El Buda hogareño más simple salta la pared
¿Ingredientes?
2 abulones por persona
Un pepino de mar grande
Pellets de vieira
Jinke de ternera
Un pequeño trozo de cola de pescado
Una cantidad adecuada de pollo
Una cantidad adecuada de huesos de cerdo
Una cantidad adecuada de hongo de bambú
Cantidad adecuada de colmenillas
Cantidad adecuada de vegetales verdes
Unas rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de setas shiitake
¿Cómo hacer un Buda casero que salta por encima del muro?
Reúna todos los ingredientes.
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Compro El abulón está vivo y lo mato yo mismo. Todas las cosas negras que ves son cosas sucias. Necesitas usar un cepillo para quitarlas todas. Luego haz marcas de tres en raya en un lado del abulón.
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Primero blanquee el pollo y las costillas en agua para eliminar la sangre, luego póngalos en la olla con agua fría, cocine por 20 minutos y quitar la espuma. La primera vez que compré tendón de res, también lo serví en una olla.
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Empiece a colocar la olla y coloque el jengibre en el fondo.
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Pon las verduras verdes La primera vez que se guisó el Buda saltando sobre el muro, esta vez había mucho aceite. Se pusieron verduras verdes, no había tanto aceite. ¡Quizás sea porque esta vez la piel del pollo casi no tiene aceite!
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A continuación, agregue pollo, huesos de cerdo y tendones de res. Me gustan las patas y puntas de pollo. Puede agregar más alitas de pollo.
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Agregue las morillas, los hongos de bambú, los hongos shiitake y los hongos que se hayan remojado con anticipación. Corta el hongo de bambú en secciones. ¡Me encantan tanto los hongos de bambú que agrego más! No tires el agua de remojo de las colmenillas y las setas shiitake, puedes añadir un poco.
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Coloque abulón, pepino de mar, vieiras y cola de pescado en la capa superior. Agregue el caldo precocido para cubrir los ingredientes. cocinar vino y consumir un poco de aceite (porque no hay jugo de abulón)
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Ponlo en la olla eléctrica y comienza a guisar. Tenía miedo de demasiada purina y no me atreví a cocinar a fuego lento por mucho tiempo, así que solo lo cocí a fuego lento durante 1,5 horas (por lo que el tendón de res todavía no está lo suficientemente cocido y necesita ser reprocesado)
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¡Sácalo de la olla y agrega un poco de salsa de pescado al gusto!