¿Qué comen los japoneses en las tres comidas al día?
Los japoneses, al igual que los chinos, viven en diferentes zonas, tienen diferentes edades, tienen diferentes ocupaciones y sus tres comidas al día serán algo diferentes. Afortunadamente, la brecha de riqueza regional entre los japoneses no es tan grande como la de los chinos. El alimento básico de su dieta diaria es el arroz, pero aún existen muchas similitudes.
Aunque he vivido en Japón durante varios años, principalmente comencé mi propio negocio. Mi dieta diaria no puede considerarse japonesa. Afortunadamente, todavía tengo algo de experiencia, algunas observaciones y he leído algo de literatura, por lo que lo entiendo aquí para su referencia.
En primer lugar, muy pocos japoneses desayunan fuera, y también hay muy pocas tiendas que sirvan el desayuno. La mayoría de las tiendas sólo abren después de las diez de la mañana. Muy pocos, pero no ninguno. Cuando vivía en Kioto, había varios cafés cerca, uno de los cuales se llamaba DONQ, que vendía una variedad de panes y pasteles, además de buen café y pasta para las comidas. Cuando camino hacia la Universidad de Kyoto alrededor de las 8:30 de la mañana, siempre paso por allí. A través de la alta pared de vidrio, puedo ver a algunos hombres y mujeres mayores (probablemente ya no trabajando) sentados adentro desayunando y leyendo el. periódico, un desayuno completo cuesta unos 1.000 yenes, lo cual no es barato. Es posible que los trabajadores de oficina comunes no sean tan tranquilos y todos se apresuran al lugar de trabajo. Fui a Tokio en un viaje de negocios y me quedé en un pequeño hotel relativamente barato. Había un pequeño restaurante debajo. Tanto los huéspedes del hotel como los forasteros podían venir a desayunar. Cuesta alrededor de 500 yenes por persona, incluido un sándwich o un hot dog. y una taza de café o jugo y un poco de fruta. Probablemente este no sea el más típico. Las tiendas de conveniencia venden una variedad de cajas bento que se pueden usar para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Es más de estilo japonés y lo he experimentado varias veces. Una vez, cuando estaba enseñando en la Universidad de Nagano, mi familia vino a jugar y nos quedamos temporalmente en la casa de un amigo japonés en Tokio. La anfitriona es profesora universitaria y el anfitrión es un activista de la amistad chino-japonesa y se dedica a escribir. El desayuno se sirve en el comedor y la cocina. La anfitriona preparó ensalada de verduras, jamón y huevos fritos, tostadas y leche. Pensé que estaba un poco rico y les pedí que no estuvieran demasiado ocupados para nosotros. Respondieron que el desayuno es casi igual todos los días, pero que solo preparan unos cuantos más cuando hay invitados. Los platos también son bastante sofisticados. En otra ocasión, fui a la Universidad de Ehime en la ciudad de Matsuyama, Shikoku, para una conferencia de corta duración. Me quedé en la casa de huéspedes de la universidad, un pequeño hotel de dos pisos, limpio y cómodo. Sólo hay una administradora en todo el edificio, una mujer de unos cincuenta años, que también hace la gestión, la limpieza diaria y prepara el desayuno. Por lo general, hay unos seis o siete huéspedes alojados en la casa de huéspedes. Me quedé allí durante aproximadamente una semana y el desayuno todos los días era al estilo japonés. El contenido básico es: un pescado a la parrilla, una verdura hervida, un huevo frito y un. tazón de arroz aromatizado Agregue la sopa, un plato pequeño de pepinillos encurtidos y un tazón de arroz (se puede agregar arroz). El contenido cambia ligeramente todos los días, pero en general es el mismo y no me siento cansado después de comerlo durante una semana. ¿Y qué desayunaba cuando vivía en Japón? Es casi lo mismo que en casa: un vaso de zumo natural, un huevo frito, pan (tostado o no) y un vaso de leche. También comeré algo de fruta. Pero no comas arroz.
¿Qué almuerzan los japoneses? Los trabajadores de oficina generales se pueden dividir en varias categorías. Los un poco más caros, unos 1.000 yenes, incluyen un menú fijo como pescado a la parrilla, chuleta de cerdo frita o filete de hamburguesa. Los más sencillos cuestan unos 700 yenes, e incluyen arroz al curry, ramen y arroz frito. Los más sencillos son las cajas bento (para entrega a domicilio o para llevar), que cuestan unos 500 yenes cada una. Normalmente como en la cafetería de la universidad, que está abierta tanto a profesores como a estudiantes. Si comes fideos, arroz con curry, etc., cuesta unos 400 yenes. Si eliges varios platos tú mismo, cuesta unos 500 yenes.
La cena, para muchos hombres solteros, es similar al almuerzo. Si hay amigos y colegas reunidos para cenar, beberán un poco de vino y comerán algo al aire libre. El costo por persona es de aproximadamente 4.000 yenes. Cocinar en casa puede ser complicado o sencillo, algunos son al estilo occidental, otros al estilo chino y, por supuesto, también hay muchos platos de puro estilo japonés. A veces, toda la familia simplemente come una olla caliente, sukiyaki o una olla de mariscos. con unos pepinillos y un plato de arroz. Relativamente simple y no engorroso. Invitar invitados a cenar a tu casa no llenará la mesa de platos. Tanto el anfitrión como el invitado se sienten más relajados y no quedará mucho. Creo que es bastante bueno.
Este es generalmente el caso hasta donde yo sé.
El pan que comió el propietario por la mañana era realmente desagradable con huevos y queso añadidos. Regresé del trabajo al mediodía y estaba cocinando fideos instantáneos. Me sorprendió ver que había cocinado tres bolsas y me preguntó si había terminado de comer tantas bolsas.
El arroz que comió estaba mezclado con un huevo crudo encima, lo que no parecía apetitoso. También me dio un plato de arroz con dos huevos que afortunadamente no estaban batidos. De vez en cuando, por la noche se sirven patatas fritas, batatas o albóndigas de verduras con sopa de miso, aunque la comida japonesa del propietario no es realmente deliciosa.