Hay registros de la dinastía Ming: "Los saludos del día de Año Nuevo" requieren "hacer una placa de comida", ¿el dedo índice de la placa?
Albóndigas de placa con el dedo índice.
Banshi es un dialecto del norte, que generalmente se refiere a fideos como bolas de masa y calcomanías. Bianshi es el nombre antiguo de las bolas de masa en las áreas central y norte de Jiangsu (río Qinhuai) y Fujian, el nombre Bianshi siempre se ha conservado debido a áreas culturales antiguas, y también es un refrigerio común en esta área.
Se dice que las bolas de masa fueron inventadas por Zhang Zhongjing, el "Santo Médico", como una "medicina del solsticio de invierno" para salvar a la gente. En ese momento, pidió a sus discípulos que montaran una tienda de campaña y una olla en Dongguan, Nanyang, y cocinaran cordero, chiles y materiales medicinales repelentes del frío en una "sopa" para que la gente comiera para curar las orejas congeladas. .
Costumbres alimentarias del día de Año Nuevo
Las costumbres del día de Año Nuevo se dividen en el norte y el sur. Los norteños son populares para comer bolas de masa y los sureños son populares para comer pasteles de arroz cada día de Año Nuevo. Los norteños comen bolas de masa. La costumbre de comer bolas de masa el día de Año Nuevo floreció en las dinastías Ming y Qing: "La comida plana de dos días se envuelve en oro para invitar al yerno a comer. competir por la buena fortuna.
Comer pasteles de arroz el día de Año Nuevo era popular en las dinastías Ming y Qing en el sur. Es muy popular en la zona. Está registrado en el segundo volumen de "Scenery of". la Capital Imperial" a finales de la Dinastía Ming que "cuando estás de buen humor, comes pasteles de azufaifo y pasteles de arroz todos los días".
La palabra "pastel de arroz" es una homofonía de "nian niangao" Tiene un buen significado y también deposita las buenas esperanzas de la gente. Hay un poema llamado pastel de arroz: "El significado del pastel de arroz es un poco turbio, blanco como la plata y el oro amarillo". Espero buenos tiempos y buena fortuna a medida que envejezco, y deseo sincera y silenciosamente que llegue la riqueza. ”