Especialidades de Jincheng
1. Mijo amarillo de Qinshui
El mijo, también llamado mijo, es la semilla de la planta gramínea "mijo amarillo de Qinshui" también conocido como "amarillo de Qinshui". El norte de mi país es rico en mijo, especialmente la cuenca de Qinshui, al pie del monte Li, en el cruce de las montañas Taihang, Taiyue y Zhongtiao. Se dice que Chen Tingjing, el revisor principal del "Diccionario Kangxi" y ministro del. Dinastía Qing, era el maestro del emperador Kangxi. Expresando respeto por la madre del maestro, vino de visita. Era un caluroso día de verano. La madre de Chen Tingjing vivía en el "O'an Summer Resort" dentro de los límites del condado de Qinshui. La madre entretuvo al emperador Kangxi con gachas de mijo. El emperador Kangxi vio que el mijo era de color dorado, los granos estaban llenos, el arroz era rico en fragancia, suave y no pegajoso, Long Yan está muy feliz, por lo que disfruta del frescor bajo un. extraño gran pino blanco en la entrada de la villa, y ve una quintilla: "El rey Shun cultivó el monte Li y, durante cinco mil años, el arroz florece en todo el mundo. "Sólo Qinshui es fragante". El emperador Kangxi especificó que lo haría. Traiga el mijo amarillo de Qinshui al palacio para su consumo. Escribió los cuatro caracteres "escamas de dragón de jade" en la pared de piedra en la base del gran pino blanco. A partir de entonces, "mijo amarillo de Qinshui". se convirtió en un homenaje a la corte.
2. Yangcheng Dogwood
Recientemente, en el 3er Foro de Desarrollo de Agricultura Ecológica Verde de China, el condado de Yangcheng ganó el honor de "Condado de Demostración de Cornejo Verde de China". El cornejo es un valioso material medicinal chino. Su valor medicinal es muy alto y sus funciones principales son nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi medio y reponer el qi, fortalecer el cuerpo y la esencia, fortalecer los músculos y los huesos y tener los efectos de aligerar el cuerpo, resistir el envejecimiento. y prolongar la vida. La medicina moderna cree que Cornus officinalis tiene las funciones de reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, reducir la presión arterial y ser antioxidante, y puede tratar la diabetes, la obesidad y sus complicaciones. Y el último informe es que Cornus officinalis tiene nuevas funciones anticancerígenas y anti-VIH.
Yangcheng es una de las cuatro principales zonas productoras de cornejo del país. Es la zona productora de cornejo más septentrional de mi país. Tiene una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, un tiempo de iluminación prolongado y una gran acumulación de. materia seca, y debido a que nuestro condado es rico en minerales, la estructura del suelo es única y el cornejo producido es de color rojo oscuro, de alta calidad y tiene un alto contenido de ingredientes químicos activos, especialmente el glucósido loganina y el contenido de ácido ursólico. que ocupa el primer lugar en el país. Es un cornejo de alta calidad y se conoce como "Yangcheng Red" y "Yangcheng Red". Conocido como "Huayu", Yangcheng Manghe Dogwood goza de una gran reputación en Japón y el sudeste asiático. Las principales áreas de producción se concentran en la zona montañosa del sur del condado de Yangcheng. La base central está en la famosa zona escénica natural de Manghe en el condado de Yangcheng. Las bases grandes se encuentran en seis ciudades del sur de Yangcheng, formando un corredor. zona, conocida como el "Corredor Rojo de las Cien Millas de Yangcheng". La escena descrita por Wang Wei, el gran poeta de la dinastía Tang, "Sé desde lejos que mis hermanos están subiendo a las alturas, pero sólo hay una persona menos". plantado de cornejos por todas partes" se originó en este lugar. Manghe Dogwood ha sido registrado como producto agrícola con indicación geográfica china, la base de plantación ha sido reconocida como base nacional de demostración de industrialización verde y el producto ha recibido la medalla de oro de la Exposición Comercial de Productos Agrícolas Característicos de China (Shanxi). En la actualidad, el área de plantación de cornejo del condado es de 30.000 acres y 2.000 acres de bases han obtenido la certificación orgánica. La producción anual de frutas frescas es de 2.000 toneladas, con un valor de producción de 10 millones de yuanes. Ha desarrollado una serie de productos como carne de cornejo, té de cornejo y almohadas saludables de cornejo. La almohada saludable de cornejo ha obtenido una patente nacional.
3. Miel de flores Jincheng Vitex
El condado de Shui está ubicado en la intersección de las montañas Taihang y las montañas Zhongtiao. Los más de 4 millones de acres de tierra del condado están cubiertos de bosques y. Pastizales. Cubre una superficie de más del 75%. Entre las numerosas vegetaciones, la mayoría son bosques de langostas y bosques de vitex. De mayo a julio de cada año, flores de langosta y flores de vitex florecen en todas las montañas y campos. la principal fuente de miel de alta calidad.
La ciudad de Jincheng tiene jurisdicción sobre 5 condados (ciudades, distritos), 50 pueblos (oficinas) y 700 aldeas administrativas, incluidos el condado de Qinshui, la ciudad de Gaoping, el condado de Lingchuan, el condado de Zezhou y el condado de Yangcheng. Las coordenadas geográficas son 112°31′～112°40′ de longitud este y 35°12′～35°45′ de latitud norte
4. Gaoping Dahuangli
Gaoping es conocido como el. ciudad natal de la pera Aquí hay más de diez variedades de peras, incluidas la pera huang grande, la pera raspada y la pera de verano, que fueron premiadas como tesoros tributos por la familia real. Las peras son principalmente fuertes, fragantes, dulces y sabrosas, con diversas vitaminas y un alto contenido de minerales. Entre ellas, la pera amarilla grande producida en la aldea de Tielulu, en el distrito de Chentu, tiene la mejor calidad y se la conoce comúnmente como "pera de Tielulu".
Las zonas de producción concentradas de pera amarilla Gaoping son Sizhuang, Yonglu, Busan, Zhaozhuang, Yechuan, el distrito de Chen, Tuanchi, Chengguan y otros lugares de la ciudad de Gaoping.
La fruta de la piña Gaoping es amarilla, grande y limpia, con una piel gruesa y cerosa resistente al almacenamiento. La pulpa es blanca, jugosa y crujiente, con un dulzor y acidez moderados. Fue utilizado como homenaje a la corte imperial en las dinastías Ming y Qing. La parte comestible del fruto representa el 86% del peso del fruto, con un contenido de azúcar del 3,9%, un contenido de ácido del 0,33% y una variedad de aminoácidos y vitaminas. Puede disipar el fuego, hidratar los pulmones y ayudar a la digestión. La investigación médica moderna ha descubierto que la pera huang contiene azúcar, grasas, proteínas, vitamina C y ácidos orgánicos. La pera de Duibarbo es de naturaleza suave, dulce y de sabor ligeramente astringente, y tiene las funciones de eliminar el calor, calmar la sed, hacer la digestión y detener la diarrea. El jugo de piña contiene una enzima similar al jugo gástrico, que puede descomponer las proteínas y ayudar a la digestión. Por ello, es realmente beneficioso comer unas rodajas de piña después de las comidas, especialmente después de comer carne y alimentos grasosos. Además, el azúcar, la sal y las enzimas de la piña grande tienen efectos diuréticos y también tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares sobre la nefritis, la hipertensión, los edemas, la bronquitis y la tos.
5. Morera de Yangcheng
El condado de Yangcheng tiene una larga historia de plantación de moreras y cultivo de sericultura. Se originó en las dinastías Shang y Zhou y floreció en las dinastías Tang y Song. una historia de producción de sericultura de más de 3.000 años Hace más de 2.000 años, la morera era un tónico utilizado por los emperadores chinos. Después de más de un año de revisión preliminar, revisión de expertos y anuncio público, "Yangcheng Mulberry" recibió la certificación de indicación geográfica de productos agrícolas por parte del Ministerio de Agricultura en 2013, convirtiéndose en otra tarjeta de presentación de los productos agrícolas de Yangcheng después de "Yangcheng Dogwood" y "Mijo Xichengshan". Después de que "Yangcheng Mulberry" obtenga la certificación de indicación geográfica del Ministerio de Agricultura, aumentará considerablemente la popularidad de la morera Yangcheng. La producción de moreras se convertirá en una de las fuentes de mayores ingresos para los agricultores.
6. Cebollas verdes de Bagong
Las "cebollas verdes de Bagong" son una de las cuatro primeras especialidades locales famosas en la provincia de Shanxi. Debido a su calidad única, está estrechamente relacionada con Shanxi Fensa. y el vinagre añejo Qingxu es igualmente famoso. Se caracteriza por cebolletas blancas regordetas, de una sola planta y de un solo tallo, cebolletas blancas de pulpa gruesa y firme, estructura fina y sabor fuerte y picante. Su contenido nutricional y bactericidas son superiores a los de las cebolletas comunes, y su índice anticancerígeno. puede llegar a 26. Tiene alto valor comestible y funciones medicinales. La ciudad de Bagong, condado de Zezhou, está ubicada en las montañas y colinas. Tiene suelo arcilloso rojo y aire seco. Se adapta al hábito de crecimiento de las cebollas verdes y prefiere el clima fresco, por lo que es muy adecuado para plantar. Desde el año 2000, para proteger esta variedad tradicional, la Cooperativa Profesional de Cebollas Verdes Bagong Shuangfengyuan en el condado de Zezhou ha reconstruido las cebollas verdes Bagong, mediante la selección y el mejoramiento de variedades finas tradicionales, métodos de plantación razonables y el cumplimiento estricto de la producción de alimentos libres de contaminación. Mediante la siembra, el área de plantación de cebolletas de Bagong se ha ampliado a más de 5.000 acres y se ha establecido una red de comercialización correspondiente, lo que ha acelerado el desarrollo de la industria de plantación de cebolletas de Bagong.
Características de calidad del producto
1. Características sensoriales externas: la longitud total de las cebollas es generalmente de más de 1 metro, el color blanco de las cebollas mide más de 60 centímetros y hay Golpes del tamaño de un puño en la cabeza. Generalmente, cada raíz pesa unos 500 gramos y la más grande pesa 750 gramos. Debido a que las cebollas verdes de Bagong son largas y fuertes, las masas las llaman vívidamente "cebollas verdes de alfombra". Las cebollas verdes Bagong tienen las características de alta resistencia a la floración y al almacenamiento. Las cebollas verdes en otros lugares no son fáciles de romper cuando se cortan. Incluso si las golpeas primero con un cuchillo, inevitablemente se formarán grumos después de cortarlas. Coloque una cebolla verde Bagong sobre la mesa y simplemente golpéela con un cuchillo, y las capas de bulbos colapsarán automáticamente. Las pequeñas rodajas blancas de cebolla verde parecerán flores voladoras por toda la mesa. y freír, y el efecto será bueno y el sabor quedará delicioso. La cebolla verde tiene pulpa blanca, corazón grueso y textura apretada. Planta única, de un solo tallo y sin ramas, y de sabor fuerte y especiado. Tres días después de la cosecha, las hojas de la cebolla verde cambian gradualmente de verde a amarillo. Una vez secas las hojas, se guardan en un lugar fresco y seco durante un invierno y una primavera. Las cebolletas son blancas y solo tienen una capa de piel en la superficie seca. Las cebolletas no se pudren, no se marchitan ni se pierden. su sabor. 2. Calidad intrínseca: La cebolla verde es una planta herbácea del género Allium de la familia Liliaceae, y su producto es un pseudotallo grande y hojas jóvenes compuestas de vainas foliares. Tiene altos efectos nutricionales y para el cuidado de la salud. El contenido de fósforo de las cebollas verdes Bagong por 100 gramos es de 45,8 a 48 mg, el contenido de potasio es de 346 a 349 mg, el contenido de calcio es de 61 a 63 mg, el contenido de magnesio es de 15,5 a 17,0 mg, el contenido de vitamina C es de 17,9 a 18,3 mg, y el contenido de vitamina C es de 17,9-18,3 mg AIU/100g 5,8-6,3 mg, tiene efectos antipiréticos y expectorantes, favorecedores de la digestión, antibacterianos y antitóxicos, anticancerígenos, reductores de grasa, preventivos y tratantes de resfriados, reponedores. energía, reduciendo el colesterol y disminuyendo la presión arterial. 3. Requisitos de seguridad: La plantación de cebollas verdes de Bagong cumple con la norma alimentaria libre de contaminación NY5001-2007 "Alimentos, cebollas y verduras con ajo libres de contaminación", y las cebollas verdes procesadas, liofilizadas y deshidratadas cumplen con la norma NY5184-2002. Norma “Alimentos libres de contaminación, Verduras Deshidratadas”.
El embalaje y el etiquetado deben cumplir con las "Medidas de gestión del embalaje y etiquetado de productos agrícolas" del Ministerio de Agricultura, y quienes ingresan al mercado deben cumplir con las disposiciones pertinentes de la "Ley de calidad y seguridad de los productos agrícolas" y otras leyes y reglamentos.
7. Cabra Negra de Qinshui
El condado de Qinshui es un importante condado de cría de ovejas en la ciudad de Jincheng y tiene la costumbre tradicional de criar ovejas en la historia. La Asociación de Crianza de Ovejas del Condado de Qinshui se estableció en 2005. Fue iniciada conjuntamente por Jincheng Qinhe Green Park Animal Husbandry Co., Ltd., 6 Estaciones del Centro Veterinario y de Ganadería del Condado de Qinshui y 82 criadores de ovejas ***, y se estableció a través de Qinshui. Cría de animales del condado Es una organización de grupo social sin fines de lucro aprobada por la Oficina de Asuntos Civiles del condado de Qinshui y registrada y aprobada por la Oficina de Asuntos Civiles del condado de Qinshui No. 2005006. Actualmente cuenta con 7 miembros de grupo y 273 miembros individuales, lo que la convierte en la organización de grupo social más grande del condado de Qinshui. De acuerdo con los principios de igualdad, voluntariedad, beneficio mutuo y desarrollo común, la asociación desempeña un papel de servicio, coordinación y consulta en la industria y sirve a sus miembros de todo corazón. Unir las fuerzas relevantes de varios departamentos y empresas para brindar a las unidades y miembros servicios de apoyo en las áreas de ganado reproductor, tecnología, información, materiales de producción, reciclaje y ventas de ovejas, enfocándose en todos los aspectos de la producción ovina antes, durante y después de la producción, lo que ha promovido efectivamente el sano desarrollo de la industria ganadera ovina en nuestro condado. En los últimos años desde su creación, la asociación ha realizado principalmente el siguiente trabajo: Primero, Qinhe Green Garden Animal Husbandry Co., Ltd. tomó la iniciativa en la solicitud, registro y aprobación de la marca de cordero libre de contaminación "Taiyue". , creando verdaderamente la propia marca de cordero de Qinshui, sentando una base sólida para ampliar el espacio de mercado y mejorar la eficiencia de la cría de ovejas. El segundo es establecer puntos de venta y servicios que cubren 1.532 hogares de cría de ovejas en 14 ciudades y aldeas del condado, y se han establecido puntos de venta de ovejas en Shandong, Guangdong, Shanghai, Beijing, Henan y otros lugares. El tercero es fortalecer la capacitación técnica. Desde su creación, la asociación ha considerado la capacitación técnica de los criadores de ovejas como su tarea principal. A través de esfuerzos de capacitación, se esfuerza por mejorar las técnicas de cría de los miembros de la asociación, promoviendo así el desarrollo de la cría de ovejas. industria en el condado. El cuarto es proporcionar orientación técnica, servir activamente como respaldo técnico para el desarrollo de la industria de la cría de ovejas, promover la introducción y promoción de nuevas tecnologías de cría de ovejas y organizar periódicamente a profesores de la Universidad Agrícola de Shanxi, expertos en cría de animales de la ciudad y el condado y técnicos profesionales visitarán periódicamente a los miembros de la asociación y cría de ovejas. Proporcionar orientación in situ a los hogares de demostración de tecnología ovina para ayudar a los criadores de ovejas a resolver problemas difíciles. El quinto es promover activamente tecnologías aplicables para la cría de ovejas y proporcionar materiales asequibles a los criadores de ovejas. Sexto, utilizar diversos medios de comunicación, como la radio, la televisión y los periódicos, para difundir rápidamente información sobre la compra y venta de ovejas.
8. Cabra Negra Lingchuan
La Cabra Negra Lingchuan es una especialidad del condado de Lingchuan, ciudad de Jincheng, provincia de Shanxi. La cabra negra de Lingchuan se produce en la zona montañosa oriental del condado de Lingchuan. Los recursos de pastos de alta calidad y los arroyos de montaña han logrado las características de alta calidad de la cabra negra, como una carne tierna y un sabor excelente. La cabra negra Lingchuan es un producto agrícola con indicación geográfica. El condado de Lingchuan está ubicado en las montañas Taihang, con grandes pendientes y montañas anchas, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y una tasa de cobertura forestal del 47%. Hay 585.000 acres de pastizales en las laderas del condado. En las ciudades y pueblos de la zona montañosa oriental, la tasa de cobertura forestal alcanza más del 90%. Este es el condado de Lingchuan. El condado ofrece una condición natural única para el pastoreo de cabras negras.
La Cabra Negra Lingchuan Taihang se produce en la zona montañosa oriental del condado de Lingchuan. Los recursos de pastos de alta calidad y los arroyos de montaña han logrado las características de alta calidad de la cabra negra, como carne tierna y. excelente gusto. La gente local describe a las cabras negras Lingchuan Taihang como personas que comen hierbas medicinales chinas y beben agua mineral, y son conocidas como los "tesoros de la carne" en el mundo. Actualmente hay 95.000 cabras negras Taihang en Lingchuan, y el volumen anual de sacrificio es de más de 40.000. Los ingresos por ventas alcanzan los 15 millones de yuanes. Esto por sí solo puede aumentar el ingreso per cápita de los agricultores locales en más de 600 yuanes.
9. Hongo negro Qinshui
El hongo negro crece principalmente en árboles de hoja ancha como robles, alcornoques, robles y robles. El hongo negro Qinshui se produce mejor en Lishan y se puede comer y convertir en medicina tradicional china. El hongo negro Qinshui tiene forma de "volador" y de "golondrina". No solo tiene una textura delicada, crujiente y refrescante, sino que también contiene proteínas, grasas, carbohidratos, múltiples vitaminas y sales inorgánicas, y es indispensable. la vida de las personas. Debido a que el hongo negro Qinshui es completo y rico en diversos nutrientes, se le conoce como "la carne entre las verduras". El hongo negro Qinshui se produce en la madera muerta de los árboles Quercus truncatula, Quercus baculatum, Quercus cilíndrico, roble verde y arce en las montañas Zhongtiao, Taiyue y Taihang en el condado de Qinshui, provincia de Shanxi. Es un hongo mesófilo. El hongo negro es uno de los hongos comestibles favoritos de nuestro pueblo y tiene una larga historia de cultivo y recolección.
El hongo negro Qinshui tiene forma de "volador" y de "golondrina". No solo tiene una textura delicada, crujiente y refrescante, sino que también contiene proteínas, grasas, carbohidratos, múltiples vitaminas y sales inorgánicas, y es indispensable. la vida de las personas. Algunos de los nutrientes contenidos en el hongo negro Qinshui son significativamente más altos que los de alimentos comunes similares. Su contenido de proteínas es equivalente al de la carne y contiene una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. El contenido de vitaminas también es muy alto, especialmente la vitamina. El contenido de B2 en el arroz, los fideos, las verduras y la carne, el contenido de hierro, un componente estructural del hemo en los glóbulos rojos humanos, es 100 veces mayor que el de la carne, el contenido de fósforo también es mayor que el de la carne, y el contenido de calcio. El contenido es de 30 a 70 veces mayor que el de la carne. Debido a que el hongo negro Qinshui es completo y rico en diversos nutrientes, se le conoce como "la carne entre las verduras".
El hongo negro Qinshui no sólo es un ingrediente culinario, sino que también tiene valor medicinal. Ya en la dinastía Ming, el científico médico Li Shizhen registró en el "Compendio de Materia Médica": "El hongo Auricularia crece en la madera podrida y tiene una naturaleza dulce y plana. Se utiliza principalmente para reponer el qi y aliviar el hambre, aligerar el cuerpo y Fortalece la voluntad. También tiene los efectos de tratar las hemorroides, las hemorroides y la diarrea con sangre ". Si se consume durante mucho tiempo, tiene una fuerte fuerza de adsorción sobre fibra insoluble, partículas de polvo, etc. en el sistema digestivo humano, puede eliminar los desechos en el tracto gastrointestinal y tiene la función de hidratar y limpiar los pulmones. Tiene los efectos de nutrir y activar la sangre, sedante y analgésico, y puede tratar hemorragias por hemorroides, metrorragia, debilidad posparto y otras enfermedades. Debido a que los hongos tienen el efecto de humedecer los pulmones y limpiar el tracto gastrointestinal, también es un alimento saludable para la salud. tejedores, mineros y barberos.
10. Miel de Robinia de Qinshui
Después de la revisión realizada por el Consejo Permanente de la Sociedad China de Apicultura y el grupo de expertos, el condado de Qinshui, provincia de Shanxi, fue nombrado la ciudad natal de las abejas en China. es la quinta ciudad natal de abejas en China que lleva el nombre de la ciudad de Jiangshan en la provincia de Anhui, el distrito de Huizhou en la provincia de Anhui, el condado de Chengkou en la ciudad de Chongqing y el condado de Pubei en la provincia de Guangxi. El condado de Qinshui está ubicado en la intersección de las montañas Taihang y las montañas Zhongtiao. El área de cobertura de bosques y pastizales de los más de 4 millones de acres de tierra del condado alcanza más del 75%. Entre las numerosas vegetaciones, la mayoría son bosques de acacia. y bosques de vitex De mayo a julio de cada año, flores de langosta y flores de vitex florecen en todas las montañas y campos, que son la principal fuente de miel de alta calidad. El periodista se enteró de que debido al débil conocimiento de los productos por parte de los apicultores y a la influencia de una economía autosuficiente a largo plazo, el cultivo de miel se encuentra disperso en varias aldeas naturales de todo el condado, lo que dificulta la formación a gran escala. También hace que Qinshui sea alto. -Productos melíferos de calidad desconocidos para la gente de la montaña. Ganar este honor no sólo mejora en gran medida la visibilidad de Jincheng y el condado de Qinshui, sino que también es de gran importancia para el desarrollo de agrupaciones agrícolas características, la construcción de Jincheng ecológico y la mejora de la competitividad del mercado de la miel de alta calidad.