¿Qué es el encabezado del programa en la programación de tornos CNC?

Depende del sistema. Por ejemplo, Omori empezó con un G50 T5100 o algo así...

Y hábitos. Por ejemplo, normalmente empiezo con M3, S, etc., etc. Si hay marchas hay que añadir M42 o M43

Este inicio suele depender de la costumbre.