es un producto dulce.

Riccadonna Extra Dry Botella 750ml es un producto refrescante y nada dulce.

(5) CARPANO

Contenido de alcohol: 15%-18%, contenido de azúcar: el tipo dulce es 180 g/L, el tipo seco es 20 g/L, el ácido total es 5,5-6,5 g/L

Proceso de elaboración - Después de mezclar plantas aromáticas y otros materiales con el vino original, congelarlo a -10 grados durante más de 10 días, luego filtrarlo a través de un filtro de rana y almacenarlo durante 4 -5 meses. Listo para embotellar.

2. VERMUT DE FRANCIA

Según la ley del vino, el vermut francés debe estar elaborado en un 80% con vino blanco. Plantas aromáticas utilizadas. También a base de ajenjo. El vino terminado tiene un bajo contenido de azúcar de aproximadamente 40 g/L, es de color amarillo pajizo, tiene aroma a vino añejo, tiene un sabor elegante, es amargo y astringente y es más irritante.

(1) CHAMBERY

La empresa Ets Chambery_comoz está ubicada en Francia

SWEET CHAMBERY es una absenta roja con un rico aroma y una graduación alcohólica ligeramente superior, 18%<. /p>

EXTRA SEC CHAMBERY es vermú blanco.

(2) CUVAL

Proceso de elaboración: picar las especias vegetales, remojarlas con el vino original durante 5-6 días, dejarlas reposar durante 14 días para que se aclaren y luego agregar Remojar las cáscaras de almendras amargas (1:2 y remojar en alcohol comestible al 85% durante dos meses) y mezclar con brandy.

(3) NOILLY PRAT

3. El principal método de producción del vermú

(!) Convertido en invasión de plantas aromáticas. Una vez liberado el líquido, se mezclado con la base del vino en una determinada proporción. Existen dos métodos para preparar el fluido de intrusión: intrusión fría o intrusión caliente.

(2) Añadir plantas aromáticas directamente al vino original para remojar.

(3) Simplemente fermentar juntos plantas aromáticas y zumo de uva.

2. Tipo Absenta (AMARGO) 16%-45%

También conocido como mordedor y mordedor. Evolucionó a partir de un antiguo vino medicinal y tiene efectos tónicos, digestivos y estimulantes.

Este tipo de vino se prepara con vino o algún licor destilado o alcohol comestible como base, y añadiendo plantas aromáticas y materias medicinales. Su graduación alcohólica es del 18%-49%, y tiene cierto amargor y sabor medicinal. Porque los materiales medicinales utilizados son principalmente hierbas amargas y rizomas y epidermis de plantas, como hierba alpina, piel de genciana, piel de naranja amarga, piel de limón, etc.

Los vinos de bits más famosos del mundo se producen en Italia, Francia, Trinidad, Países Bajos, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos y Hungría. Los productos de las marcas famosas son los siguientes:

(1) Campari (CAMPARI)

Producido en Milán, Italia, es uno de los vinos bit más famosos. Sus ingredientes son piel de naranja y otras hierbas, y el amargor proviene principalmente de la quina. El contenido de alcohol es del 23%, el color es rojo brillante, el aroma es fuerte y el sabor es ligeramente amargo pero delicioso.

Se puede beber con piel de limón y agua con gas, o mezclado con vermú italiano. .

(2) DUBONNET

También traducido como Dubonnet o Dubonnet. Este vino se produce en París, Francia. Elaborado a partir de vino blanco, corteza de quina y otras hierbas, y acabado en barricas de roble. El contenido de alcohol es del 16%, generalmente de color rojo oscuro, con evidente aroma medicinal, amargo y dulce, y tiene un estilo único. Hay dos tipos de rojo y blanco, siendo el rojo el más famoso. Dubena también se produce en Estados Unidos.

(3) PIMMS NO.1

Refrescante, ligeramente dulce, apto para elaborar algunas bebidas refrescantes, con una graduación alcohólica del 25%, producido en Reino Unido, dorado Elaborado con vino y vermú.

(4) UNDERBERG

Producido en Alemania, con una graduación alcohólica del 44% y un color rojo oscuro, tiene el efecto anti-resaca. Se elaboran un millón de botellas de licor. En Alemania se venden cada día más de 40 tipos de sustancias medicinales y especias. Generalmente envasado en viales de 20 ml.

(5) ANGOSTURA/ANGOSTURA

Se produce en Trinilla, Centroamérica, con una graduación alcohólica del 44,7 % es de color marrón, tiene un agradable aroma medicinal, es ligeramente amargo y refrescante, y es muy apreciado por los bebedores en América Latina. Generalmente se envasa en paquetes pequeños de 140 ml. Es un licor amargo especial que se usa a menudo en coctelería, pero tiene un efecto relativamente irritante y ligeramente tóxico, por lo que beber en exceso. será perjudicial para la salud. El vino se elabora con ron añejo como vino base y genciana como ingrediente principal.

(6) Amargo

25% 700ml Este vino francés tiene buen aroma, pero tiene un sabor amargo y una calidad marrón oscuro. Está elaborado con licor destilado, corteza de quinina y. otros. Hecho de hierbas.

(7) Vino Cynar/Jerusalén (CYNAR)

Se produce en Italia. El contenido de alcohol es del 16,5%. El vino se prepara con vino y jugo extraído de cardos y diversas hierbas. Tiene un fuerte sabor a cardo y es ligeramente amargo. Enfriar y servir como aperitivo.

(8) FERNET BRANCA/FERNET BRANCA

Este vino se produce en Milán, Italia y es el vino bit más famoso de Italia. El contenido de alcohol es del 40-45% y su sabor es muy amargo. Se le llama el "Rey de los licores amargos" y tiene la función de calmar la sobriedad y fortalecer el estómago. También se puede utilizar para hacer bar. Está elaborado a partir de una variedad de hierbas y raíces de plantas.

(9) AMER PICON/AMER PICON

Se produce en Francia, y AMER es del inglés "Bitter" que significa amargo. El contenido de alcohol es del 21%, el sabor amargo es prominente y el licor es como un almíbar. Solo necesitas tomar una pequeña cantidad, mezclarla con otras bebidas y beberla. (Se puede diluir con agua o soda antes de beber). Este vino se prepara remojando corteza de quina, cáscara de naranja y raíz de genciana en vino destilado. Tiene un sabor dulce y amargo. Alguna vez fue popular en Europa servir vino en copas hechas de una especie de madera amarga y silvestre llamada "Gaishe" de América del Sur, que le daba al vino un sabor único.

(10) SUZE

Se produce en Francia, con una graduación alcohólica del 16% y un contenido en azúcar del 16%, 750ml, de color anaranjado y dulce y ligeramente amargo. gusto. Los ingredientes son especias elaboradas a partir de raíces de genciana cultivadas en el cinturón volcánico del centro de Francia durante 20 años.

(11) CHINA MARTINI

Producido por la Italian Martini Company, 31%, contenido de azúcar 39%, 700ml, con corteza y sabor amargo La piel de naranja es la especia principal, con un Sabor amargo y suave y color amarillo claro.

(12) APEROL

11% 750ml Este vino se produce en Italia y se filtra mediante vino destilado empapado en quinina, genciana, etc., debido al contenido alcohólico del vino. Es bajo y se puede utilizar directamente como aperitivo.

3. Tipo de anís (ANÍS) 40%-45%

El anís en realidad se elabora a partir de aceite de anís y el vino destilado o el alcohol comestible contiene más ajenjo. El alcohol con una concentración del 45% puede disolver el aceite de anís. El aceite de anís generalmente se extrae del anís estrellado o del hinojo verde y se usa principalmente para preparar aperitivos, mientras que el aceite de anís verde se usa principalmente para preparar licores porque el aceite de anís contiene absenta. En algunos países ha estado prohibido varias veces. Actualmente, el mundialmente famoso vino de anís contiene o no ajenjo.

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Materia prima: se elabora a partir de licor destilado o alcohol comestible como licor base, y se elabora añadiendo anís, raíz de angélica, almendra amarga, piel de limón, cilantro, etc.

（!）Pernod/Pernod

Producido en Francia, el contenido de alcohol es del 40%. El contenido de azúcar es del 10%. Se utilizan quince tipos de hierbas medicinales, incluido el hinojo. Es cian claro y translúcido, con un fuerte sabor a anís. Se vuelve blanco lechoso cuando se le agrega hielo y agua para beber.

El vino tiene un fuerte olor a hierbas, que es a la vez fragante y dulce. Es muy atractivo y puede usarse como un excelente condimento para cocinar.

Se dice que a mediados del siglo XVIII, un médico francés llamado Dr. Ordinaire preparó un vino fragante para después de cenar en Suiza con brandy, ajenjo, menta, raíz holandesa, hinojo, canela y otros ingredientes. En 1797, vendió la fórmula a otro francés llamado Pernod, quien le puso su nombre al vino. Se produjo en Francia y se hizo popular. En 1884, el Ministerio de Guerra francés nombró a este vino porque los soldados lo utilizaban como antipirético. expediciones, pero lamentablemente se produjeron algunos accidentes de envenenamiento. Por lo tanto, los soldados prohibieron este tipo de vino, pero entre la gente tenían debilidad por él.

(2) PASTIS 51/PASTIS 51

Se tiñe y se añade aceite de regaliz para que el vino terminado tenga un sabor más suave durante el licuado.

(3) RICARD

Para teñido, este es el anís número uno en ventas y el tercer licor en ventas en el mundo. El volumen de ventas anual es de más de 7 millones de cajas, y el alcohol. El contenido es del 45%.

(4) BERGER BLANC es de color blanco.

(5) PASTIS

Aperitivo con sabor a anís que adquiere un color blanco lechoso tras añadir agua.

(6) Bruma Costera (Küstennebel)

Producida en Alemania, 25%, 500ml, a base de anís nacional.

4. Otros aperitivos famosos

(!) BYRRH

Es un aperitivo con derechos de patente francesa, con una graduación alcohólica del 18%. Aroma calmante y retrogusto largo.

(2) PUNT E MES

Es un aperitivo negro producido en Italia y de sabor amargo picante.

(3) BOONEKAMP

Vino amargo producido en Holanda, apto para beber antes de las comidas.

(4) RAPHAEL Francia (5) BYRRH Francia

(6) KIR Francia (7) CIN Italia

(8) AMERICANO Italia (9) OUZO Grecia

(10) Georgio Bardero e Figli S.P.A. está ubicada en Piamonte, Italia. Fundada en 1981, agrega hierbas y especias al vino elaborado con uvas Trebbiano para crear un auténtico vermú.

Barbero Dry Botella 1L Barbero Classico Rosso Botella 1L

(11) I.R.V.A.S.S.P.A está ubicada en Piamonte, Italia

Filipetti Rosso Botella 1L, sabor dulce

Filipetti Dry botella 1L tiene un sabor refrescante y no es dulce.

(12) Aiguebelle está ubicada en Francia.

El vermut de 1 litro es una absenta suave con sabor francés que contiene corteza de canela. Si le añades un poco de sabor a limón, el estilo quedará mejor.

(13) Dolin&Cie

Chambery Zette Aperitif Ala Fraise botella 750ML

(14) Kronen Kellerei

Maracuja botella 750ml, de Francia Es una mezcla de licor de grosella negra elaborado en Dijie y vino blanco ligeramente espumoso.

(15) Lejay Lagoute

El kir se elabora a partir de vino blanco y vino de grosella negra y tiene un sabor fragante.

Kir Super Light tiene un sabor dulce y ligeramente gaseoso.

(16) Lillet Freres

La botella Lillet de 750ml está hecha de vino blanco dulce, hierbas y frutas. Quedará más delicioso si le añades un poco de agua con gas al beber.

(17) Maison Sichel

Kri Gallique botella de 750ml, se trata de un aperitivo elaborado a base de vino blanco y vino lechoso de grosella negra, muy indicado para banquetes. Si le añades agua con gas o cubitos de hielo tendrá un sabor único.

5. Métodos de bebida

Beber solo, beber con hielo, mezclar con refrescos, zumos o mezclar bebidas.

Existen varias formas de tomar aperitivos:

1. Utilice herramientas, vaso mezclador, copa de cóctel, taza medidora, cuchara de bar y filtro de hielo. Método: primero ponga 3 cubitos de hielo en el vaso mezclador, mida 42 ml de aperitivo y viértalo en el vaso mezclador, luego use una cuchara de bar para revolver. 30 segundos, cuela los cubitos de hielo con un colador de hielo, cuela el vino en una copa de cóctel y agrega una rodaja de limón.

2. Beber con hielo. Herramientas utilizadas: Vaso, taza medidora, cuchara de bar. Para ello, primero añade media taza de cubitos de hielo a un vaso, mide 1,5 tazas de aperitivo y viértelo en el vaso, revuelve con una cuchara de bar durante 10 segundos y añade una rodaja de limón.

3. Mezclar y beber. Un aperitivo se puede mezclar con refrescos, zumos, etc., y también se puede utilizar como bebida antes de cenar. Tomemos como ejemplo Campari:

Campari con agua con gas. Método: Primero agregue media taza de cubitos de hielo y una rodaja de limón en la taza Collin, luego vierta 42 ml de Campari en la taza Collin, agregue 68 ml de agua con gas y finalmente revuelva con una cuchara de bar durante 5 segundos.

Campari con zumo de naranja. Método: Primero agregue media taza de cubitos de hielo al vaso, luego vierta 42 ml de Campari en el vaso, agregue 112 ml de jugo de naranja y revuelva durante 5 segundos con una cuchara de bar.

Otros aperitivos como el vermut también se pueden mezclar y beber de esta forma. Además, se pueden preparar numerosos cócteles.