¿Cuál es la cena de Nochevieja de tu familia?

Lo que ocupa la posición C de la cena cantonesa de Nochevieja es definitivamente una olla de verduras en macetas. En otras palabras, los cantoneses tienen su propio conjunto de teorías metafísicas cuando se trata de comer y beber: cualquier cosa que coman provocará calor interno, y cualquier sopa que beban repondrá su calor.

Por supuesto no te puedes perder los platos de Año Nuevo, especialmente la cena de Nochevieja.

Si puedes comer un "Completo de modismos festivos" en la mesa de Año Nuevo cantonés, entonces puedes comer un universo de galaxias con el Poon Choi cantonés.

A los ojos de la gente común, es solo un simple montón de pollo, pato, pescado y carne; pero a los ojos de los cantoneses, es el misterioso poder del viento, el bosque, el fuego y la montaña; , Tai Chi Yin y Yang, Bagua y Cinco Elementos.

Al cerdo asado dorado y frito se le llama "de piel roja y fuerte";

A las gambas fritas se le llama "de risa";

Manitas de cerdo con las verduras se conocen como "las verduras gordas son fáciles de usar";

Las verduras fermentadas con ostras con verduras fermentadas se conocen como "las cosas buenas te hacen rico"

Un abulón rico, uno pobre Al cocinar pescado al vapor, también debes hacerlo "más que suficiente cada año"

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El núcleo de Poon Choi es la "armonía", permitiendo que todos los ingredientes y todas las sabores para freír Después de sofreír, guisar y hornear, alcanza el estado perfecto. Toda la familia come este plato de Poon Choi, lo que significa que la familia está reunida, completa y perfecta.

Esta es la idea central de Poon Choi Metaphysics. Cada año, los cantoneses siguen cuidadosamente la "Guía de metafísica de Pun Choi" transmitida por sus mayores para comprar ingredientes. unos, y los que no tienen dinero comprarán unos más baratos. Sí, pero debe ser "significativo".

Cada ingrediente se cocina con anticipación y luego se coloca en el recipiente. Esta es una señal importante que lo distingue de la cocina lateral.