Cómo conservar los huevos frescos
Cómo conservar los huevos frescos
¿Cómo conservar los huevos frescos? Los huevos son un alimento muy común. Son muy nutritivos y a mucha gente le gusta comerlos. El método es algo que toda familia necesita saber. Aquí hay una introducción sobre cómo conservar los huevos frescos. Cómo conservar los huevos frescos 1
En primer lugar, los huevos que compramos no deben lavarse, porque la cáscara del huevo tiene una película protectora que protege los huevos del deterioro. Las manchas en los huevos pueden sellarlos. La función de los poros de la cáscara no solo puede evitar que las bacterias entren en el huevo, sino también evitar que el agua del huevo se evapore, manteniendo así el líquido del huevo fresco y tierno.
Si lavas los huevos con agua limpia, esta película protectora se caerá naturalmente y las bacterias te invadirán fácilmente. Una vez que el agua se evapore, los huevos se echarán a perder. Por lo tanto, asegúrese de no lavar los huevos con agua cuando los guarde. Esta es la característica más común de los cuatro consejos para almacenar huevos.
La primera forma de conservar los huevos: poner soja.
Puedes poner una libra de soja o frijoles negros en 10 libras, porque la soja puede reducir la respiración de los huevos y mantenerlos secos. Esto puede extender efectivamente el tiempo de almacenamiento de los huevos.
La segunda forma de almacenar huevos: Guárdalos en arroz.
Primero ponemos los huevos que compramos en posición vertical en el arroz. Coloque el huevo en posición vertical en el arroz. En este momento, la yema del huevo no flotará ni se acercará a la cáscara del huevo, y no se volverá un huevo pegajoso. Este es un paso crucial en los consejos para el almacenamiento de óvulos.
La conservación de los huevos con arroz proporciona un ambiente seco para los huevos, porque parte del polvo del arroz puede entrar en los huecos de la cáscara del huevo, bloqueando así el paso de las bacterias a la cáscara del huevo. Estos huevos se mantendrán frescos durante un año y no se echarán a perder si se almacenan durante medio año o un año entero.
La tercera forma de conservar los huevos: añadir 1 cucharada de sal al agua.
Añade una cucharada de sal al agua tibia y remueve con los palillos hasta que se derrita. Dejamos enfriar y luego ponemos los huevos preparados en agua con sal. De esta manera, la cáscara del huevo se puede aislar completamente del aire y casi no hay bacterias en el agua que contiene sal, lo que bloquea la posibilidad de que el huevo sea infectado por bacterias. ¡El tiempo de almacenamiento es más largo!
La cuarta forma de conservar los huevos: poner hojas de té.
Envolvemos las hojas de té sin remojar o los restos de té en una toalla de papel, luego los echamos en huevos y los colocamos en un lugar fresco y ventilado.
Las hojas de té tienen la función de absorber la humedad y mantenerlas secas. Por lo tanto, colocarlo en huevos puede prolongar eficazmente el tiempo de almacenamiento de los huevos. Cómo conservar bien los huevos frescos 2
Los huevos no se pueden almacenar horizontalmente
La albúmina de los huevos frescos es espesa y puede fijar eficazmente la yema en el centro de la albúmina. Después de un almacenamiento prolongado, especialmente cuando la temperatura exterior es alta, el moco proteico irá perdiendo lentamente parte de su agua bajo la acción de la proteasa, perdiendo su función de fijar la yema. En este momento, si el huevo se coloca horizontalmente, dado que la gravedad específica de la yema es menor que la de la clara, la yema flotará hacia arriba y cerca de la cáscara del huevo, convirtiéndose en un huevo de cáscara pegajosa. Por tanto, los huevos no deben almacenarse en posición horizontal.
Los huevos pueden proporcionar una gran cantidad de proteínas al cuerpo humano. También solemos comer huevos o alimentos relacionados. Cada familia almacenará algunos huevos. Se dice que los huevos también pueden respirar, y hay. una pequeña burbuja en la punta se utiliza para intercambiar aire, por lo que los huevos se infectan y deterioran fácilmente con bacterias cuando se colocan en el aire, especialmente en el caluroso verano. Si desea mantener los huevos frescos y durante mucho tiempo, debe dominarlos. algunas habilidades de conservación de huevos.
Consejos para conservar los huevos:
Los huevos deben conservarse en el frigorífico.
1. Los huevos adquiridos deben conservarse en el frigorífico.
A la hora de colocar, el extremo grande debe quedar hacia arriba y el extremo pequeño hacia abajo, esto permitirá que la yema flote y se pegue al fondo de la cámara de aire, lo que no solo evitará que los microorganismos invadan. la yema, sino que también ayudan a asegurar la calidad del huevo.
2. Los huevos no deben enviarse junto con sustancias volátiles.
Por lo tanto, el fuerte olor de sustancias como cebolla, jengibre, pimiento, etc. penetrará en los huevos a través de los poros de la cáscara y acelerará el deterioro de los huevos.
3. Los huevos frescos sacados del frigorífico se deben consumir lo antes posible y no se deben dejar mucho tiempo ni volver a refrigerar.
Debido a que los huevos "sudarán" a temperatura ambiente después de sacarlos, y las bacterias y microorganismos en las pequeñas gotas de agua penetrarán rápidamente en la capa interna del líquido del huevo a través de la cáscara del huevo, por lo que los huevos pueden ya no se conserva y debe consumirse inmediatamente.
4. No enjuague los huevos con agua antes de guardarlos.
Las cáscaras de algunos huevos están muy sucias y a la gente le gusta limpiarlas antes de guardarlos para evitar contaminar otros alimentos. Sin embargo, la limpieza destruirá la membrana exterior original de la cáscara de los huevos, lo que permitirá que las bacterias y los microorganismos entren en los huevos sin problemas, acelerando su deterioro. Puedes envolverlo en una bolsa o film transparente antes de guardarlo para evitar la contaminación.
5. Disponer de espacio de almacenamiento independiente.
Cuando no haya condiciones para refrigerar los huevos, trate de utilizar papel o paño limpio para hacer una cavidad en forma de huevo para que cada huevo tenga un espacio de almacenamiento independiente y evite la exposición directa al aire. Esto puede reducir la posibilidad de invasión bacteriana y microbiana y extender el tiempo de almacenamiento de los huevos.
6. Conservar en agua salada.
Use agua salada para almacenar, ponga el agua en un recipiente, vierta una cantidad adecuada de sal comestible y coloque los huevos. Esto puede aislar las cáscaras de los huevos del aire. agua que contenga sal, para que los huevos sean menos susceptibles a las infecciones bacterianas y puedan mantenerse frescos por más tiempo. También puede enterrar los huevos en sal.
7. Poner los huevos en el arroz.
Ponga huevos en arroz y estos polvos entrarán más o menos en los huecos de la cáscara del huevo, impidiendo así que las bacterias entren en los canales internos del huevo. El arroz proporcionará al huevo un ambiente más seco que el arroz. El aire hace que sea más difícil para las bacterias sobrevivir en tales condiciones, por lo que los huevos ya no se estropean tan fácilmente.
8. Poner los huevos en el aceite o aplicar una capa de aceite de cocina sobre la superficie de la cáscara del huevo.
También es eficaz poner los huevos en aceite o aplicar una capa de aceite de cocina en la superficie de la cáscara del huevo para evitar que los huevos se deterioren. Después de aplicar el aceite, puedes meterlos en el frigorífico o. colóquelos en una bolsa sellada para envolverlos herméticamente, como el almacenamiento sellado de bocadillos de huevo en los supermercados.
9. Remojar en agua de cal y luego secar.
El principio de remojo en agua de cal y luego secado es rellenar los agujeros de la cáscara del huevo con ácido carbónico, y este método es adecuado para conservar una gran cantidad de huevos.
Tabú al comer huevos
Cuidado con la Salmonella y lávalos antes de cocinarlos
Cuando las gallinas ponen huevos, estos se producirán junto con los excrementos de la gallina. En teoría, la industria los lavará antes de venderlos, pero siempre habrá peces que se escapen de la red. Para evitar la salmonella en los huevos, se recomienda lavar los huevos que se compran en casa. Lávalos nada más comprarlos en casa. Meterlo en el frigorífico es un gran error. El lavado no solo no puede eliminar la Salmonella, sino que también puede hacer que las bacterias en la superficie de la cáscara del huevo penetren en el huevo debido a la humedad, lo que empeora cuanto más lo lavas.
El extremo redondeado hacia arriba y la punta bajo la humedad son mejores para mantenerlos frescos
La forma correcta es limpiar suavemente el polvo de la superficie de los huevos que compras en casa con un paño seco. paño antes de guardarlos en el frigorífico, al colocarlos en el frigorífico deben colocarse en posición vertical, con el extremo redondo hacia arriba y el extremo puntiagudo hacia abajo para evitar que el aire de la cámara de aire afecte la frescura. Antes de cocinar, asegúrese de enjuagar las cáscaras de huevo con agua limpia, frotar las cáscaras de huevo con los dedos por un tiempo y luego romper inmediatamente los huevos en el plato. Esto evitará que la suciedad de la superficie entre en contacto con las claras y las yemas del huevo. las cáscaras de huevo están rotas.
¿Huevos crudos para calmar la garganta y fortalecer el organismo? Comerlo durante mucho tiempo puede provocar la caída del cabello.
Además, a muchas personas les gusta comer huevos crudos y piensan que los huevos crudos no sólo hidratan la garganta, sino que también fortalecen el cuerpo. Las claras de huevo crudas inhibirán la absorción de biotina. Algunas personas comen huevos crudos durante mucho tiempo. Además, las tenaces bacterias Salmonella deben eliminarse cocinando. Además, ahora hay tanta gente que come fuera de casa que es imposible comprobar el origen de los huevos que comen. Se recomienda encarecidamente cocinarlos antes de comerlos.
Los huevos al vapor también son una buena forma de cocinarlos, ya que están llenos de lecitina y proteínas. Cómo conservar los huevos frescos 3
Cómo identificar si los huevos son frescos
1. Método de apariencia: los huevos frescos tienen cáscaras rugosas y hay una capa de polvo blanco escarchado sobre las cáscaras Cuando se frota con la mano, no queda suave. Los huevos con cáscara lisa y brillante, cáscara incompleta, grietas o manchas grises y negras son huevos rancios.
2. Método de apretón de manos: Al comprar huevos, sostenga los huevos con el dedo índice, medio y pulgar y agítelos. Los huevos que no emiten ningún sonido son frescos. Los huevos que chapotean cuando se agitan con la mano son huevos rancios. Cuanto más fuerte son, más malos son.
3. Método de iluminación: Sostenga el huevo suavemente con las manos y observe la luz. La proteína del huevo fresco es clara y translúcida, con una pequeña cámara vacía en un extremo. Los huevos rancios son de color gris y tienen celdas vacías más grandes. Algunos huevos tienen manchas, lo que es señal de que están viejos o en mal estado.
4. Método del olfato: use la boca para respirar aire caliente sobre la cáscara del huevo y luego use la nariz para oler el olor. Los huevos frescos de buena calidad tienen un ligero olor. cal viva.
5. Método de rotación: coloque el huevo sobre una superficie plana y gírelo suavemente con los dedos. Cuando un huevo fresco gira, hay resistencia en la cáscara y se detendrá después de 2-3 semanas. Sin embargo, los huevos en mal estado rotarán rápidamente y durante mucho tiempo. Si los huevos no rotan rápida o lentamente, demuestra que ya no están lo suficientemente frescos.
6. Método flotante: Tomar 500 gramos de agua, agregar 1 cucharada de sal y después de que la sal se disuelva, poner los huevos en el agua. Los que se hunden hasta el fondo del agua son huevos frescos. , con la cabeza grande arriba y la cabeza pequeña flotando ligeramente debajo, lo que indica que los huevos han estado almacenados durante mucho tiempo, al menos de 3 a 5 días. Y lo que flota completamente en el agua ya es un huevo podrido.