¿Cuál es la diferencia entre el té de primavera y el té de otoño? ¿Qué tipo de té te gusta beber?
Gracias,
Debido a las diferentes estaciones del té, las condiciones de crecimiento de los árboles de té son diferentes, por lo tanto, incluso si las hojas de té se recogen en el mismo jardín de té, se obtienen diferentes tipos de té. estaciones, no importa la apariencia y hay grandes diferencias en el endoplasma.
El té de primavera son los delicados brotes y hojas recolectados antes de finales de abril del año siguiente, después de que el árbol del té haya acumulado nutrientes para el invierno. El té de otoño es después de un verano de recolección de té y después de un corto período; recuperación, se trata de El té recogido en julio y agosto del calendario gregoriano es té de otoño.
Debido a las diferentes estaciones y diferentes duraciones de los ciclos de crecimiento, el té de primavera y el té de otoño tienen grandes diferencias en el contenido de árboles de té.
Existen diferencias en la apariencia del té de primavera y de otoño: el té de primavera tiene un largo período de crecimiento y las hojas de té contienen muchas sustancias. Los cogollos frescos de las hojas son suaves y brillantes como el satén, mientras que el té seco lo es. espeso y espeso, y la textura es dura y pesada cuando se sostiene, mientras que el té de otoño tiene un período de crecimiento corto, el té contiene relativamente pocas sustancias y el té seco es fino, quebradizo y suave al tacto.
Existen diferencias en el sabor del té de primavera y de otoño: el té de primavera tiene un aroma intenso, un sabor prolongado y un sabor pleno. El té tiene un aroma fuerte y un alto dulzor, lo que hace que los fluidos corporales devuelvan dulzor y sabor. es muy duradero; el té de otoño tiene un aroma ligero y un sabor ligero y dulce, rara vez logra la producción de fluidos corporales y la recuperación del dulzor, y la resistencia al remojo también es pobre.
El entorno ecológico del té de primavera y otoño es diferente: el período de crecimiento del té de primavera cubre un invierno y una primavera. El clima es frío y no es fácil criar insectos. Casi no hay necesidad de utilizar pesticidas. para matar insectos, y el té es relativamente seguro; el té de otoño ha pasado por un período de crecimiento de alta temperatura, cuando las plagas son comunes, muchas áreas de té tienen la costumbre de rociar pesticidas para matar insectos. residuos y la actitud ecológica no es buena.
En lo que respecta al té Pu'er, el té Pu'er elaborado con té de primavera es extremadamente espeso y tiene una calidad alta, lo que es bueno para el almacenamiento y la recolección, mientras que el té de otoño es ligero en sabor y tiene poco amargor y astringencia, lo que es bueno para beber ahora.
Boduomiyun sólo prepara té de primavera y nunca utiliza una barra de té de otoño. Después de preparar té durante más de diez años, las hojas de té se vuelven más suaves y fragantes a medida que envejecen. Y después de pasar la prueba del té a medio plazo, gradualmente entra en el umbral del té viejo. Después del envejecimiento, se vuelve más refinado y fragante, y el té dulce tiene un sabor pleno, un sabor dulce y refrescante, y la sopa es suave y acuosa. , dulce y resbaladizo, y el sabor es cada vez mejor.
En el origen del té Pu'er hay un problema que los consumidores no pueden ignorar: todos los que elaboran té Pu'er se quedan con el té (es sólo una cuestión de más o menos). Los comerciantes suelen promocionar té nuevo. , pero cuando los clientes se van, finalmente no pude evitar preparar té viejo en secreto y beberlo (para aliviar la tensión y la fatiga de mi estómago) para "consolarme, recompensarme y recompensarme". Dime, ¿qué tipo de té te gusta tomar? Mira qué té beben esos fabricantes de té, ¿no está claro?
Durante el período inmediatamente posterior a la Fiesta de la Primavera, todo el mundo come arroz graso y glutinoso, y llena el estómago con todo tipo de delicias, lo que les llena y les llena de indigestión. En este momento, si tomas una taza del Lao Sheng Pu más espeso, ¡tu estómago hinchado y grasoso desaparecerá en poco tiempo!
Mi ciudad natal está en la ladera de la montaña Fenghuang, que es rica en té Fenghuang Dancong. No hace mucho, también presenté algunos conocimientos sobre el consumo de té. El té se divide en cuatro categorías según las estaciones: primavera, verano, otoño e invierno. Los productores de té los llaman té de primavera, té Shu, hojas de otoño y copos de nieve. El té de primavera se puede dividir en el primer té de primavera y el segundo de primavera. La producción de té de primavera representa más del 60% de la producción anual. El primer té de primavera es mejor entre los tés de primavera. Es dulce y fragante y tiene un regusto interminable. Las hojas de té en verano y otoño se deben a las altas temperaturas y la fuerte luz solar. El período de crecimiento es corto, más dulce y menos fragante. Cuando el té es relativamente fuerte, le dará a la gente una sensación dulce y amarga. en invierno el rendimiento es muy pequeño (alrededor del 3 al 5% de la producción anual). El período de crecimiento de Snowflake es relativamente largo, absorbe más nutrientes, tiene una rica fragancia natural y la habitación se llena de fragancia. té recién hecho. Por supuesto, el precio de los copos de nieve también es el más alto, el doble que el de tés similares. Hay muy pocos copos de nieve reales en el mercado. Para aquellos que generalmente están interesados en beber té, creo que Spring Tea ya puede satisfacer su gusto. Te sugiero que no vayas allí. Cuando se trata de buscar té de alta gama, es difícil para la gente común notar la diferencia. Como dice el viejo refrán, el mejor té es el que se adapta a tus gustos. Los comerciantes de té te engañan.
Para el mismo tipo de té, el área de las hojas del té de primavera es más pequeña que la del té de otoño, las tiras son más delgadas que las del té de otoño, las cabezas de los cogollos representan una proporción mayor y son más gruesos, y los tallos del té de primavera son más gruesos y más cortos que los del té de otoño. Los tallos del té son delgados, las hojas del té de primavera están separadas y las hojas del té de otoño están separadas mucho. Las hojas del té de primavera son más gruesas, mientras que las del té de otoño son más delgadas. Las hojas del té de primavera son más suaves y elásticas, y las hojas del té de otoño tienen una textura coriácea, que es más dura. , pero hay muchas hojuelas amarillas en el té de otoño. El color general del té de primavera es más claro, mientras que el color del té de otoño es más oscuro.
También hay diferencias al beber sopa. El aroma del té de primavera es fuerte y espeso, mientras que el aroma del té de otoño es más ligero y flotante. lleno y la textura de la sopa es más espesa, el sabor del té del té de otoño es relativamente débil, muchos tés tienen un sabor un poco acuoso y la textura de la sopa será más fina. El dulzor y la producción de fluidos corporales del té de primavera. son mucho más fuertes que el del té de otoño, y el sabor a hierba del té de primavera es más fuerte que el del té nuevo. Es más pesado que el té de otoño. Las anteriores son básicamente las principales formas de distinguir el té de primavera del té de otoño.
Me gusta beber té de primavera del té Pu'er
1. El té de primavera generalmente se produce de marzo a abril de cada año, con un alto rendimiento y representa alrededor del 40% del producción anual. Apariencia: Las cuerdas están fuertemente anudadas, los huesos del cuerpo son muy pesados, el color es aceitoso y las barras de té están densamente cubiertas con muchos pelos vellosos. Endoplasma: alto contenido de pectina, alto contenido de aminoácidos, muy buena frescura, alto contenido de extracto de agua, sabor fuerte y regusto de dulzura fuerte.
2. El té de otoño se produce generalmente de agosto a octubre de cada año, con una producción baja y representa alrededor del 25% de la producción anual. Apariencia: Los cordones son más gruesos y sueltos, los huesos del cuerpo son más claros, el color de las barras de té es menos suave y la apariencia es más marchita y amarilla, y hay menos pelos vellosos en las barras de té. Endoplasma: el contenido de pectina es bajo, el contenido de aminoácidos es bajo, la frescura es pobre, el contenido de extracto acuoso es bajo (entre un 5% y un 15% menos que el té de primavera), el sabor no es fuerte ni refrescante y el amargor es reducido El dulzor es débil, el contenido de azúcar es ligeramente mayor y el sabor es más dulce.
3. ¡A muchos consumidores les gusta beber (probar) té de primavera! El té que me gusta beber es: té refinado, cuidadosamente procesado por fabricantes profesionales de acuerdo con estándares técnicos de alta calidad, utilizando múltiples orígenes (montañas) y múltiples grados, mezclando té de primavera, verano y otoño en proporciones adecuadas.
Para el mismo bosque de té, el té de primavera es ligeramente más fuerte y fuerte, mientras que el té de otoño es más suave. Pero es imposible comparar diferentes bosques de té. Algunos tés de otoño son mucho mejores que los de primavera. Especialmente para las diferentes variedades de té, excepto las de zonas húmedas y sombreadas y las zonas de gran altitud, todos los tés de otoño de variedades reales para beber en la misma zona son mejores que todos los tés medicinales de primavera de melón y sus híbridos.
Autor: Linlang Think Tank
Las personas que son muy buenas bebiendo té deben considerar la temporada al elegir el té. Generalmente, el té se divide en tres estaciones, incluido el té de primavera, el té de verano y el té de otoño. Los antiguos lo resumieron una vez: el té de primavera es amargo, el té de verano es astringente, pero si quieres que sepa mejor, el otoño es blanco y rocío.
El té de primavera generalmente se refiere a las hojas de té recolectadas de los primeros brotes y hojas de los árboles de té después de pasar el invierno. Después de un invierno de descanso y recuperación, las hojas de té de primavera, junto con el Yang Qi natural del cielo y la tierra, reviven todas las cosas, y las hojas de té cooperan con la tendencia general del cielo y la tierra, y los nutrientes y sustancias aromáticas acumuladas son suficientes. . En primavera no hay frío intenso ni calor abrasador, y es relativamente fácil recoger las hojas de té. Por tanto, la calidad del té primaveral queda plenamente demostrada en dos aspectos: por un lado, la calidad interior, suave y fresca del exterior; Por otro lado, la fragancia, alta y larga. Ésta es también la razón por la que el té de primavera es más caro.
El té de otoño, como su nombre indica, es un té producido en otoño, también conocido como “té Guhua”. La calidad del té de otoño es superada solo por el té de primavera. El clima en otoño es entre primavera y verano. En el último período del té de otoño, aunque el clima es más suave, las precipitaciones suelen ser insuficientes, lo que hará que el té cosechado parezca seco. y viejo. El té de otoño generalmente se lanza en septiembre y octubre. El té de principios de otoño se lanza en septiembre y se lanzará a gran escala a partir de octubre.
En el té de primavera, debido a que el árbol del té metaboliza bien el nitrógeno, el contenido de aminoácidos en las hojas de té es obviamente mayor y la proporción del contenido de catequinas es correspondientemente mayor. Otra característica del té de primavera es que es rico en pectina, que es crucial para la forma y el color de las hojas de té, así como para el sabor suave y dulce de la sopa de té.
Las condiciones climáticas del té de otoño son entre primavera y verano. Después de que los árboles de té se cultivan y recogen en primavera y verano, el contenido de sustancias en las hojas y brotes del té es relativamente reducido y el contenido de. Los polifenoles del té están entre Entre primavera y verano, el té de otoño es mucho más suave que el té de primavera en términos de aroma. En el mercado actual de consumo de té, el té de primavera es principalmente de primera calidad y el té de primavera se divide en: principios de primavera, té Mingqian, primer té de primavera, segundo té de primavera, etc., que no se describirán nuevamente aquí. El contenido de diversas sustancias del té en el té de primavera varía mucho según la región, el clima, la época de recolección y otras condiciones, por lo que es imposible enumerarlas una por una. El contenido de sustancias en las hojas de té de terrazas (arbustos), árboles y tés silvestres es mayor, siendo el té de primavera de árbol el que tiene el mayor contenido.
Desde el punto de vista de la apariencia, las hojas del té de primavera son más gordas, más pesadas, más texturizadas y tienen más pekoe, mientras que las hojas del té de otoño parecen un poco más pequeñas y La textura no es tan espesa como la del té de primavera.
Desde el punto de vista de la calidad interna, el té de primavera se ha acumulado durante todo el invierno y se ha "hidratado" en primavera. El árbol del té es rico en nutrientes, entre ellos polifenoles, aminoácidos, azúcares, etc. se siente espeso y lleno cuando sale. El té de otoño ha experimentado un verano caluroso, la temperatura bajó gradualmente, las precipitaciones también disminuyeron gradualmente y se volvió más seco. Este clima favorece la formación y acumulación de sustancias aromáticas en el té.
Además, este clima favorece el mantenimiento del aroma en mayor medida durante los procesos de recolección y producción del té. La sustancia interna de las hojas de té preparadas también está relativamente intacta y las hojas de té contienen menos agua, por lo que el aroma es más pronunciado. Este es también el origen de la "fragancia de agua de manantial y otoño" que a menudo se dice en el té Pu'er.
Desde la perspectiva de la rentabilidad, la diferencia de precio entre el té de primavera y el té de otoño es muy grande para el mismo té. Hay muchas personas a las que les encanta el té, pero no todo el mundo puede aceptar el elevado precio del té de primavera. Aunque el té de otoño no es tan rico en sustancias como el té de primavera, todavía tiene el sabor y las características únicas del té de esa región, por lo que el té de otoño es naturalmente muy popular.
El té generalmente se cosecha tres o cuatro veces al año, y algunas áreas de té solo lo cosechan una vez al año. La diferencia más obvia entre el té de primavera y el té de otoño en términos de variedades debería reflejarse en el té oolong y el té verde. Tome Tie Guanyin, solo el té de otoño puede beber el encanto de Guanyin, mientras que el té verde es la diferencia entre el té de primavera y el té cocido. En términos de sabor y sabor del té, la brecha es tan grande que es fácil notarla.
El té de primavera ha pasado por un largo proceso de crecimiento y ha experimentado tres estaciones de cambios de temperatura. El té es rico en oligoelementos y generalmente se elige el mejor sabor. Elaboración de té. Hay tipos de té que se elaboran en otoño, como el té oolong. El té de otoño tiene un ciclo de crecimiento corto, la temperatura en verano es alta y la tasa de crecimiento es rápida. No hay muchas variedades adecuadas para el té de otoño. Me gusta el té de primavera cuando lo tomo. El té de primavera se recogerá pronto. Tengo muchas ganas de probar el nuevo té de este año.