¿Cuál es la mejor forma de hacer arroz con costillas de cerdo estofadas? ¿Están las costillas de cerdo tan tiernas?
Arroz Estofado con Costillas de Cerdo
1. Ingredientes principales: 450g de costillas, 300g de arroz
2. Complementos: 150g de zanahorias, 15g de champiñones secos, 60g de guisantes, 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre
3. Condimento: 10 ml de aceite de maní, 3 g de sal, 10 ml de vino para cocinar, 10 ml de salsa de soja ligera, 10 ml de salsa de soja oscura, 0,5 g de trece especias, 2 g de azúcar, 1000 ml de agua potable
4. Pasos para hacer arroz con costillas de cerdo estofadas
1 Primero prepara todos los ingredientes necesarios para hacer este arroz con costillas de cerdo estofadas: 450 g de costillas de cerdo, 300 g de arroz, 150 g de zanahorias, 15 g secas. champiñones, 60 g de guisantes, cebollas verdes 10 g, jengibre 10 g.
2. Primero lave el arroz, escurra el agua y póngalo en la olla interior de la arrocera para su uso posterior, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y déjelo hervir a fuego alto; Después de que hierva el agua, agregar las costillas de cerdo y blanquearlas por 3 minutos, luego retirar y escurrir para usar más adelante, cortar las zanahorias en rodajas, luego cortarlas en tiras y finalmente cortarlas en dados. las cebollas en cebolletas picadas; cortar el jengibre en rodajas; remojar los champiñones secos en agua, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior.
3. Calienta una sartén a fuego medio hasta que esté caliente en la palma de tu mano. Vierte 10ml de aceite de maní. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Luego agregue las costillas de cerdo blanqueadas y sofría.
4. Añadimos 2g de azúcar, 10ml de salsa de soja light y 10ml de vino de cocción y continuamos sofriendo.
5. Añade los champiñones cortados, añade 3g de sal, 10ml de salsa de soja oscura y 0,5g de incienso trece. Sigue sofriendo para que las costillas tomen color. Luego añade 1000ml de agua hirviendo y cocina a fuego lento. a fuego alto durante unos 20 minutos (el agua debe cubrir las costillas y la cantidad de sal agregada debe ser más pesada de lo habitual).
6. Vierte las costillas guisadas junto con la sopa en la olla arrocera y cúbrela con el arroz lavado.
7. Vierta las judías verdes y las zanahorias cortadas en cubitos, coloque la olla interior de la arrocera en la arrocera y encienda el modo de cocción de arroz.
8. El tiempo de cocción general es de 30 minutos. Si la arrocera se dispara, déjala hervir a fuego lento durante 10 minutos antes de encenderla.
9. Usa una pala para arroz para remover uniformemente y el delicioso arroz con costillas de cerdo estofadas estará listo.
10. Imagen del producto terminado.
5. Técnicas de cocción del arroz con costillas de cerdo estofadas
1 También puedes utilizar champiñones húmedos, pero aun así se recomienda utilizar champiñones secos para remojar, porque los champiñones secos tienen una característica única. aroma de setas.
2. Después de que las costillas estén cocidas a fuego lento, la mayor parte de la sopa se reducirá. Después de verterla en la arrocera, puedes usar palillos para medir el nivel del agua, porque las costillas, los champiñones, las zanahorias y las verduras. Los frijoles hierven a fuego lento mientras se cocina el arroz. Absorberá un poco de agua, por lo que habrá un poco más de agua que cuando normalmente cocinamos arroz al vapor.
3. Antes de verter las costillas de cerdo y la sopa en la arrocera, utilice una cuchara para probar el sabor salado que es más intenso que el de las costillas de cerdo guisadas que solemos comer, por lo que el arroz de costillas de cerdo guisadas. sabrá mejor.