¿La carne artificial que vende Starbucks está genéticamente modificada? ¿A qué sabe? ¿Es exactamente igual que la carne animal?

El 20 de abril, KFC lanzó "nuggets de pollo frito con carne artificial", que solo estaban disponibles en tres tiendas en todo el país, y los cupones de experiencia se agotaron rápidamente. El 21 de abril, Starbucks anunció que lanzará 5 productos cárnicos artificiales este miércoles, con un precio mínimo de 59 yuanes, y estarán disponibles en más de 3.300 tiendas en todo el país.

No hay necesidad de apresurarse a probar el primer bocado de carne artificial. Sólo mira la fórmula de la carne artificial y sabrás a qué sabe.

1. En primer lugar, la carne artificial no es un alimento modificado genéticamente. La fórmula proporcionada por el fabricante Beyond Meat establece que la carne artificial consiste en encontrar sustancias de origen vegetal que sean equivalentes a los componentes principales de la carne. El fabricante define los componentes principales de la carne como "aminoácidos, lípidos, oligoelementos, vitaminas y agua". ". Una vez que los fabricantes encuentran estas sustancias de origen vegetal, las mezclan y comprimen para obtener el producto final. Utilice proteína vegetal en lugar de proteína animal para crear un mercado.

Bien, puedes saber el sabor de la carne artificial mirando los ingredientes. No se diferencia del tofu seco, el pollo vegetariano y la carne de pato que hemos comido antes. La carne artificial es en realidad un producto de soja. Carne de res en carne artificial, compuesta por arroz, guisantes y frijoles mungos. Salchicha, compuesta por proteínas de guisantes, habas y arroz. La proteína de la hamburguesa de ternera que se utiliza para hacer hamburguesas proviene directamente de los guisantes.

Además, el fabricante Beyond Meat destacó específicamente que la carne artificial no contiene soja ni plantas genéticamente modificadas.

2. ¿Es la carne artificial más nutritiva que el tofu seco? La respuesta es sí. La esencia de la carne artificial es que la proporción de ingredientes básicos es la misma que la de la carne animal. Productos como el tofu seco picante utilizan principalmente condimentos, como agregar más aceite y salsa salada para combinar el sabor de los productos cárnicos.

Enumere los ingredientes nutricionales de la fórmula para su referencia.

Para Beyond Burger y Beyond Beef, ambos productos contienen 250 calorías, 18 gramos de grasa total (6 gramos de grasa saturada) y 0 miligramos de colesterol. También hay 390 miligramos de sodio, 300 miligramos de potasio, 3 gramos de carbohidratos y 20 gramos de proteína.

Hay 90 calorías, 3 gramos de grasa total y 0 miligramos de colesterol en la carne molida. También hay 3 gramos de carbohidratos, de 12 a 13 gramos de proteína y de 240 a 250 miligramos de sodio.

El producto embutido contiene 190 calorías, 12 gramos de grasa total (5 gramos de grasa saturada) y nada de colesterol. También contienen 500 miligramos de sodio, 230 miligramos de potasio, 5 gramos de carbohidratos y 16 gramos de proteína.

3. ¿A qué sabe la carne artificial?

La carne artificial no es el tipo de carne animal que esperábamos, que se cultiva en laboratorio utilizando tejidos de células animales.

La carne artificial es solo una forma sintética de proteína vegetal. Puedes probarla, pero definitivamente no sabrá exactamente como la carne animal.