¿Cómo hacer pastel de tiramisú?

El primer tipo:

La verdadera característica del tiramisú es su cuerpo blando, pues su principal materia prima es el queso tierno, que se utiliza especialmente para elaborar postres. El queso crudo se utiliza en. la cocción es diferente, debe haber bizcocho en el fondo y en el medio. El auténtico tiramisú utiliza bizcochos, también tiene un fuerte sabor a vino de café, porque los bizcochos deben estar empapados con el sabor del vino de café; Espolvorea una generosa capa de cacao en polvo.

Características gustativas: el queso, el café y la tarta son fragantes y suaves. Su sabor es delicado y encantador, como pensamientos enamorados.

Materiales base para hornear: bizcocho o bizcocho, mantequilla

Ingredientes: nata, queso tierno, vino de café, yema de huevo, cola de pescado en polvo, azúcar, zumo de lima

Pasos:

Primero sella el fondo del molde para pastel con papel manteca y extiende el fondo del pastel de manera uniforme.

Espolvorea el vino de café uniformemente sobre el fondo del pastel para infundir completamente el sabor. Aproximadamente 30 minutos

Bate la nata y el queso por separado hasta que estén tiernos.

Añadir las yemas de huevo a la nata, después añadir el azúcar, el zumo de limón y la sal y batir bien.

Diluir el polvo de cola de pescado con agua, disolverlo con agua caliente y verterlo en el queso.

Después de combinar, añade la nata montada a la pasta de queso y bate uniformemente.

Añadir el relleno de queso mixto a la base de bizcocho prefabricado y meter en el frigorífico unas seis horas.

Agrega cacao en polvo y azúcar glass para decorar y listo.

Es innegable que hacer tiramisú es realmente difícil para muchas personas, si no logran hacer un pastel decente, debe haber algún problema en el proceso, como el peso, la técnica, el orden. , temperatura. Si lo piensas detenidamente, podrás hacer tu propio pastel hermoso con éxito. 1. La crema debe ser asequible y los recipientes y herramientas deben estar limpios, es decir, sin exceso de aceite ni agua. 2. Al poner los ingredientes, asegúrese de verterlos uniformemente, no los vierta todos a la vez. 3. La gelatina de pescado en polvo debe disolverse primero en agua congelada y luego ponerse en agua caliente para que se disuelva. 4. Preste atención al orden al agregar materiales. 5. Lo mejor es usar bizcochos, los duros domésticos no sirven ni bizcochos que absorban bien el agua. 6. Si quieres hacer sabor a té verde o sabor a café solo agrega 2 cucharadas rasas y tamiza junto con harina de maíz; y harina.

Segundo tipo:

Materiales (molde rectangular de 10*14~15.5 pulgadas)

4 huevos, 2 cucharadas de azúcar y 1/4 taza, 2 cucharadita de té verde en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 taza de harina (yo usé harina baja), 1,5 cucharadas de leche tibia Relleno:

1/2 taza de puré de taro, 1 nata fresca /4 tazas<. /p>

Método:

1 Precalentar el horno a 160c

2 Mezclar la harina y la levadura, tamizar dos veces y reservar

3 Batir las yemas con 2 cucharadas de azúcar hasta que el color se vuelva blanco Mezclar el té verde en polvo con la leche tibia y agregar a la pasta de yemas y mezclar bien

4 Batir las claras con 1/4 taza de azúcar. en 3 tandas hasta que esté firme y firme, agregar a la masa de yema de huevo en 3 tandas y mezclar bien, tamizar la harina y el polvo para hornear y mezclar bien

5 Vierta la masa del pastel en un molde rectangular forrado con papel pergamino, alíselo y hornee durante unos 15 minutos (no lo hornee demasiado seco, simplemente inserte un palillo y no quedará masa)

6 Después de que el pastel esté ligeramente frío, Retire el papel inferior y luego vuelva a colocar el pastel sobre el papel o una toalla seca mientras esté caliente. Enróllelo en un rollo de pastel suelto con papel o toalla y fíjelo (póngale una toalla para mantenerlo hidratado). el bizcocho no se secará (este es el origen del bizcocho de toalla). Espera a que se enfríe antes de aflojarlo.

7 Batirá la nata fresca fría hasta que quede una espuma húmeda y mezcle uniformemente. sobre la superficie quemada (frente) del bizcocho. Enrollar. Envolver el exterior con papel y envolver bien en el frigorífico hasta que cuaje y luego cortar y comer.